CIP 2015 : A01J 11/16 : Homogeneización de la leche (homogeneización en general B01F).

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Notas[g] desde A01J 11/00 hasta A01J 13/00: Tratamiento de la leche o de la nata

A SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.

A01 AGRICULTURA; SILVICULTURA; CRIA; CAZA; CAPTURA; PESCA.

A01J FABRICACION DE PRODUCTOS LACTEOS (conservación, pasteurización, esterilización de productos lácteos A23; para los aspectos químicos, ver la subclase A23C).

A01J 11/00 Aparatos para el tratamiento de la leche (conservación o esterilización A23C).

A01J 11/16 · Homogeneización de la leche (homogeneización en general B01F).

CIP2015: Invenciones publicadas en esta sección.

Método para hacer yogur u otro producto a base de leche fermentada.

(06/03/2019). Solicitante/s: GEA Mechanical Equipment Italia S.P.A. Inventor/es: GRASSELLI, SILVIA, MARCUCCI,MARCO, SANDEI,MATTIA.

Método para hacer yogur u otro producto a base de leche fermentada, que comprende las etapas de: pasteurizar la leche; homogeneizar la leche pasteurizada; someter la leche homogeneizada a fermentación, caracterizado porque comprende además una etapa para agregar a la leche una transglutaminasa basada en una preparación enzimática a una concentración de 0.5-3 unidades por gramo de proteínas contenidas en la leche, dicha transglutaminasa está soportada sobre fibras vegetales, dicha etapa de homogeneización comprende forzar la leche a través de un espacio provisto entre una cámara anular inferior y una cámara anular superior de una válvula de homogeneización, dicha válvula de homogeneización comprende una cabeza de paso anular y una cabeza de impacto anular interpuesta entre dicha cámara anular inferior y dicha cámara anular superior, dicho espacio se define entre la cabeza de paso y la cabeza de impacto.

PDF original: ES-2720824_T3.pdf

Procedimiento para reducir el contenido bacteriano de un medio alimenticio y/o biológico de interés, que contiene gotitas lípidas.

(09/11/2016) Procedimiento para reducir el contenido bacteriano de un medio alimenticio y/o biológico de interés de partida, que contiene gotitas lípidas, procedimiento que comprende las etapas siguientes: (a) una etapa de homogenización aplicada a dicho medio de interés de manera que se obtenga un medio de interés homogeneizado, generando dicha etapa (a) en dicho medio de interés homogeneizado, gotitas lípidas que tienen un diámetro adaptado para permitir seguidamente su paso a través de una membrana de microfiltración que tiene un límite de corte determinado, (b) una etapa de microfiltración aplicada a dicho medio de interés homogeneizado, obtenido en la etapa (a), sobre una membrana que tiene un límite de corte que permite el paso en el permeado de microfiltración de al menos una parte de dichas gotitas lípidas, reteniendo siempre en…

Válvula de homogeneización.

(04/03/2015) Válvula de homogeneización que comprende dos o más conos de válvula móviles presurizados , dos o más asientos de válvula y un alojamiento de válvula que rodea a los conos de válvula y los asientos de válvula , en la que dichos conos de válvula y dichos asientos de válvula están dispuestos de tal manera que se forma entre ellos una constricción que constituye dos o más intersticios de homogeneización , y en la que los conos de válvula están enroscados sobre una varilla roscada dispuesta en el centro del alojamiento de válvula, y en la que los conos de válvula están dispuestos de tal manera que se ajustan conjuntamente con la varilla roscada, caracterizada por que entre todos y cada uno de los asientos de válvula y los conos de válvulas están formados un intersticio de homogeneización radialmente dispuesto y un intersticio de homogeneización…

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