Un método de preparación de una composición de lipasa en polvo que comprende las etapas de pulverizar una lipasa derivada de Thermomyces sp.

inmovilizada en uno o varios vehículos de sílice con un diámetro medio de partícula de 1 μm o más y menos de 300 μm y añadir una o varias ayudas filtrantes al producto resultante.

Composición de lipasa en polvo.

Campo técnico de la invención

La presente invención se refiere a un método de preparación de una composición de lipasa en polvo que se puede utilizar adecuadamente en diferentes reacciones de esterificación y reacciones de intercambio de ésteres.

Antecedentes de la invención

Las lipasas se utilizan ampliamente en reacciones de esterificación de diferentes ácidos carboxílicos tales como un ácido graso con alcoholes tales como monoalcoholes y polialcoholes o reacciones de intercambio de ésteres entre varios ésteres carboxílicos. Entre ellas, las reacciones de intercambio de ésteres son una importante tecnología que incluye la modificación de grasas y aceites de animales y plantas y un método para producir ésteres de diferentes ácidos grasos, ésteres de azúcar y esteroides. Cuando se utilizan las lipasas que son hidrolasas de las grasas y aceites, como un catalizador en dichas reacciones, las reacciones de intercambio de ésteres se pueden llevar a cabo en condiciones templadas desde temperatura ambiente hasta aproximadamente 70 °C. Por lo tanto, el uso de lipasas no solamente puede inhibir las reacciones secundarias y reducir los costes de energía en comparación con las reacciones químicas anteriores, sino que también su seguridad es alta porque las lipasas como catalizadores son productos naturales. Además, los compuestos objetivos se pueden producir de modo efectivo debido a su especificidad para el sustrato o especificidad posicional. Sin embargo, la actividad de lipasa no se desarrolla suficientemente cuando se utiliza la lipasa en polvo directamente en las reacciones de intercambio de ésteres. En adición a esto, es difícil que las lipasas básicamente solubles en agua se dispersen por igual en las materias primas con base de aceite y que después se puedan recoger. Por lo tanto, convencionalmente, es común que las lipasas se inmovilicen en algunos vehículos tales como resinas de intercambio aniónico (Documentación sobre patentes 1) , resinas de adsorción de fenol (Documentación sobre patentes 2) , vehículos hidrófobos (Documentación sobre patentes 3) , resinas de intercambio catiónico (Documentación sobre patentes 4) , y resinas quelatos (Documentación sobre patentes 5) , y que después se usen en esterificaciones y en reacciones de intercambio de ésteres.

Sin embargo, puesto que la actividad de lipasa se reduce cuando se inmovilizan las lipasas sobre los vehículos, se han desarrollado varias tecnologías que utilizan lipasa en polvo.

Más concretamente, se ha propuesto un método que comprende las etapas de dispersar la lipasa en polvo en la materia prima que contiene uno o varios ésteres en presencia o ausencia de uno o varios disolventes orgánicos inactivos; y después llevar a cabo la reacción de intercambio de ésteres de forma que el 90 % o más de las partículas de lipasa en polvo dispersadas mantengan el diámetro de partícula de 1 a 100 µm en la reacción de intercambio de ésteres (Documentación sobre patentes 6) . Además, se ha propuesto el método que utiliza el polvo enzimático obtenido mediante secado de una solución enzimática que contiene uno o varios fosfolípidos y una o varias vitaminas lipófilas (Documentación sobre patentes 7) .

[Documentación sobre patentes 1] Publicación no examinada de la patente japonesa No. Sho 60-98984

[Documentación sobre patentes 2] Publicación no examinada de la patente japonesa No. Sho 61-202688

[Documentación sobre patentes 3] Publicación no examinada de la patente japonesa No. Hei 2-138986

[Documentación sobre patentes 4] Publicación no examinada de la patente japonesa No. Hei 3-61485

[Documentación sobre patentes 5] Publicación no examinada de la patente japonesa No. Hei 1-262795

[Documentación sobre patentes 6] Patente japonesa No. 2668187

[Documentación sobre patentes 7] Publicación no examinada de la patente japonesa No. 2000-106873

Descripción de la invención

El objeto de la presente invención es proporcionar un método de preparación de una composición de lipasa en polvo en la que la actividad y operabilidad de la lipasa están mejoradas.

La presente invención se ha completado basándose en el hallazgo de que los problemas anteriores se pueden resolver combinando los productos pulverizados de lipasas específicas inmovilizadas con ayudas filtrantes.

La presente invención proporciona un método para preparar una composición de lipasa en polvo que comprende una o varias ayudas filtrantes y un producto obtenido pulverizando una lipasa derivada de Thermomyces sp. inmovilizada en uno o varios vehículos con un tamaño de diámetro de partícula de 1 µm o más y menos de 300 µm.

Breve descripción del dibujo

La Fig. 1 presenta los cambios en las relaciones de intercambio de ésteres cuando se utiliza la composición de lipasa en polvo preparada según el método de la presente invención (Ejemplo 4) y la lipasa inmovilizada antes de la pulverización (Lipozyme TL-IM) .

Mejor modo de realizar la invención

Las lipasas utilizadas en el método de la presente invención se derivan del Thermomyces sp. y la presente invención utiliza un producto obtenido por pulverización de las lipasas inmovilizadas sobre uno o varios vehículos de sílice con un diámetro medio de partícula de 1 µm o más y menos de 300 µm. Es preferible que el diámetro medio de partícula de las lipasas inmovilizadas en uno o varios vehículos de sílice sea de 300 a 1000 µm. Estas lipasas inmovilizadas se pueden obtener como Lipozyme TL-IM de Novozymes A/S, por ejemplo.

Es preferible que tales lipasas inmovilizadas se pulvericen mediante trituradores ordinarios hasta un diámetro medio de partícula de 1 µm o más y menos de 300 µm, más preferiblemente de 1 a 200 µm, también más preferiblemente de 1 a 100 µm, y en particular preferiblemente de 20 a 100 µm. Los trituradores incluyen morteros, trituradores de cizallamiento por fricción, trituradores cortadores, molinos de muelas (molinos coloidales, mycolloiders, masscolloiders) , molinos de café, molinos de polvo, molinos de púas, trituradores de impacto (molinos de martillo, molinos de bolas) , molinos de rodillos y molinos de flujo de aire, homogeneizadores, y trituradores ultrasónicos.

Además, las ayudas filtrantes usadas en la presente invención incluyen ayudas filtrantes inorgánicas tales como Celita y ayudas filtrantes orgánicas tales como fibras, por ejemplo celulosa y productos pulverizados de la misma. Entre ellas, son preferibles las ayudas filtrantes orgánicas, y especialmente las ayudas filtrantes orgánicas poliméricas. La celulosa es también más preferible entre ellas y se comercializa con el nombre de fábrica KC Flock de Nippon Paper Chemicals Co., Ltd, por ejemplo. Es preferible que las ayudas filtrantes estén en polvo y tengan un diámetro medio de partícula de 10 a 90 µm.

La relación de masas entre el producto pulverizado de lipasa y la ayuda o ayudas filtrantes es preferiblemente de 1/10 a 10/1 y más preferiblemente de 1/7 a 2/1.

Las composiciones de lipasa en polvo deben contener el producto pulverizado de lipasa y la ayuda o ayudas filtrantes.

Las composiciones de lipasa en polvo que se preparan según el método de la presente invención se pueden usar sin cambio en las reacciones de intercambio de ésteres en grasas y aceites y en las reacciones de esterificación. Además, se pueden purificar también poniendo en contacto uno o varios triglicéridos de ácidos grasos de cadena larga y uno o varios triglicéridos de cadena media y recogiendo después los mismos. Este método puede mejorar la actividad de la lipasa al mismo tiempo.

Según la presente invención, puesto que la facilidad de uso (operabilidad) de las composiciones de lipasa en polvo – que se preparan según el método de la presente invención - en las reacciones de esterificación y en las reacciones de intercambio de ésteres se mejora junto con la mejora de su actividad de lipasa y que dichas composiciones se pueden usar repetidamente en estas reacciones mediante reciclado, las composiciones de lipasa en polvo que se preparan según el método de la presente invención se pueden utilizar adecuadamente en la modificación de grasas y aceites por los intercambios de ésteres de los mismos y similares, a escala industrial. En adición, el sabor... [Seguir leyendo]

1. Un método de preparación de una composición de lipasa en polvo que comprende las etapas de pulverizar una lipasa derivada de Thermomyces sp. inmovilizada en uno o varios vehículos de sílice con un diámetro medio de partícula de 1 µm o más y menos de 300 µm y añadir una o varias ayudas filtrantes al producto resultante.

2. El método según la reivindicación 1, en el que el diámetro medio de partícula del producto pulverizado es de 1 a 200 µm.

3. El método según la reivindicación 2, en el que el diámetro medio de partícula del producto pulverizado es de 1 a 100 µm.

4. El método según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, en el que la relación de masas entre el producto 10 pulverizado y la ayuda o ayudas filtrantes es de 1/10 a 10/1.

5. El método según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, en el que la ayuda filtrante es celulosa.

6. El método según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, en el que la ayuda filtrante está en polvo.

7. El método según la reivindicación 6, en el que el diámetro medio de partícula de la ayuda filtrante es de 10 a 90 µm.