1. Doble parrilla desplazable para barbacoas, constituida a partir de una primera parrilla (1) de forma rectangular,

utensilio de hierro formando rejas, con fondo de catorce milímetros, caracterizada por encontrarse cubierta por una segunda parrilla (2) de las mismas dimensiones y de la misma forma geométrica, pero plana, unida ambas mediante tornillos pasantes (3) en sus laterales. Un eje (4) cruza transversalmente ambas parrillas. La barbacoa (5), con fuente ya de gas, ya de leña, electricidad o carbón se encuentra rodeada en tres de sus cuatro lados (6) por una chapa o cartela doblada en tríptico (7), de hierro que partiendo de los bordes de éstos (8) se extienden treinta centímetros aproximadamente en altura.2. Doble parrilla desplazable para barbacoas, según reivindicación 1, caracterizada porque en el cuarto lado de la barbacoa (9) que se encuentra en el frontal se sitúa la doble parrilla (1 y 2) descansando el eje transversal (4) paralelo al borde de la barbacoa (5) en doshusillos (10) que se encuentran a cada extremo.3. Doble parrilla desplazable para barbacoas, según reivindicación 1 y 2, caracterizada porque junto a éstos (10) se localizan un engranaje formado por ruedas dentadas cónicas (11) que se encuentran conectadas al eje (4).4. Doble parrilla desplazable para barbacoas, según reivindicación 1 y 2, caracterizada porque la doble parrilla se sustenta en los extremos de los brazos de un marco de tres perfiles que se movilizan a través de fisuras acanaladas a distintas alturas que se encuentran en las paredes del tríptico siendo la unión de parrilla y extremos mediante dos barras que partiendo del centro de los lados laterales de la doble parrilla se encajan en sendos orificios que presentan los extremos, pudiendo girarse al ser de menor diámetro las barras que los orificios y pudiendo desplazarse en el plano del marco sobre las distintas ranuras.5. Doble parrilla desplazable para barbacoas, según reivindicación 1 a 4, caracterizada porqueel tríptico, en sus laterales presenta varias fisuras acanaladas a distintas alturas por donde se introduce el eje de la doble parilla pudiendo ser girado debido a la holgura que las fisuras ostentan

Doble parrilla desplazable para barbacoas.

Objeto de la invención

La parrilla desplazable para barbacoas objeto de la presente invención se refiere a dos utensilios de hierro formando rejas que se encuentran acoplado uno sobre otro y asidos mediante tornillos pasantes de forma tal que entre ambos queda un espacio de la medida de la anchura del cuerpo de un pescado. Su posición ante el foco de calor, ya sea eléctrico, de gas, carbón o leña no es horizontal sino perpendicular y no sobre éste sino sobre uno de los laterales del recipiente que alberga el foco. La ventaja principal del desplazamiento de la parrilla sobre el calor es que el sabor de la carne consumida ya sea de pescado o no, tiene una textura más fina y un sabor más puro de lo que se consume. El cocinero posee la opción de desplazarla de su original posición vertical a otras variantes de inclinación incluso al volteo de la parrilla con objeto de que el calor se aplique a toda la superficie de los alimentos que se asan.

El espeto de sardinas es una técnica de asar el pescado a la leña ensartado en cañas y es uno de los platos más demandados en los lugares de turismo de playa. La época estival es, por tanto, la propicia para degustar este alimento que en las costas malagueñas, sobre todo, congrega diariamente a multitud de comensales en los populares chiringuitos situados en primera línea de playa.

Se encuadra en la industria de los complementos para barbacoas y, dentro de éstos, de las parrillas para el asado.

Antecedentes de la invención

Actualmente se conocen las conocidas como barbacoas y parrillas donde se asan los alimentos sobre todo carnes y pescados ya sean profesionales o domésticas. En éstas se coloca el fuego en la parte baja y la parrilla en la parte superior y la brasa originada por el fuego al quemar el carbón asa el alimento que se encuentra en una zona más elevada. El documento 1014892 describe un vástago en el que se insertan tres parrillas circulares donde se colocan los alimentos y que giran alrededor del vástago. El documento 1041494 propone una barbacoa con dos parrillas circulares a las que se moviliza mediante una palanca. El documento 1071970 narra una barbacoa con bandejas de leñas a distintas alturas constituidas en un cuerpo general prismático en donde se localizan las presas ensartándose en varillas metálicas.

Esto que se conoce presenta los inconvenientes que a continuación se indican:

- Las barbacoas y parrillas convencionales sólo asan en una dirección es decir solo tienen efecto de las brasas al alimento en sentido vertical.

- El documento 1014892 le ocurre el mismo efecto que el apartado anterior aunque giren sobre sí mismas siempre será un efecto vertical, es decir de arriba abajo.

- El documento 1041494 posee la desventaja de que no existe ninguna distancia entre las brasas o el centro del calor y el alimento que se asa. Sólo tiene la ventaja de que su traslación es circular pero la distancia es siempre la misma.

- El documento 1071970 contiene varios focos en alturas distintas pero las varillas donde se inserta el pescado se encuentran siempre en la misma posición por lo que el fuego hacia éstas es siempre el mismo.

Frente a estos inconvenientes la invención propuesta presenta las siguientes ventajas:

- Se consigue que el calor no sea unidireccional sino que el alimento se encuentra perpendicular y a cierta distancia del fuego con lo que se consigue un efecto en el alimento asado de mejor textura.

- No es un eje vertical fijo sino que el eje es excéntrico con la finalidad de que la distancia entre el alimento y el calor sea variable.

- No son parrillas circulares que giran sobre sí mismas encontrándose siempre a la misma distancia del calor sino que cambia su dirección al cambiar la orientación del eje.

- No son varillas metálicas estáticas sino que el alimento se encuentra siempre enclavado en dos parrillas y lo que cambia es el eje pudiéndose cambiar la orientación de éste en cualquier momento.

- Económico de fabricar pues sus elementos constitutivos se encuentran fácilmente en el mercado

- Versatilidad en su manejo pues puede ser automático o manual su movimiento.

- Se pueden utilizar los números de parrillas que se deseen.

Descripción de la invención

Así, la doble parrilla desplazable para barbacoas se constituye a partir de una primera parrilla de forma rectangular, utensilio de hierro formando rejas, con fondo de catorce milímetros, cubierta por una segunda parrilla de las mismas dimensiones y de la misma forma geométrica, pero plana, unida ambas mediante tornillos pasantes en sus laterales. Un eje cruza transversalmente ambas parrillas. La barbacoa con fuente ya de gas, ya de leña, electricidad o carbón se encuentra rodeada en tres de sus cuatro lados por una chapa doblada en tríptico, de hierro que partiendo de los bordes de éstos se extienden treinta centímetros aproximadamente en altura. En el cuarto lado de la barbacoa que se encuentra en el frontal se sitúa la doble parrilla descansando el eje transversal paralelo al borde de la barbacoa en dos husillos que se encuentran a cada extremo subiendo y bajando la doble parrilla. Junto a éstos se localizan un engranaje formado por ruedas dentadas cónicas que conectadas al eje efectúan el giro de la doble parrilla.

En otra realización diferente, el tríptico, en sus laterales presenta varias fisuras acanaladas a distintas alturas por donde se introduce el eje de la doble parrilla pudiendo ser girado debido a la holgura que las fisuras ostentan.

En otra realización distinta la doble parrilla se sustenta en los extremos de los brazos de un marco de tres perfiles que se movilizan a través de fisuras acanaladas a distintas alturas que se encuentran en las paredes del tríptico siendo la unión de parrilla y extremos mediante dos barras que partiendo del centro de los lados laterales de la doble parrilla se encajan en sendos orificios que presentan los extremos, pudiendo girarse al ser de menor diámetro las barras que los orificios y pudiendo desplazarse en el plano del marco sobre las distintas ranuras.

Breve descripción de los dibujos

Para una mejor comprensión de cuanto se expresa en esta memoria descriptiva se acompaña a continuación un dibujo que a modo de ejemplo no limitativo representa un modo de realización preferida y su funcionamiento.

Figura 1.- Vista en perspectiva

Descripción de una realización preferida

Una realización preferida de la presente invención se constituye a partir de una primera parrilla (1) de forma rectangular, utensilio de hierro formando rejas, con fondo de catorce milímetros, cubierta por una segunda parrilla (2) de las mismas dimensiones y de la misma forma geométrica, pero plana, unida ambas mediante tornillos pasantes (3) en sus laterales. Un eje (4) cruza transversalmente ambas parrillas. La barbacoa (5), con fuente ya de gas, ya de leña, electricidad o carbón se encuentra rodeada en tres de sus cuatro lados (6) por una chapa o cartela doblada en tríptico (7), de hierro que partiendo de los bordes de éstos (8) se extienden treinta centímetros aproximadamente en altura. En el cuarto lado de la barbacoa (9) que se encuentra en el frontal se sitúa la doble parrilla (1 y 2) descansando el eje transversal (4) paralelo al borde de la barbacoa (5) en dos husillos (10) que se encuentran a cada extremo. Junto a éstos (10) se localizan un engranaje formado por ruedas dentadas cónicas (11) que conectado al eje (4).

1. Doble parrilla desplazable para barbacoas, constituida a partir de una primera parrilla (1) de forma rectangular, utensilio de hierro formando rejas, con fondo de catorce milímetros, caracterizada por encontrarse cubierta por una segunda parrilla (2) de las mismas dimensiones y de la misma forma geométrica, pero plana, unida ambas mediante tornillos pasantes (3) en sus laterales. Un eje (4) cruza transversalmente ambas parrillas. La barbacoa (5), con fuente ya de gas, ya de leña, electricidad o carbón se encuentra rodeada en tres de sus cuatro lados (6) por una chapa o cartela doblada en tríptico (7), de hierro que partiendo de los bordes de éstos (8) se extienden treinta centímetros aproximadamente en altura.

2. Doble parrilla desplazable para barbacoas, según reivindicación 1, caracterizada porque en el cuarto lado de la barbacoa (9) que se encuentra en el frontal se sitúa la doble parrilla (1 y 2) descansando el eje transversal (4) paralelo al borde de la barbacoa (5) en dos husillos (10) que se encuentran a cada extremo.

3. Doble parrilla desplazable para barbacoas, según reivindicación 1 y 2, caracterizada porque junto a éstos (10) se localizan un engranaje formado por ruedas dentadas cónicas (11) que se encuentran conectadas al eje (4).

4. Doble parrilla desplazable para barbacoas, según reivindicación 1 y 2, caracterizada porque la doble parrilla se sustenta en los extremos de los brazos de un marco de tres perfiles que se movilizan a través de fisuras acanaladas a distintas alturas que se encuentran en las paredes del tríptico siendo la unión de parrilla y extremos mediante dos barras que partiendo del centro de los lados laterales de la doble parrilla se encajan en sendos orificios que presentan los extremos, pudiendo girarse al ser de menor diámetro las barras que los orificios y pudiendo desplazarse en el plano del marco sobre las distintas ranuras.

5. Doble parrilla desplazable para barbacoas, según reivindicación 1 a 4, caracterizada porque el tríptico, en sus laterales presenta varias fisuras acanaladas a distintas alturas por donde se introduce el eje de la doble parrilla pudiendo ser girado debido a la holgura que las fisuras ostentan.