Parrilla para cocinar.Se trata de una parrilla destinada para asar carnes y otros productos,

así como para hacer paellas y cualesquiera otros guisos, utilizada esencialmente para grandes acontecimientos gastronómicos.Se caracteriza porque comprende en principio una base inferior con patas y una rejilla superior que soporta los distintos alimentos a cocinar, de manera que la rejilla superior se vincula con la base inferior a través de medios que permiten regular la altura de la citada rejilla superior en cualquier momento para obtener un mayor o menor calor sobre los productos que se están cocinando

Parrilla para cocinar.

Objeto de la invención

La presente invención, según se expresa en el enunciado de esta memoria descriptiva, se refiere a una parrilla para cocinar destinada esencialmente para ser utilizada en eventos gastronómicos, hoteles, restaurantes, ferias, fiestas, eventos de asociaciones.

Por lo tanto es una parrilla preferentemente de grandes dimensiones en las que se pueden asar (cocinar) diferentes alimentos, sobre todo carnes, aves, morcillas, mariscos, verduras, pescados, paellas y otros alimentos.

También cabe señalar que la parrilla se puede utilizar para cocinar paellas y otros platos guisados, aunque preferentemente estará destinada para el asado de carnes.

Partiendo de esta premisa, el objetivo esencial de la invención son unos medios para regular la distancia en altura de la parrilla con respecto a las brasas con el fin, de obtener en cada momento el calor que se precise sobre el producto que se está asando o cocinando en ese preciso momento, así como la comodidad que genera al operario la ausencia de obstáculos. Moviendo la parrilla sin apenas esfuerzo no estando él en la zona de calor, y por lo tanto sin tener apenas que desplazarse o moverse. Estos movimientos de la parrilla pueden ser manuales o mecánicos.

Antecedentes de la invención

En la actualidad existen diferentes parrillas para el asado de alimentos proporcionando calor mediante brasas de carbón, leña, gas y otros elementos combustibles, de manera que entre esas parrillas cabe destacar aquéllas que poseen unas patas (un eje central) para mantener una cierta distancia entre las brasas y la parrilla.

La distancia fija entre la parrilla y las brasas es un inconveniente debido a que durante el cocinado de los alimentos soportados sobre la parrilla, en determinados momentos puede necesitarse más o menos calor, o también la necesidad de quitar el alimento para que no se pase o haga demasiado, pudiendo regularse el mismo de forma incómoda actuando sobre las brasas o añadiendo más leña, de forma que en este caso se precisaría desplazar la parrilla interrumpiendo el cocinado.

Descripción de la invención

Con el fin de alcanzar los objetivos y evitar los inconvenientes mencionados en los apartados anteriores, la invención propone una parrilla para cocinar que se caracteriza porque comprende en principio una base inferior con patas de apoyo y una rejilla superior constitutiva de la parrilla propiamente dicha que se vincula a la base inferior por su centro con la importante característica de ser regulable en altura con el fin de poder intensificar o aminorar el calor de las brasas sobre el producto a cocinar, simplemente alejando o acercando la rejilla superior posicionándola en distintos planos horizontales. Cabe destacar que este sistema permite desplazar los alimentos a una zona de menos calorías sin necesidad de tocarlos directamente, para evitar que se pase y de la misma manera mantener una temperatura óptima hasta su consumo.

Los medios de conexión y regulación en altura de la rejilla superior consisten en un vástago roscado que arranca perpendicularmente del centro de dicha rejilla superior a la vez que dicho vástago se acopla en un orificio roscado ubicado también en el centro de la base inferior, también puede utilizarse, en vez de un vástago roscado, un vástago liso, neumático o hidráulico, el cual desplaza en altura la rejilla superior de la base inferior. Dicho vástago roscado se enlaza con la rejilla superior con un rodamiento horizontal permitiendo que gire en ambos sentidos la rejilla superior.

Para poder girar cómodamente la rejilla superior y por tanto variar así su distancia con respecto a las brasas y base inferior, se han previsto unos apliques a modo de mangos radiales dispuestos en el contorno de la rejilla superior, a modo de timón horizontal.

La rejilla superior y la base inferior de la parrilla presentan esencialmente una configuración circular, aunque su forma podría ser cualquier otra: cuadrada, hexagonal, octogonal, etc.

Además, la parrilla de la invención ha previsto unos accesorios, consistiendo uno de ellos en un disco superior adicional vinculable al resto de la parrilla mediante una barra central y que permite mantener alimentos calientes mientras se sigue cocinando en la rejilla superior; presentando dicho disco superior adicional un diámetro menor o igual que el de la referida rejilla superior. Otro de dichos accesorios consiste en una campana extractora de humos que además impide que caigan partículas del aire sobre los alimentos. Además, la parrilla de la invención cuenta con un accesorio que consiste en un biombo lateral que se sustenta establemente apoyando en el suelo por sí mismo y está distanciado de la parrilla propiamente dicha en torno a unos 8 0 cm. del contorno del conjunto de la parrilla. Además, la ubicación del biombo lateral 19 se corresponde con la zona donde incide el aire del exterior, permitiendo así proteger del calor al cocinero.

Entre otras, las ventajas de la nueva parrilla son las siguientes:

1. Parrilla para cocinar, que estando destinada para asar carnes y otros productos, así como para hacer paellas y cualesquiera otros guisos, con ayuda de un recipiente, se caracteriza porque comprende una base inferior (1) con patas (2) y una rejilla superior (3) regulable en altura que soporta los distintos alimentos a cocinar.

2. Parrilla para cocinar, según la reivindicación 1, caracterizada porque la rejilla superior (3) y base inferior (1) se vinculan mediante un vástago roscado (4) solidario por un extremo de una pieza central (11) de la rejilla superior (3), acoplándose dicho vástago (4) en un orificio roscado (5) que se encuentra en un cuerpo central (8) de la base inferior (1).

3. Parrilla para cocinar, según la reivindicación 1, caracterizada porque la rejilla superior (3) y base inferior (1) se vinculan mediante un vástago roscado (4) solidario de un cuerpo central (8) de la base inferior (1), a la vez que dicho vástago (4) se vincula con un orificio roscado (5') que se encuentra en una pieza central (11) de la rejilla superior (3).

4. Parrilla para cocinar, según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque incorpora al menos un cuerpo que asienta complementariamente en una zona de la rejilla superior (3) con encajes complementarios que aseguran una posición estable inamovible de dicha pieza.

5. Parrilla para cocinar, según la reivindicación 4, caracterizada porque el cuerpo que asienta complementariamente sobre la rejilla superior (3) comprende una pieza plana (15) en forma de sector circular.

6. Parrilla para cocinar, según la reivindicación 4, caracterizada porque el cuerpo que asienta complementariamente sobre la rejilla superior (3) comprende una placa (15') a modo de rejilla más tupida que la rejilla superior (3) sobre la que apoya.

7. Parrilla para cocinar, según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque la rejilla superior (3) incorpora al menos un mango radial (6) que arranca del borde o contorno perimetral de dicha rejilla (3).

8. Parrilla para cocinar, según una cualquiera de las reivindicaciones 2 ó 3, caracterizada porque la rejilla superior (3) comprende una estructura formada por brazos radiales (12) que arrancan de la pieza central (11) y se unen por sus extremos divergentes a un anillo circunferencial exterior (13), existiendo otros anillos concéntricos (14) de menor diámetro.

9. Parrilla para cocinar, según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores 2, 3 u 8, caracterizada porque la base inferior (1) comprende unos brazos radiales (7) que arrancan del cuerpo central (8) y se unen por sus extremos divergentes a un aro circunferencial exterior (9) incluyendo además la base (1) tramos de barra que se unen a los brazos radiales (7) en formaciones poligonales (10).

10. Parrilla para cocinar, según la reivindicación 9, caracterizada porque las patas (2) arrancan de la zona de confluencia de los brazos radiales (7) y tramos de la configuración poligonal más exterior (10).

11. Parrilla para cocinar, según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque las patas (2) son regulables en altura.

12. Parrilla para cocinar, según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque cuenta con un accesorio consistente en un disco superior adicional (16) vinculable al resto de la parrilla mediante una barra central (17) y que permite mantener alimentos calientes mientras se sigue cocinando en la rejilla superior (3).

13. Parrilla para cocinar, según la reivindicación 12, caracterizada porque ese disco superior adicional (16) presenta un diámetro menor o igual que el de la rejilla superior (3).

14. Parrilla para cocinar, según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque cuenta con un accesorio consistente en una campana extractora de humos (18).

15. Parrilla para cocinar, según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque cuenta con un accesorio consistente en un biombo lateral (19) de estructura arqueada que se dispone apoyado en el suelo y distanciado con respecto al contorno de la base inferior (1).