Molde para la elaboración de figuras de hielo esféricas a partir de agua para consumo humano.

El mercado de la hostelería, de gran auge en España, se encuentra caracterizado por el surgimiento espontáneo de tendencias que afectan tanto a la estacionalidad,

tipo de productos consumidos, hábitos de consumo, presentaciones de productos y así un largo etcétera de factores que podrían englobarse en lo que, popularmente, conocemos como "moda". En este sentido, se advierte recientemente un tímido intento de introducir una nueva forma de presentación de los hielos que cotidianamente se emplean para refrigerar refrescos y, principalmente, bebidas alcohólicas, consistente en la sustitución de aquellos con formas cúbicas o análogas por otros de forma esférica, en principio, entendidos como un producto "Premium". La producción de este tipo de figuras presenta dificultades propias. Existen dos métodos de fabricación posibles, uno, en dos pasos, consistente en la congelación de agua en forma de escamas para su posterior compactación a presión y otro, consistente en el empleo de un molde esférico que permita la producción de esferas sólidas de hielo, que presentan una apariencia más uniforme y un tiempo de licuación más prolongado que las anteriores. Sin embargo, no existe un molde que permita la obtención de hielo esférico por medio de este último procedimiento y es ése el objeto de la presente invención, que describe la forma de un molde de dos piezas con un orificio de llenado en su parte superior, que permite obtener piezas como las descritas. A pesar de describirse en escala variable, las dimensiones del conjunto de molde y contramolde se acomodan inicialmente a las dimensiones y características fundamentales de funcionamiento de los principales equipos de producción de hielo a escala industrial, aportando una solución completa al productor, desconocida hasta ahora en el mercado.

Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P201800125.

Solicitante: GUTIÉRREZ BEJARANO, Angelo.

Nacionalidad solicitante: España.

Inventor/es: GUTIÉRREZ BEJARANO,Angelo.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • F25C1/22 SECCION F — MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA.F25 REFRIGERACION O ENFRIAMIENTO; SISTEMAS COMBINADOS DE CALEFACCION Y DE REFRIGERACION; SISTEMAS DE BOMBA DE CALOR; FABRICACION O ALMACENAMIENTO DEL HIELO; LICUEFACCION O SOLIDIFICACION DE GASES.F25C PRODUCCION, PREPARACION, ALMACENAMIENTO O DISTRIBUCION DEL HIELO (helados dulces, incluyendo helados de crema, su producción A23G 9/00; concentración de soluciones por eliminación del disolvente helado B01D 9/04; purificación del agua por congelación C02F 1/22; máquinas de refrigeración, instalaciones o sistemas F25B; solidificación de gases o mezclas gaseosas F25J; criodesecación F26B). › F25C 1/00 Producción de hielo (F25C 3/00 tiene prioridad). › Construcción de moldes; Sus dispositivos de relleno (medida de volúmenes en general G01F).
  • F25C1/25

PDF original: ES-2696229_A1.pdf

 

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