COMPOSICIÓN ALIMENTARIA A BASE DE BABASÚ.
La presente invención se refiere, a una composición alimentaria exenta de gluten que comprende harina extruida de babasú,
también, se refiere a un ingrediente alimentario y a un film alimentario que comprende dicha harina de babasú. La presente invención se refiere además, a un procedimiento para la preparación de una composición alimentaria a base de harina extruida de babasú y a un procedimiento para la preparación de un film alimentario que comprende dicha harina. Asimismo también se proporciona una cobertura protectora alimentaria que comprende la citada composición alimentaria y/o un embalaje para el citado film y los procedimientos para la preparación de los mismos.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/ES2019/070863.
Solicitante: UNIVERSITAT POLITECNICA DE CATALUNYA.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: BARCELONA.
Inventor/es: VELASCO PERERO,JOSE IGNACIO, DE SOUSA PAIS ANTUNES,Marcelo, MATTA FAKHOURI,Farayde, DE REDONDO REALINHO,Vera Cristina.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L25/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Alimentos que contienen principalmente frutos secos o semillas; Su preparación o tratamiento.
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