BANDEJA DE HORNO PERFECCIONADA.

1. Bandeja de horno perfeccionada, de las que son utilizadas para la cocción de alimentos tales como el pan y en el interior de un horno,

que comprende una placa (2) sensiblemente rectangular, caracterizada por el hecho de que la placa (2) presenta su borde perimetral doblado hacia el interior, confiriendo a tal borde perimetral un alojamiento (5), estando dicho alojamiento (5) ocupado por un cable (1) rígido, y presentando la placa (2) una pluralidad de perforaciones (3) pasantes distribuidas a lo largo de su extensión superficial.

2. Bandeja de horno perfeccionada según la reivindicación anterior, caracterizada por el hecho de que la placa (2) presenta una pluralidad de cavidades (4) en su superficie.

3. Bandeja de horno perfeccionada según la reivindicación anterior, caracterizada por el hecho de que las cavidades (4) presentan una forma curvocóncava.

4. Bandeja de horno perfeccionada según la reivindicación 2 ó 3, caracterizada por el hecho de que la altura definida por la región del alojamiento (5) es igual o superior a la altura definida por cualquiera de las cavidades (4), para protección de las cavidades mismas.

5. Bandeja de horno perfeccionada según la reivindicación 2 ó 3, caracterizada por el hecho de que las cavidades (4) presentan una disposición recta.

Bandeja de horno perfeccionada

OBJETO DE LA INVENCIÓN

La presente solicitud de Modelo de Utilidad tiene por objeto el registro de una bandeja de horno perfeccionada, que incorpora notables innovaciones y ventajas frente a las técnicas utilizadas hasta el momento.

Más concretamente, la invención propone el desarrollo de una bandeja de horno perfeccionada, que permite la cocción en un horno de alimentos tales como el pan, con una serie de prestaciones y ventajas añadidas.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN

Como es de conocimiento global, el pan es el alimento básico para millones de personas, y desde la antigüedad ha ocupado la alimentación de la gran mayoría de personas en todo el mundo.

La tecnología y procesos para su fabricación también han sido desarrollados, así como la maquinaria utilizada en su fabricación y los accesorios que se acompañan, como es el caso de las bandejas tradicionales diseñadas para transportar y/o efectuar el posicionado y el asentamiento de la pasta o masa que es introducida en la estufa/horno para convertirse en pan.

Como se ha demostrado por estudios cuidadosos realizados sobre estos accesorios utilizados en las panaderías en general, aunque son funcionales en su finalidad operacional, presentan factores negativos que en última instancia afectan a la integridad del comestible dispuesto en el mismo para su preparación.

Presentan cavidades en su marco envolvente difíciles de limpiar, que favorecen la acumulación de residuos, perjudicando por tanto a su higiene, y los laterales altos impiden parcialmente el flujo de aire en el sentido horizontal.

También comportan una dificultad de fabricación constructiva y de manufactura, dada la mano de obra y de moldeo y las operaciones de montaje, y el material, así como un alto coste de fabricación.

En tal sentido, el uso de remaches que eventualmente se aflojan con el tiempo de uso, comprometen intensamente su aspecto físico, su durabilidad y vida útil.

En hornos de lastre, la cavidad es atacada por el lado inferior, acortando su tiempo de vida.

El desgaste prematuro de su base por la fricción con la superficie de asiento en el propio horno, al no tener ningún tipo de soporte para mantener su fondo elevado (en algunos casos) , y su propia constitución, favorece su fractura.

También puede ser difícil su apilamiento, lo que requiere un espacio considerable para la cantidad de unidades apiladas.

Por lo tanto, el análisis cuidadoso de este tipo de problemas hasta ahora insolubles y/o remediados parcialmente, ha llevado al solicitante a crear y desarrollar las mejoras descritas en la presente invención.

Las mejoras introducidas en la invención, se refieren a las innovaciones aplicadas en este tipo de bandejas conocidas actualmente para este uso.

La presente invención contribuye a solucionar y solventar la presente problemática, pues permite la realización de una bandeja de horno perfeccionada, que contribuye a solucionar todos los inconvenientes y carencias anteriormente descritos.

DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN

La presente invención se ha desarrollado con el fin de proporcionar una bandeja de horno perfeccionada, que resuelve los inconvenientes anteriormente mencionados, aportando, además, otras ventajas adicionales que serán evidentes a partir de la descripción que se acompaña a continuación.

De acuerdo con el objeto de la invención, la bandeja de horno perfeccionada, de las que son utilizadas para la cocción de alimentos tales como el pan y en el interior de un horno, comprende una placa sensiblemente rectangular, y se caracteriza esencialmente por el hecho de que la placa presenta su borde perimetral doblado hacia el interior, confiriendo a tal borde perimetral un alojamiento, estando dicho alojamiento ocupado por un cable rígido, y presentando la placa una pluralidad de perforaciones pasantes distribuidas a lo largo de su extensión superficial.

Ventajosamente, en la bandeja de horno perfeccionada, las cavidades presentan una forma curvocóncava.

Del mismo modo, en la bandeja de horno perfeccionada, la altura definida por la región del alojamiento es igual o superior a la altura definida por cualquiera de las cavidades, para protección de las cavidades mismas.

Añadidamente, en la bandeja de horno perfeccionada, las cavidades presentan una disposición recta.

Gracias a la presente invención, se consiguen solucionar los habituales y característicos defectos presentes en las bandejas utilizadas para el horneado y fabricación de alimentos tales como el pan, presentando una construcción sencilla y al mismo tiempo altamente robusta y con una adecuada resistencia mecánica, evitando el uso de remaches, elementos de sujeción y otros medios susceptibles a soltarse con el tiempo e inutilizar la bandeja, etc., lo que le proporciona una larga de vida de servicio.

Permite el efectivo y estable apilamiento de múltiples unidades dentro de un espacio físico pequeño, principalmente debido a su diseño.

También presenta un buen acabado, lo que contribuye también en mejorar la apariencia de su aspecto físico.

Presenta un coste final muy por debajo de las bandejas de género tradicional, dada la mano de obra reducida y menos operaciones en su fabricación.

Su manejo es sencillo y práctico, y también es fácil de limpiar.

Otras características y ventajas de la bandeja de horno perfeccionada resultarán evidentes a partir de la descripción de una realización preferida, pero no exclusiva, que se ilustra a modo de ejemplo no limitativo en los dibujos que se acompañan, en los cuales:

BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS

Figura 1. Es una representación en planta, con secciones de corte y detalle ampliado, de una modalidad de realización preferida de la bandeja de horno perfeccionada de la presente invención. Figura 2. Es una representación en perspectiva de una modalidad de realización preferida de la bandeja de horno perfeccionada de la presente invención.

DESCRIPCIÓN DE UNA REALIZACIÓN PREFERENTE

Tal y como se muestra en las figuras, la bandeja de horno perfeccionada, de las que son utilizadas para la cocción de alimentos como el pan y en el interior de un horno, se caracteriza esencialmente por el hecho de que comprende una placa 2 sensiblemente rectangular.

La placa 2 presenta su borde perimetral doblado hacia el interior, lo que confiere a tal borde perimetral un alojamiento 5.

Tal y como se muestra en el detalle ampliado de la figura 1, el alojamiento 5 está ocupado e inervado por un cable 1 rígido, que aporta la rigidez y resistencia necesaria a la placa 2.

La placa 2 presenta una pluralidad de perforaciones 3 pasantes distribuidas regularmente en toda su extensión superficial.

La placa 2 presenta además una pluralidad de cavidades 4 en su superficie, que en esta modalidad de realización preferida presentan una forma curvocóncava, tal y como se aprecia en la sección B-B de la figura 1.

Según se puede apreciar también en el detalle ampliado de la figura 1, al estar la placa 2 dispuesta en posición de uso, y siendo la cota X igual o superior a cero, la altura definida por la región del alojamiento 5 es igual o superior a la altura definida por cualquiera de las cavidades 4, sirviendo por tanto para la protección de las cavidades 4 mismas.

En tal sentido, gracias a esta particular conformación del alojamiento 5 del borde perimetral de la placa 2, tal alojamiento 5 sirve además como soporte a la propia placa 2, de modo que la superficie de la placa 2 y sus cavidades 4 no llegan a tocar el asiento del horno, sino que permanecen a casi a ras de éste, asegurando así su integridad física, reduciendo su desgaste y por tanto dándole una vida útil más larga.

Las perforaciones 3 pasantes existentes en la placa 2 permiten que el calor radiante o de convección generado por el horno, pueda alcanzar de manera equilibrada la pasta o masa destinada a ser cocida, convirtiéndose en pan y/u otro género de alimentos.

El cable 1 impide posibles deformaciones o doblados de la placa 2 durante las operaciones de manipulación y/o apilamiento, sin suponer un mayor volumen por unidad.

La constitución descrita no presenta cavidades en su contorno, lo que evita la acumulación de residuos, polvo, etc., que pudieran comprometer la integridad del comestible procesado y sus condiciones de sanidad.

Además, presenta una construcción sencilla y al mismo tiempo altamente robusta y con una buena resistencia mecánica, evitando el uso de remaches, elementos de sujeción u otros medios susceptibles a soltarse con el tiempo e inutilizar la bandeja, lo que...

1. Bandeja de horno perfeccionada, de las que son utilizadas para la cocción de alimentos tales como el pan y en el interior de un horno, que comprende una placa (2) sensiblemente rectangular, caracterizada por el hecho de

que la placa (2) presenta su borde perimetral doblado hacia el interior, confiriendo a tal borde perimetral un alojamiento (5) , estando dicho alojamiento (5) ocupado por un cable (1) rígido, y presentando la placa (2) una pluralidad de perforaciones (3) pasantes distribuidas a lo largo de su extensión superficial.

2. Bandeja de horno perfeccionada según la reivindicación anterior, caracterizada por el hecho de que la placa 10 (2) presenta una pluralidad de cavidades (4) en su superficie.

3. Bandeja de horno perfeccionada según la reivindicación anterior, caracterizada por el hecho de que las cavidades (4) presentan una forma curvocóncava.

4. Bandeja de horno perfeccionada según la reivindicación 2 o 3, caracterizada por el hecho de que la altura definida por la región del alojamiento (5) es igual o superior a la altura definida por cualquiera de las cavidades (4) , para protección de las cavidades mismas.

5. Bandeja de horno perfeccionada según la reivindicación 2 o 3, caracterizada por el hecho de que las 20 cavidades (4) presentan una disposición recta.