Asador automático para cocción por lotes variables.
Un asador automático (10) para cocción por lotes, que comprende:
una superficie de cocción transportadora (22);
una cavidad del asador;
una fuente de calor inferior (46) colocada debajo de la superficie de cocción transportadora;
una fuente de calor superior (146) colocada sobre la superficie de cocción transportadora, comprendiendo la fuente de calor superior un quemador para irradiar energía infrarroja (IR) de acuerdo con un ciclo predeterminado asociado a un producto alimenticio particular;
un mecanismo de control (200) para:
almacenar selectivamente múltiples perfiles de cocción de productos alimenticios;
determinar un estado de ciclo del asador automático como uno de un ciclo de precalentamiento, un ciclo de inactividad y un ciclo de cocción;
controlar los parámetros del sistema subyacentes del asador automático, proporcionar una señal de salida que indica el estado del asador y descargar el lote de productos alimenticios de acuerdo con el perfil de cocción seleccionado actuando la superficie de cocción transportadora,
caracterizado por que el mecanismo de control está dispuesto para:
recopilar y almacenar datos estadísticos sobre el rendimiento del asador y las condiciones de funcionamiento, seleccionados del grupo que consiste en conteos de producto, tiempo de ejecución, un número de veces que el mecanismo de control suministra una señal de salida para el quemador, un número de veces que el mecanismo de control detecta una diferencia en las señales de salida y entrada para el quemador, fallas de bloqueo de gas IR, un número de veces que el mecanismo de control suministra una señal de salida para la fuente de calor inferior, un número de veces que el mecanismo de control detecta una diferencia en una señal de salida de fuente de calor inferior y una señal de entrada de fuente de calor inferior para el quemador inferior, y fallas de bloqueo del gas del quemador inferior,
detectar una falla de encendido, y
proporcionar la capacidad de diagnosticar y corregir automáticamente la falla de encendido o hacer sonar una alarma, que incluye controlar el quemador para el cual se detecta la falla de encendido para apagar el quemador durante un tiempo establecido y luego volver a encenderlo.
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E14173055.
Solicitante: BURGER KING CORPORATION.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 5707 Blue Lagoon Drive Miami, FL 33126 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.
Inventor/es: LUEBKE, CLEMENT, J., SHEI, STEVEN, M., WENZEL, ROBERT, J., COOK, JEFFREY, R., FINCK,MARK.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L5/10 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 5/00 Preparación o tratamiento de alimentos o productos alimenticios, en general; Alimentos o productos alimenticios obtenidos de esta manera; Sus materias (su conservación en general A23L 3/00). › Métodos generales de cocinar alimentos, p. ej. asado o fritura.
- A47J37/08 A […] › A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL. › A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS. › A47J 37/00 Horneado; Asado; Asado a la parrilla; Fritura (hornos de panadería, aparatos o material de horneado de uso no doméstico A21B; hornos o cocinas de uso doméstico F24B, F24C). › Tostadores de pan.
PDF original: ES-2759325_T3.pdf
Patentes similares o relacionadas:
DISPOSITIVO DE TOSTADO ADAPTATIVO AL TIPO DE PAN, del 19 de Diciembre de 2019, de UNIVERSIDAD DE ALCALA.: Un dispositivo de tostado adaptativo al tipo de pan que consta de un sistema de percepción de visión artificial compuesto por una ventana de cristal aislante […]
Dispositivo de tostado adaptativo al tipo de pan, del 17 de Diciembre de 2019, de UNIVERSIDAD DE ALCALA.: Un dispositivo de tostado adaptativo al tipo de pan que consta de un sistema de percepción de visión artificial compuesto por una ventana de cristal aislante […]
Un dispositivo y un método para calentar alimentos de tipo tortilla, del 10 de Julio de 2019, de Benitez, Elliot: Un dispositivo para calentar alimentos de tipo tortilla, que comprende: - una base de soporte vertical ; - un tambor dispuesto de manera sustancialmente […]
Parrilla vertical mejorada, del 9 de Octubre de 2018, de Buzick, Bonnie Lee: Una parrilla eléctrica para cocinar artículos alimenticios, en donde la parrilla eléctrica comprende un cuerpo que contiene al menos un área de parrilla […]
TOSTADORA INDUSTRIAL CON DETECTOR AUTÓMATICO QUE REGULA LA POTENCIA, del 10 de Abril de 2018, de NEUTRAL AUDIO S.L.U: Tostadora industrial con detector automático que regula la potencia, que consiste en una máquina que tuesta y calienta mediante unos elementos calefactores, […]
Dispositivo sensor de tostado y aparato para cocinar, del 6 de Septiembre de 2017, de BSH HAUSGERÁTE GMBH: Dispositivo sensor de tostado para determinar un grado de tostado de un alimento a cocinar , que presenta una unidad emisora y una unidad receptora […]
TOSTADORA ELECTRICA DE PAN, del 14 de Febrero de 2017, de MINGOTE ADÁN, Mercedes: 1. Tostadora eléctrica de pan que comprende una carcasa en cuyo interior acoge las resistencias y demás elementos funcionales de la misma, incluyendo dos o más cavidades […]
TOSTADOR, del 25 de Abril de 2011, de BSH BOSCH UND SIEMENS HAUSGERATE GMBH: Tostador con al menos un componente móvil, que se puede mover con un movimiento esencialmente lineal entre una primera posición y una segunda posición, y […]