PELADOR DE JAMONES.

1. Dispositivo desollador de jamones, caracterizado porque está constituido a partir de una carcasa en funciones de asidero,

en cuyo seno se integra un motor neumático, con su complementaria toma de presión en correspondencia con su extremidad posterior, dotado de un gatillo de accionamiento del motor, con la particularidad de que al eje de salida del motor está asociado un cabezal desmontable, de manera que a dicho eje de salida es solidario un sinfín que ataca transversalmente a un engranaje solidario a un rodillo de discos dentados que se integra en el cabezal del dispositivo, habiéndose previsto que dicho rodillo emerja parcialmente de dicho cabezal por su extremidad anterior, paralelamente al cual se define en el cabezal un puente dotado de medios de fijación para una cuchilla de corte de la piel del jamón, puente que define posteriormente la salida de la piel cortada en el avance de la cuchilla sobre la piel del jamón debido al desplazamiento de los discos dentados sobre dicha superficie a cortar.

2. Dispositivo desollador de jamones, según reivindicación 1ª, caracterizado porque el puente en el que se establece la cuchilla cuenta en sus extremos con sendos alojamientos para respectivos retenedores de la cuchilla, piezas en funciones de elemento de retención, asistidas en sus extremos por las correspondientes cuñas elásticamente deformables que permiten su extracción selectiva.

3. Dispositivo desollador de jamones, según reivindicación 1ª, caracterizado porque en el seno del cabezal, en la parte posterior del mismo, y enfrentado al rodillo de discos dentados se establece una especie de peine, cuyas pletinas en forma de luna se intercalan con los discos dentados.

4. Dispositivo desollador de jamones, según reivindicación 1ª, caracterizado porque el cabezal incorpora una tapa frontal para acceso y sustitución del rodillo de discos dentado, estando este asistido por un eje extraíble.

5. Dispositivo desollador de jamones, según reivindicación 1ª, caracterizado porque incluye rodillos de naturaleza plástica para el pelado de carnes blandas, y rodillos de naturaleza metálica, para el pelado de carnes duras.

6. Dispositivo desollador de jamones, según reivindicación 1ª, caracterizado porque en la carcasa del cuerpo principal del dispositivo y en correspondencia con el eje de salida del motor neumático, se establece un cuello formal y dimensionalmente adecuado a un orificio establecido en el cabezal, el cual está asistido por una ranura radial y un tornillo de apriete, a modo de abrazadera, dando a dicho cabezal un carácter desmontable.

7. Dispositivo desollador de jamones, según reivindicación 1ª, caracterizado porque como medio de protección del gatillo de accionamiento del motor neumático, incluye un escudo o empuñadura que cubre la zona de implantación de dicho gatillo.