DISPOSITIVO PARA LA FORMACION DE HAMBURGUESAS.

1. Dispositivo para la formación de hamburguesas, previsto para formar hamburguesas de carne picada,

protegidas por una lámina de papel de celofán superior y otra lámina de papel de celofán inferior, caracterizado porque se constituye a partir de un chasis con ruedas de desplazamiento, y en cuyo chasis está establecida una entrada de carne picada, que accede desde el exterior a un conducto de alimentación en el que se ha previsto una tajadera de accionamiento manual o automático, para reducir el espesor o altura de la capa de carne que discurre a través de ese conducto de alimentación; con la particularidad de que a la salida de ese conducto de alimentación se ha previsto una zona de conformado de la hamburguesa, y la concurrencia, tanto por la parte superior como por la parte inferior de la carne que va a formar la hamburguesa, de sendas láminas de papel de celofán alimentadas desde sendas bobinas de almacenamiento del mismo, previéndose en la zona de conformado un cilindro de seccionado de la hamburguesa con las láminas de papel de celofán protector, previo presionado de la carne en esa zona de conformado por parte de una plancha accionada por un cilindro neumático.

2. Dispositivo para la formación de hamburguesas, según reivindicación 1, caracterizado porque en correspondencia con el cilindro de corte de la hamburguesa con las láminas de papel de celofán protector, se ha previsto un cilindro de accionamiento de unos tetones expulsores para separar la lámina de papel de celofán superior respecto de la plancha de presionado.

3. Dispositivo para la formación de hamburguesas, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el chasis comprende además un cuadro de mandos con botonera y elementos de control para el correcto funcionamiento del propio dispositivo.

4. Dispositivo para la formación de hamburguesas, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el cilindro de corte es de contorno circular y de diámetro variable.

5. Dispositivo para la formación de hamburguesas, según reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque el cilindro de corte es susceptible de presentar un contorno cuadrangular o rectangular de mayor o menor amplitud.

6. Dispositivo para la formación de hamburguesas, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque tanto el cilindro de corte como el cilindro de empuje de la plancha de presionado y el cilindro de accionamiento de los tetones expulsores, son de accionamiento neumático mediante control manual o automático.

7. Dispositivo para la formación de hamburguesas, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la zona de conformado de la hamburguesa presenta a su salida una cinta inclinada por la que la hamburguesa conformada y cortada descienda por gravedad a una cinta de salida para la extracción y definitiva recogida de la hamburguesa obtenida.

Dispositivo para la formación de hamburguesas.

OBJETO DE LA INVENCIÓN

La presente invención se refiere a un dispositivo para la formación de hamburguesas, y mas concretamente para conformar hamburguesas entre dos láminas de celofán para la protección de la propia hamburguesa.

El objeto de la invención es poder formar hamburguesas con distintos diámetros y colocar celofán tanto por la parte superior como por la parte inferior para protección de la propia hamburguesa, todo ello en un funcionamiento autónomo, que puede ser de accionamiento manual o automático.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN

El inventor desconoce si existen o no máquinas o dispositivos que puedan realizar hamburguesas con las características del dispositivo correspondiente a la presente solicitud.

DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN

El dispositivo que se preconiza se constituye a partir de un chasis con ruedas para el desplazamiento fácil de un lado a otro, cuyas ruedas cuentan con elementos de freno, y en cuyo chasis está establecido un cuadro de mandos con botonera incorporada, además de una cinta de salida de las hamburguesas conformadas, cinta que desemboca en una cinta de extracción para la definitiva recogida de la hamburguesa obtenida.

Fundamentalmente el dispositivo comprende un tubo de alimentación de la carne, procedente de una máquina auxiliar en la que se pica y se abastece al alimentador referido, el cual incluye una tajadera de accionamiento manual

o automático, para permitir que la carne discurra por el conducto de alimentación con mayor o menor altura o grosor, desembocando hacia una zona en la que se produce el corte de cada hamburguesa, por medio de un cilindro, que al igual que todos los demás componentes son de accionamiento neumático, con la especial particularidad de que antes de alcanzar la carne la zona de conformado de la hamburguesa, el dispositivo cuenta con medios de alimentación de dos láminas de celofán, una superior y otra inferior, entre las que queda dispuesta o situada la carne picada que ha de conformar la hamburguesa, y cuyas láminas de celofán son alimentadas desde respectivas bobinas, para cubrir la carne que ha de formar la hamburguesa, tanto por arriba como por abajo, y ser seccionada junto con la carne en la zona de conformado, donde existe no solamente el cilindro de corte, sino un cilindro con una plancha de presionado de la carne, y un cilindro de accionamiento de unos tetones expulsores para separar la lámina superior de celofán de la plancha de presionado, y que no se pegue a ésta, de manera tal que en base a los cilindros comentados se consigue la hamburguesa pretendida, con la altura deseada y el diámetro que se quiera, dependiendo lógicamente del diámetro del cilindro cortador.

Tras la zona de conformado de la hamburguesa y corte de la misma, ésta desciende sobre una cinta inclinada que deja la hamburguesa en una cinta transportadora de salida para la extracción y definitiva recogida de la hamburguesa propiamente dicha.

El dispositivo forma un conjunto que resulta fácil de transportar y desmontar, de funcionamiento sencillo y que posibilita conformar hamburguesas con distintos diámetros y colocar el celofán de forma autónoma, permitiendo retirar el exceso del recorte de la bobina de celofán y cambiar los pesos y geometrías sin cambiar el dispositivo, consiguiéndose en definitiva un notable ahorro económico.

Otra característica es que el cilindro de corte de la hamburguesa podrá ser de uno u otro diámetro para obtener hamburguesas de distinto tamaño, e incluso ser de contorno cuadrangular e incluso rectangular, para obtener hamburguesas con esas formas.

El cuadro de mando contará con un manómetro, un regulador de presión, un reloj de presión, pulsadores, sistemas de conexión, un magneto térmico de seguridad, etc, todo ello para un correcto funcionamiento y una seguridad para los operarios.

DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS

Para complementar la descripción que seguidamente se va a realizar y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, se acompaña la presente memoria descriptiva, formando parte 2

integrante de la misma, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:

La figura 1. Muestra una representación sobre una perspectiva general del dispositivo objeto de la invención.

La figura 2. Muestra una vista en perspectiva y en detalle de las partes fundamentales que participan en la formación de las hamburguesas.

La figura 3. Muestra otro detalle esquemático en el que participa el tubo de alimentación de la carne picada, la alimentación de las láminas de celofán y el cilindro conformador.

La figura 4. Muestra, finalmente, un detalla esquemático del cilindro conformador representado en la figura anterior, en combinación con los cilindros de presionado de la hamburguesa y del cilindro expulsor de los tetones de separación, viéndose una hamburguesa entre las láminas de celofán y la forma de seccionado de la misma.

REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN

Como se puede ver en las figuras referidas, el dispositivo de la invención está constituido a partir de un bastidor (1) dotado de ruedas (2) de transporte e inmovilización del conjunto del dispositivo en cualquier lugar, de manera que en la parte superior incluye un conducto o tubo (3) de alimentación de la carne picada (4) procedente de una máquina auxiliar, de manera que a la salida de ese conducto de alimentación (3) concurren dos láminas de celofán (5, 5’) , una por encima de la carne (4) y otra por debajo de dicha carne, de manera que esas láminas de celofán (5, 5’) son alimentadas desde sendas bobinas (6, 6’) y tensadas y guiadas por rodillos (7, 7’) , de manera que en cualquier caso la carne (4) para la formación de las hamburguesas y las láminas de celofán (5, 5’) alcanzan una zona (8) de conformación de las hamburguesas, previo procesado de la carne (4) en el conducto de alimentación (3) de la misma, mediante una tajadera (9) con un elemento de accionamiento manual o automático (10) , y cuya tajadera lo que hace es limitar la altura o grosor de la carne (4) que accede a la zona de conformado (8) , zona en la que existe un cilindro vertical y de corte (11) que corta la carne que va a conformar la hamburguesa (12) propiamente dicha, como se representa en la figura 4, y en donde esa hamburguesa ha sido conformada por presionado mediante una plancha (13) accionada por un cilindro neumático (14) para conseguir la altura deseada de la hamburguesa, ya que el diámetro viene determinado por el diámetro del cilindro de corte (11) que actúa sobre una garganta anular (15) de la mesa soporte del dispositivo.

También existe un cilindro (16) que actúa sobre tetones expulsores (17) encargados de separar la lámina de celofán superior (5) de la plancha de presionado (13) , una vez realizado el corte por el cilindro (11) , que es accionado igualmente por un cilindro neumático (18) .

Tras la zona de conformado (8) de la hamburguesa, ésta cae por gravedad a través de la cinta inclinada (19) hacia una cinta de salida (20) , encargada de la extracción y definitiva recogida de las hamburguesas conformadas, las cuales como ya se ha comentado, irán protegidas por una lámina de papel celofán superior (5) y una lámina de papel de celofán inferior (5’) .

Como ya se ha comentado, la máquina incluye un cuadro de mandos (21) con botonera incorporada para el funcionamiento de las distintas partes y elementos referidos del dispositivo.

1. Dispositivo para la formación de hamburguesas, previsto para formar hamburguesas de carne picada, protegidas por una lámina de papel de celofán superior y otra lámina de papel de celofán inferior, caracterizado porque se constituye a partir de un chasis con ruedas de desplazamiento, y en cuyo chasis está establecida una entrada de carne picada, que accede desde el exterior a un conducto de alimentación en el que se ha previsto una tajadera de accionamiento manual o automático, para reducir el espesor o altura de la capa de carne que discurre a través de ese conducto de alimentación; con la particularidad de que a la salida de ese conducto de alimentación se ha previsto una zona de conformado de la hamburguesa, y la concurrencia, tanto por la parte superior como por la parte inferior de la carne que va a formar la hamburguesa, de sendas láminas de papel de celofán alimentadas desde sendas bobinas de almacenamiento del mismo, previéndose en la zona de conformado un cilindro de seccionado de la hamburguesa con las láminas de papel de celofán protector, previo presionado de la carne en esa zona de conformado por parte de una plancha accionada por un cilindro neumático.

2. Dispositivo para la formación de hamburguesas, según reivindicación 1, caracterizado porque en correspondencia con el cilindro de corte de la hamburguesa con las láminas de papel de celofán protector, se ha previsto un cilindro de accionamiento de unos tetones expulsores para separar la lámina de papel de celofán superior respecto de la plancha de presionado.

3. Dispositivo para la formación de hamburguesas, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el chasis comprende además un cuadro de mandos con botonera y elementos de control para el correcto funcionamiento del propio dispositivo.

4. Dispositivo para la formación de hamburguesas, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el cilindro de corte es de contorno circular y de diámetro variable.

5. Dispositivo para la formación de hamburguesas, según reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque el cilindro de corte es susceptible de presentar un contorno cuadrangular o rectangular de mayor o menor amplitud.

6. Dispositivo para la formación de hamburguesas, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque tanto el cilindro de corte como el cilindro de empuje de la plancha de presionado y el cilindro de accionamiento de los tetones expulsores, son de accionamiento neumático mediante control manual o automático.

7. Dispositivo para la formación de hamburguesas, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la zona de conformado de la hamburguesa presenta a su salida una cinta inclinada por la que la hamburguesa conformada y cortada descienda por gravedad a una cinta de salida para la extracción y definitiva recogida de la hamburguesa obtenida.