COMPOSICIÓN ALIMENTARIA DE CALDO.

1. Composición alimentaria de caldo, deshidratado y comprimido,

en forma de pastilla que comprende una mezcla de ingredientes según la siguiente proporción:

- de 0.5% a 5% de fibras comestibles,

- de 10% a 20% de lactosa,

- al menos 30% de sal,

- de 4% a 15% de extractos de levadura,

- de 4% a 15% de almidón,

- de 0.5% a 6% de aceite, preferentemente aceite de oliva, y

- de 0.5% a 6% de agua,

en donde las fibras comestibles son fibras de origen vegetal, seleccionadas para favorecer la fluidez de la composición durante su elaboración y los demás ingredientes favorecen su compresibilidad, y

en donde dicha composición no incluye:

- glutamato monosódico o 5' Ribonucleótidos añadidos, realizando una función de potenciador de sabor y

- grasa de palma u otras grasas sólidas a temperatura ambiente.

2. Composición según la reivindicación 1, en donde dichas proporciones de la mezcla de ingredientes se selecciona preferiblemente:

- de 0.5% a 4% de fibras comestibles,

- al menos 13% de lactosa,

- de 37% a 55% de sal,

- de 6.5% a 10.5% de extractos de levadura,

- de 6.5% a 10.5% de almidón,

- de 2% a 4% de aceite, preferentemente aceite de oliva, y

- de 0.5% a 3% de agua.

3. Composición según la reivindicación 1 o 2, en donde las fibras de origen vegetal son fibras seleccionadas de un grupo que comprende: bambú, patata, maíz, guisantes, avena, cebada o mezclas de las mismas.

4. Composición según la reivindicación 1 o 2, en donde la composición comprende además uno o más de los siguientes ingredientes:

- carne, en una proporción de 0% a 3%,

- verduras, en una proporción de 0% a 10%,

- hierbas y especies, en una proporción de 0% a 3%,

- colorantes, en una proporción de 0% a 3%, o

- aromatizantes, en una proporción de 0% a 5%.

5. Composición según la reivindicación 4, en donde dicho colorante es caramelo natural.

6. Composición según la reivindicación 4, en donde dichos aromatizantes se seleccionan de un grupo que comprende aromas de: verduras, carne, pollo, pescado o mezclas de los mismos.

7. Composición según la reivindicación 1, en donde la pastilla tiene una geometría seleccionada entre: una geometría prismática aplanada, una geometría prismática cúbica, una geometría prismática rectangular, una geometría esférica, y una geometría cilíndrica aplanada.

Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U201831149.

Solicitante: THE GB FOODS, SA.

Nacionalidad solicitante: España.

Inventor/es: RODRÍGUEZ PEÑA,Núria, MATEOS GÓMEZ,Fernando, MESSEGUE BONET,Eduardo.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L23/10

PDF original: ES-1217689_U.pdf

 

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