Ácido encapsulado, método de preparación del mismo, y goma de mascar que lo comprende.
Un método de preparación de una composición de goma de mascar que comprende:
mezclar en estado fundido
de 30 a 90 por ciento en peso de un poli(acetato de vinilo),
de 5 a 20 por ciento en peso de una sal de ácido graso, y
de 5 a 50 por ciento en peso de un ácido de calidad alimentaria
para formar un ácido de calidad alimentaria encapsulado; en donde todos los porcentajes en peso son con respecto al peso total del ácido de calidad alimentaria encapsulado; y
mezclar en estado fundido una base de goma, un edulcorante, y el ácido de calidad alimentaria encapsulado para formar una composición de goma de mascar; en donde el poli(acetato de vinilo) tiene un peso molecular promedio en peso de al menos 30.000 unidades de masa atómica; en donde la sal de ácido graso se selecciona del grupo que consiste en una sal sódica de un ácido carboxílico alifático C12-C36, una sal potásica de un ácido carboxílico alifático C12-C36, una sal de calcio de un ácido carboxílico alifático C12-C36, una sal de cinc de un ácido carboxílico alifático C12-C36, una sal de magnesio de un ácido carboxílico alifático C12-C36, una sal de aluminio de un ácido carboxílico alifático C12-C36, y combinaciones de las mismas; y en donde el ácido de calidad alimentaria se selecciona del grupo que consiste en ácido adípico, ácido ascórbico, ácido aspártico, ácido benzoico, ácido cítrico, ácido fumárico, ácido glutámico, ácido maleico, ácido málico, ácido oxálico, ácido fosfórico, ácido sórbico, ácido succínico, ácido tartárico, y mezclas de los mismos.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2012/035090.
Solicitante: INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 100 Deforest Avenue East Hanover, NJ 07936 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.
Inventor/es: GEBRESELASSIE, PETROS, BOGHANI,NAVROZ, VYAKARANAM,KIRAN.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23G4/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › Goma de mascar.
- A23G4/18 A23G […] › A23G 4/00 Goma de mascar. › caracterizados por la forma, estructura o forma física, p. ej. productos de estructura aereada.
- A23G4/20 A23G 4/00 […] › Productos de estructura compuesta, p. ej. rellenos.
PDF original: ES-2656944_T3.pdf
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