Método de envasado de alimentos multicompartimento y envase correspondiente.

Un método de pasteurización y envasado al vacío de alimentos (2,

3), que comprende los siguientes pasos:

- proporcionar una bandeja (1) que tiene una primera barrera de separación (11) que divide la bandeja (1) en un primer compartimento (4) y un segundo compartimento (5), teniendo el primer compartimento (4) un primer fondo flexible (6), teniendo el segundo compartimento (5) un segundo fondo flexible (7) y teniendo la primera barrera (11) un primer canal (12) que conecta el primer compartimento (4) con el segundo compartimento (5);

- colocar los alimentos (2, 3) en el primer compartimento (4) y en el segundo compartimento (5);

- cubrir la bandeja (1) con una capa de protección flexible (14) para formar un envase (15);

- proporcionar una válvula de retención (16) para una comunicación unidireccional desde el interior del envase (15) hasta el exterior de este;

- pasteurizar los contenidos en el interior del envase (15) por medio de microondas;

- cerrar la válvula (16) tras la pasteurización del envase (15) y permitir que el envase (15) se enfríe, mediante lo cual se crea un vacío en el envase (15) de tal manera que el envase (15), con los alimentos envasados al vacío (2, 3) en su interior, presenta una parte central del primer compartimento (36) y una parte central del segundo compartimento (38), donde en el primer compartimento (4), una distancia (d1) entre la capa de protección flexible (14) y el primer fondo flexible (6) es menor que una distancia (p1) entre la capa de protección flexible (14) y el primer fondo flexible (6) en los bordes periféricos (8) del primer compartimento (4), y donde en el segundo compartimento (5), una distancia (d2) entre la capa de protección flexible (14) y el segundo fondo flexible (7) es menor que una distancia (p2) entre la capa de protección flexible (14) y el segundo fondo flexible (7) en los bordes periféricos (9) del segundo compartimento (5) y, por tanto, hace que el primer fondo flexible (6) sea cóncavo con relación al primer compartimento (4) y el segundo fondo flexible (7) sea cóncavo con relación al segundo compartimento (5).

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E13181582.

Solicitante: MICVAC AB.

Nacionalidad solicitante: Suecia.

Dirección: Flöjelbergsgatan 10 431 37 Mölndal SUECIA.

Inventor/es: ELDH,KAROLINA, LARSSON,FREDRIK, OLOFSSON,OLLE.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L3/01 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › por medio de microondas o por calentamiento dieléctrico.
  • B65B55/16 SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES.B65 TRANSPORTE; EMBALAJE; ALMACENADO; MANIPULACION DE MATERIALES DELGADOS O FILIFORMES.B65B MAQUINAS, APARATOS, DISPOSITIVOS O PROCEDIMIENTOS DE EMBALAJE DE OBJETOS O MATERIALES; DESEMBALAJE (dispositivos para la colocación en paquetes y el prensado de puros A24C 1/44; dispositivos para tensar y fijar ataduras adaptadas para ser soportadas por el objeto u objetos a fijar B25B 25/00; colocación de cierres en botellas, tarros o recipientes análogos B67B 1/00 - B67B 6/00; limpieza, llenado y cierre simultáneo de botellas B67C 7/00; vaciado de botellas, jarras, latas, cubas, barriles o contenedores similares B67C 9/00). › B65B 55/00 Conservación, protección o purificación de paquetes o de conjunto paquete-contenido (embalando en condiciones atmosféricas o gaseosas especiales B65B 31/00; dispositivos para colocar hojas, tapones o zunchos de protección alrededor del contenido B65B 61/22). › por irradiación.
  • B65B7/16 B65B […] › B65B 7/00 Cierre de los receptáculos o recipientes después del llenado. › Cierre de receptáculos o recipientes semirrígidos o rígidos, no deformados por el contenido o que no toman su forma, p. ej. cajas o cartones.
  • B65D77/22 B65 […] › B65D RECIPIENTES PARA EL ALMACENAMIENTO O EL TRANSPORTE DE OBJETOS O MATERIALES, p. ej. SACOS, BARRILES, BOTELLAS, CAJAS, LATAS, CARTONES, ARCAS, BOTES, BIDONES, TARROS, TANQUES; ACCESORIOS O CIERRES PARA RECIPIENTES; ELEMENTOS DE EMBALAJE; PAQUETES. › B65D 77/00 Paquetes realizados encerrando objetos o materiales en recipientes preformados, como p. ej. cajas, envases de cartón, sacos o bolsas. › Detalles.
  • B65D79/00 B65D […] › Clases o tipos de paquetes o partes constitutivas no previstos en otro lugar.
  • B65D81/32 B65D […] › B65D 81/00 Recipientes, elementos de embalaje o paquetes para contenidos que presentan problemas especiales de almacenado o de transporte, o adaptados para servir a otros fines distintos del embalaje después de haber sido vaciado su contenido. › para embalar dos o más materiales que deben ser mantenidos separados antes de usarse mezclados (recipientes con compartimientos desmontables o partes destruibles B65D 25/08).
  • B65D81/34 B65D 81/00 […] › para embalar alimentos que deben ser cocinados o calentados dentro del embalaje.

PDF original: ES-2625519_T3.pdf

 

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