Asador automático para cocción por lotes variables.

Un asador automático para cocinar por lotes que comprende:

una superficie de cocción 5 con transportador;



una fuente de calor inferior situada debajo de la superficie de cocción con transportador;

una fuente de calor superior situada por encima de la superficie de cocción con transportador;

un medio de control configurado para:

almacenar selectivamente varios perfiles de cocción de productos alimentarios;

regular la salida térmica de las fuentes de calor superior e inferior en función de un perfil de cocción seleccionado a partir de los múltiples perfiles de cocción;

impulsar la salida térmica de la fuente de calor superior a través de períodos pre-programados de emisión de infrarrojos de alta intensidad y de emisión de infrarrojos de baja intensidad independientemente de la fuente de calor inferior para proporcionar una salida térmica apropiada dependiendo del perfil de cocción seleccionado;

sincronizar la salida térmica de las fuentes de calor superior e inferior en función del perfil de cocción seleccionado; y

descargar el lote de productos alimentarios de acuerdo con el perfil de cocción seleccionado mediante el accionamiento de la superficie de cocción con transportador.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2006/018775.

Solicitante: BURGER KING CORPORATION.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: 5505 BLUE LAGOON DRIVE MIAMI, FL 33126 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.

Inventor/es: LUEBKE, CLEMENT, J., SHEI, STEVEN, M., WENZEL, ROBERT, J., COOK, JEFFREY, R., FINCK,MARK.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A21B1/44 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO.A21B HORNOS DE PANADERIA; MAQUINARIA O MATERIAL DE HORNEADO (material de cocción de uso doméstico A47J 37/00; aparatos de combustión F23; hornillos o cocinas domésticas que son total o parcialmente hornos F24B, F24C). › A21B 1/00 Hornos de panadería. › con superficies giratorias en un plano horizontal.

PDF original: ES-2667256_T3.pdf

 

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