Producto de confitería de múltiples regiones recubierto y métodos para elaborar el mismo.
Producto de confitería de múltiples capas que comprende:
un núcleo de múltiples regiones que comprende:
una primera región que comprende una capa de caramelo;
una segunda región que comprende una capa de goma de mascar que comprende un elastómero,
en donde una primera superficie de la capa de caramelo está en contacto contiguo con una superficie de la capa de goma;
una composición de recubrimiento en forma de partículas rodeando al menos parcialmente el núcleo de múltiples regiones;
en donde la composición de recubrimiento en forma de partículas comprende goma arábiga en polvo;
en donde la composición de recubrimiento en forma de partículas además comprende partículas de poliol de azúcar o partículas de edulcorante sacárido;
en donde los materiales en forma de partículas de poliol de azúcar o de edulcorante sacárido están presentes en el recubrimiento en forma de partículas en una cantidad de 60 a 85 % en peso y la cantidad de goma arábiga es de 40 a 15 % en peso, ambos porcentajes en peso con respecto al peso total del recubrimiento en forma de partículas.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2010/061402.
Solicitante: INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 100 Deforest Avenue East Hanover, NJ 07936-2813 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.
Inventor/es: ELEJALDE,CESAR CARLOS, TAHINCIOGLU,EDIP, LEVI,ALBERT, BAKKAL,BURCU BIRECIK.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L29/30 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 29/00 Alimentos o productos alimenticios que contienen aditivos (con aditivos que modifican sus cualidades nutritivas A23L 33/10; con aditivos sustancialmente indigestos, p. ej. fibras alimentarias, A23L 33/21 ); Su preparación o tratamiento. › que contienen jarabes de hidratos de carbono; que contienen azúcares; que contienen alcoholes de azúcar, p. ej. xilitol; que contienen hidrolizados de almidón, p. ej. dextrina (A23L 21/20 tiene prioridad; edulcorantes artificiales A23L 27/30).
PDF original: ES-2723049_T3.pdf
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