Sustancia fermentada con bacterias ácido lácticas y producto alimenticio lácteo fermentado que la contiene.
Un producto de fermentación de bacterias ácido lácticas, que se ha obtenido cultivando bacterias ácido lácticas en un medio de leche animal que comprende un extracto de Rubus suavissimus S.
Lee (Rosaceae) como un material alimenticio, donde el extracto se ha obtenido por extracción con ácido en condiciones ácidas a un pH no superior a 4,0; y donde las bacterias del género Bifidobacterium se excluyen de dicha bacteria ácido láctica.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/JP2006/310123.
Solicitante: KABUSHIKI KAISHA YAKULT HONSHA.
Nacionalidad solicitante: Japón.
Dirección: 1-19, HIGASHISHINBASHI 1-CHOME MINATO-KU TOKYO 105-8660 JAPON.
Inventor/es: OGASAWARA,NOBUHIROC, ISHII,MAYUMIC, YOSHIKAWA,MASAKIC, KUDO,TATSUYUKIC, AKAHOSHI,RYOISHIC, MATSUI,AKIHISAC, MIZUSAWA,SUSUMUC, KIMIZUKA,HARUYUKIC, SUZUKI,TAKAOC.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23C9/13 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 9/00 Preparados a base de leche; Leche en polvo o preparados a base de leche en polvo (A23C 21/06 tiene prioridad; conservación A23C 3/00; leche chocolatada A23G 1/00; helados o mezclas para la preparación de helados A23G 9/00; pudins o postres o postres hechos con polvos secos A23L 9/10). › utilizando aditivos.
- C12N1/20 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12N MICROORGANISMOS O ENZIMAS; COMPOSICIONES QUE LOS CONTIENEN; PROPAGACION, CULTIVO O CONSERVACION DE MICROORGANISMOS; TECNICAS DE MUTACION O DE INGENIERIA GENETICA; MEDIOS DE CULTIVO (medios para ensayos microbiológicos C12Q 1/00). › C12N 1/00 Microorganismos, p.ej. protozoos; Composiciones que los contienen (preparaciones de uso médico que contienen material de protozoos, bacterias o virus A61K 35/66, de algas A61K 36/02, de hongos A61K 36/06; preparación de composiciones de uso médico que contienen antígenos o anticuerpos bacterianos, p. ej. vacunas bacterianas, A61K 39/00 ); Procesos de cultivo o conservación de microorganismos, o de composiciones que los contienen; Procesos de preparación o aislamiento de una composición que contiene un microorganismo; Sus medios de cultivo. › Bacterias; Sus medios de cultivo.
PDF original: ES-2662476_T3.pdf
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