Yogurtera doméstica y procedimiento de fabricación rápida de yogur.
Procedimiento de fabricación de yogur a partir de un tarro (3;
33) contenedor de un preparado a base de leche, que comprende una etapa de calentamiento del tarro (3; 33) establecido al menos parcialmente dentro de un recinto (25; 55), caracterizado por que la etapa de calentamiento del tarro (3; 33) comprende una primera fase de duración inferior o igual a treinta minutos, consistente en calentar un líquido dispuesto dentro del recinto (25; 55) en las proximidades del tarro (3; 33) al objeto de poner la temperatura de dicho preparado a base de leche dentro de un intervalo de temperatura de fabricación de yogur, por que el procedimiento consiste en establecer el tarro (3; 33) a distancia del líquido y por que dicha primera fase consiste en elevar la temperatura de un fluido gaseoso en contacto con el tarro (3; 33) calentando dicho líquido.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2011/052163.
Solicitante: SEB S.A..
Nacionalidad solicitante: Francia.
Dirección: Les 4 M - Chemin du Petit Bois 69130 Ecully FRANCIA.
Inventor/es: CHARLES, PATRICK, ROUCHES, ALEXANDRE, PERRIER,MATTHIEU, RAUDE,CHRISTIAN, LACOURPAILLE,GÉRARD.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23C9/12 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 9/00 Preparados a base de leche; Leche en polvo o preparados a base de leche en polvo (A23C 21/06 tiene prioridad; conservación A23C 3/00; leche chocolatada A23G 1/00; helados o mezclas para la preparación de helados A23G 9/00; pudins o postres o postres hechos con polvos secos A23L 9/10). › Preparados a base de leche fermentada; Tratamientos que utilizan microorganismos o enzimas (preparados a base de suero A23C 21/00).
PDF original: ES-2552838_T3.pdf
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