DISPOSITIVO AUTOMÁTICO PARA LAVAR ALIMENTOS.

1. Dispositivo automático para lavar alimentos, caracterizado porque comprende:

- un bastidor (1) estanco destinado a alojar agua de lavado;

- un tambor (3) giratoriamente vinculado en el interior del bastidor (1);

- una puerta (5) ubicada en la superficie lateral del tambor (3) para introducir y extraer los alimentos;

- agujeros (4) pasantes ubicados en la superficie lateral del bastidor (1) para permitir el acceso del agua desde el bastidor (1) al tambor (3) para llenar el tambor (3) parcialmente hasta un nivel prefijado;

- al menos un nervio (6) ubicado interiormente a lo largo de la superficie lateral;

- medios de accionamiento para accionar el giro del tambor (3);

- una entrada (2) de agua conectada a un suministro de agua para permitir el acceso de agua al interior del bastidor (1);

- un sumidero (13) para desalojar el agua hacia un desagüe; y

- una unidad de control para controlar el funcionamiento del dispositivo.

2. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado porque incorpora adicionalmente un sensor de nivel, conectado con la unidad de control para que dicha unidad de control (20) ordene detener el acceso de agua a través de la entrada (2), cuando el sensor de nivel determina que el agua ha alcanzado un determinado nivel prefijado.

3. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 y 2, caracterizado porque el bastidor (1) incorpora un rebosadero ubicado a una cota superior a la del nivel prefijado, siendo el rebosadero conectable al desagüe, para desalojar el agua de lavado.

4. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado porque los medios de accionamiento están ubicados en una carcasa (9) estanca fijada interiormente al bastidor (1).

5. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado porque el bastidor (1) comprende un suelo, así como el suelo comprende una porción inferior ubicada a una cota más baja que el resto del suelo y el suelo está configurado para dirigir hacia el sumidero (13) el agua que está sobre el suelo.

6. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con la reivindicación 5, caracterizado porque el sumidero (13) está ubicado en la porción inferior del suelo.

7. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con la reivindicación 6, caracterizado porque la porción inferior está ubicada en un borde del suelo.

8. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con la reivindicación 6, caracterizado porque la porción inferior está ubicada en una zona interior del suelo.

9. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con la reivindicación 6, caracterizado porque la porción inferior está ubicada en una zona central de suelo.

10. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con la reivindicación 5, caracterizado porque el sumidero (13) está ubicado en la parte más inferior del lateral del bastidor (1).

11. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 5-10, caracterizado porque el suelo comprende al menos un plano inclinado (14) orientado hacia el sumidero (13).

12. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado porque el bastidor (1) incorpora una tapa (17) superior abatible, para tapar el bastidor (1) durante el lavado, así como la unidad de control está configurada para detener el funcionamiento de los medios de accionamiento cuando recibe una información que identifica que la tapa (17) está abierta.

13. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado porque la unidad de control está configurada para determinar la detención del tambor (3) cuando la puerta (5) ocupa una posición superior.

14. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado porque el tambor (3) está contrapesado en un extremo opuesto al de la puerta (5).

OBJETO DE LA INVENCIÓN

La presente invención se puede incluir en el campo técnico la industria alimentaria, en particular en el campo técnico de los dispositivos empleados en la preparación de alimentos.

De manera más concreta, el objeto de la presente invención se refiere a un dispositivo para lavar alimentos, especialmente pulpos y calamares, previamente a su cocinado.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN

La elaboración de una comida requiere normalmente del lavado de alguno de los ingredientes que se emplean para elaborar dicha comida, ya sea por cuestiones de higiene o bien para evitar molestias a los comensales a la hora de consumir la comida. Este último es el caso de ingredientes que, por ser suministrados en crudo, pueden contener arena, bichos, etc., como es el caso, por ejemplo, de los pulpos y los calamares. En instalaciones domésticas o de restauración, retirar la arena de dichos alimentos antes de proceder a su cocinado, ya sea para elaborar una comida en ámbito doméstico, o para un restaurante o un servicio de catering, resulta un proceso laborioso, puesto que requiere de enjuagar los alimentos varias veces.

DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN

La presente invención resuelve el problema técnico planteado, mediante un dispositivo automático para lavar alimentos, que está especialmente, pero no en exclusiva, indicado para lavar pulpos y calamares crudos antes de proceder a su cocinado.

El dispositivo de acuerdo con la presente invención comprende un bastidor estanco, destinado a alojar agua. En caso de ser necesario, el agua puede contener un producto de limpieza. Se dispone de una entrada para permitir el acceso al bastidor de agua procedente de un suministro de de agua, por ejemplo, de una toma de red. Asimismo, el dispositivo comprende un sumidero, conectable a un desagüe, para evacuar el agua después del lavado.

En el interior del bastidor está dispuesto un tambor giratoriamente vinculado al bastidor, preferentemente para girar en torno a un eje horizontal. El tambor comprende agujeros pasantes en su superficie lateral para permitir la entrada de agua dentro del tambor. El tambor comprende una puerta ubicada en el lateral, para permitir introducir los alimentos en el tambor previamente al lavado y extraerlos con posterioridad. El tambor comprende adicionalmente nervios ubicados interiormente a lo largo de la superficie lateral.

Se dispone adicionalmente de unos medios de accionamiento para transmitir el giro al tambor. Los medios de accionamiento pueden estar ubicados en una carcasa, exteriormente al bastidor, pero se prefiere que la carcasa sea una carcasa estanca fijada interiormente al bastidor.

El bastidor incorpora adicionalmente de manera preferente una tapa en la parte superior, para evitar acceso indebido de personas u objetos al interior del bastidor.

El dispositivo de lavar cuenta además con un cuadro de mandos, desde donde un usuario puede seleccionar diferentes funciones, tales como, por ejemplo, encendido/apagado o diferentes programas de lavado, así como el dispositivo incorpora una unidad de control para controlar el funcionamiento del dispositivo.

Una vez que, en su caso, la tapa está abierta, el usuario procede a abrir, si estuviera cerrada, la puerta del tambor y a introducir el alimento en el interior del tambor. Una vez cerradas la puerta y la tapa, la unidad de control ordena la entrada de agua en el bastidor a través de los medios de entrada, hasta un determinado nivel de altura prefijado. El agua accede al interior del tambor a través de los agujeros, de modo que el tambor queda parcialmente inundado, definiéndose en el tambor una primera zona, que está inundada, y una segunda zona, por encima del nivel de agua, que no está inundada.

Los medios de accionamiento se encargan de accionar el giro del tambor, así como los nervios golpean y levantan los alimentos para sacarlos del agua desde la primera zona hasta la segunda zona, facilitando el lavado de los alimentos. Posteriormente, cuando el lavado ha terminado, el agua abandona el dispositivo a través del sumidero hacia el desagüe.

Dependiendo de la suciedad de los alimentos, puede ser necesario repetir el procedimiento varias veces, por ejemplo dos o tres veces.

El dispositivo de la invención proporciona un medio de lavar alimentos de manera automática que resulta plenamente efectivo y que permite al usuario ahorrar esfuerzo y tiempo, pudiendo dedicar a otras tareas el tiempo que el dispositivo tarda en lavar. Asimismo, el dispositivo presenta una construcción simplificada, que reduce la incidencia de averías mecánicas, aumentando la durabilidad del dispositivo.

DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS

Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características de la invención, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica de la misma, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:

Figura 1. Muestra una vista frontal de un dispositivo para lavar alimentos de acuerdo con la presente invención.

Figura 2. Muestra una vista lateral del dispositivo de lavado representado en la figura 1.

Figura 3. Muestra un detalle en planta de una realización preferente del suelo del dispositivo de la invención.

Figura 4. Muestra una vista frontal del dispositivo de la figura 1, representado esquemáticamente en funcionamiento.

REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN

Seguidamente se describe, con ayuda de las figuras 1 a 4 anteriormente referidas, una descripción en detalle de una realización preferente de la invención.

El dispositivo para lavar alimentos, tales como pulpos y calamares, que se describe en las figuras adjuntas 1, 2 y 4, comprende un bastidor (1) estanco destinado a alojar agua de red que accede al bastidor (1) a través de una entrada (2) , hasta un determinado nivel prefijado.

Una unidad de control (no representada) está fijada al bastidor para controlar el funcionamiento del dispositivo de la invención.

Un tambor (3) está vinculado al interior del bastidor (1) para poder girar en torno a un eje horizontal. El tambor (3) incorpora agujeros (4) pasantes en su superficie lateral para permitir la entrada de agua al interior del tambor (3) . Una puerta (5) ubicada en la superficie lateral del tambor (3) permite introducir los alimentos en el tambor (3) y extraerlos posteriormente. Se dispone de unos nervios (6) ubicados interiormente a lo largo de la superficie lateral. En el ejemplo mostrado en las figuras, los nervios (6) presentan esencialmente forma de prisma recto de base triangular.

Para accionar giratoriamente el tambor (3) , se dispone de unos medios de accionamiento que, en el ejemplo representado, comprenden un motor (7) eléctrico, y una transmisión a base de poleas (8) y correas (9) . Los medios de accionamiento están ubicados en una carcasa (10) estanca fijada interiormente al bastidor (1) . Asimismo, en la realización representada se observa que el tambor (3) está vinculado al bastidor (1) a través de dos apoyos. Un primer apoyo comprende un primer árbol (11) giratoriamente fijado a la carcasa (10) y conectado con la transmisión, así como un segundo apoyo comprende un segundo árbol (12) fijado giratoriamente a un lateral del bastidor (1) .

El dispositivo comprende un sumidero (13) conectable a un desagüe, para evacuar el agua después de los lavados. El sumidero (13) ocupa preferentemente una posición inferior en el bastidor (1) .

De manera preferente, el bastidor (1) comprende un suelo, donde el suelo comprende una porción inferior ubicada a una cota más baja que el resto del suelo, estando el suelo configurado para dirigir el agua que está sobre el suelo hacia el sumidero (13) , para garantizar que toda el agua del suelo accede al sumidero (13) , evitando estancamientos en el interior del bastidor (1) . De acuerdo con una primera opción, tal como se muestra en las figuras, el sumidero (13) está ubicado en la porción inferior del suelo. Según esta primera opción, la porción inferior puede estar ubicada en un borde del suelo; en una zona interior del suelo, es decir, en una posición no inmediata al borde del suelo; o en una zona central del suelo, en este último caso para permitir maximizar las dimensiones del tambor (3) con relación a las dimensiones del bastidor (1) , según se aprecia en la figura 3.

De acuerdo con una segunda opción, menos preferente, el sumidero no está en la porción inferior, sino en la parte más inferior del lateral del bastidor (1) .

De manera compatible con todas las opciones descritas,...

1. Dispositivo automático para lavar alimentos, caracterizado por que comprende:

-un bastidor (1) estanco destinado a alojar agua de lavado;

-un tambor (3) giratoriamente vinculado en el interior del bastidor (1) ;

- una puerta (5) ubicada en la superficie lateral del tambor (3) para introducir y extraer los alimentos;

-agujeros (4) pasantes ubicados en la superficie lateral del bastidor (1) para permitir el acceso del agua desde el bastidor (1) al tambor (3) para llenar el tambor (3) parcialmente hasta un nivel prefijado;

-al menos un nervio (6) ubicado interiormente a lo largo de la superficie lateral;

-medios de accionamiento para accionar el giro del tambor (3) ;

-una entrada (2) de agua conectada a un suministro de agua para permitir el acceso de agua al interior del bastidor (1) ;

-un sumidero (13) para desalojar el agua hacia un desagüe; y

-una unidad de control para controlar el funcionamiento del dispositivo.

2. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado por que incorpora adicionalmente un sensor de nivel, conectado con la unidad de control para que dicha unidad de control (20) ordene detener el acceso de agua a través de la entrada (2) , cuando el sensor de nivel determina que el agua ha alcanzado un determinado nivel prefijado.

3. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 y 2, caracterizado por que el bastidor (1) incorpora un rebosadero ubicado a una cota superior a la del nivel prefijado, siendo el rebosadero conectable al desagüe, para desalojar el agua de lavado.

4. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado por que los medios de accionamiento están ubicados en una carcasa (9) estanca fijada interiormente al bastidor (1) .

5. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado por que el bastidor (1) comprende un suelo, así como el suelo comprende una porción inferior ubicada a una cota más baja que el resto del suelo y el suelo está configurado para dirigir hacia el sumidero (13) el agua que está sobre el suelo.

6. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con la reivindicación 5, caracterizado por que el sumidero (13) está ubicado en la porción inferior del suelo.

7. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con la reivindicación 6, caracterizado por que la porción inferior está ubicada en un borde del suelo.

8. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con la reivindicación 6, caracterizado por que la porción inferior está ubicada en una zona interior del suelo.

9. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con la reivindicación 6, caracterizado por que la porción inferior está ubicada en una zona central de suelo.

10. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con la reivindicación 5, caracterizado por que el sumidero (13) está ubicado en la parte más inferior del lateral del bastidor (1) .

11. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 5-10, caracterizado por que el suelo comprende al menos un plano inclinado (14) orientado hacia el sumidero (13) .

12. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado por que el bastidor (1) incorpora una tapa (17) superior abatible, para tapar el bastidor (1) durante el lavado, así como la unidad de control está configurada para detener el funcionamiento de los medios de accionamiento cuando recibe una información que identifica que la tapa (17) está abierta.

13. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado por que la unidad de control está configurada para determinar la detención del tambor (3) cuando la puerta (5) ocupa una posición superior.

14. Dispositivo automático para lavar alimentos, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado por que el tambor (3) está contrapesado en un extremo opuesto al de la puerta 5 (5) .