PROCEDIMIENTO PARA DETERMINAR LA CARGA DE RÉGIMEN DE UN MOLINO.

Procedimiento para determinar la carga de régimen de un molino. La invención concierne a un procedimiento para determinar la carga de régimen de un molino, en particular un molino de café, según el preámbulo de la reivindicación 1. La siguiente descripción se dirige a un molino de café en el que el procedimiento según la invención encuentra una utilización preferida. Sin embargo, la invención puede aplicarse sin modificaciones sustanciales a cualquier molino en el que se desmenuce un material a moler en un mecanismo de molienda entre una herramienta fija (estator) y una herramienta giratoria (rotor) accionada por motor. Los mecanismos de molienda constan la mayoría de las veces de herramientas metálicas, más raramente también de corindón (molino de cereales casero). La acción de molienda se logra por desmenuzado múltiple en una rendija de molienda que se estrecha cada vez más y que puede modificarse la mayoría de las veces por desplazamiento axial del rotor o del estator. Se muele por acción de cizalladura y/o de fricción. Tales mecanismos de molienda, en particular molinos de café, son conocidos y encuentran una utilización muy diversa. Los molinos de café en máquinas de café automáticas se accionan con motores de corriente continua o con motores de corriente alterna. En este caso, se impone cada vez más el motor de corriente alterna debido a que puede fabricarse de manera considerablemente más barata que un motor de corriente continua. Mientras que el motor de corriente alterna puede fabricarse de forma sencilla y puede hacerse funcionar directamente con la corriente alterna de la red, la fabricación de un motor de corriente continua necesita más componentes tales como colector, escobillas, dos bobinados diferentes o un bobinado e imanes permanentes, así como un sistema de alimentación propio integrado por transformador y rectificador. En el proceso de molienda es importante poder controlar su desarrollo. Esto se aplica en particular a todos los molinos en los que no es posible ninguna observación visual directa del mecanismo de molienda y también en los casos en los que se provoca un bloqueo del mecanismo de molienda por efecto de un cuerpo extraño que está oculto por más producto a moler. Es importante un control del estado de funcionamiento correcto del mecanismo de molienda en molinos de café porque sucede constantemente que la reserva de granos de café se ensucia con piedrecitas. Estas piedrecitas bloquean entonces el mecanismo de molienda. En los molinos con motores de corriente continua se mide la absorción de corriente para poder diferenciar entre los diferentes estados de funcionamiento. Pueden diferenciarse así al menos tres estados: 1. Dentro de límites definidos, la absorción de corriente puede derivarse de operaciones de molienda normales. 2. A intensidades de corriente por encima del límite superior, el molino se bloquea o se sobrecarga. En este caso, la mayoría de las veces se pide al usuario que retire del molino los eventuales cuerpos extraños. 3. Cuando ya no hay granos, la corriente es menor que el límite inferior. Se pide al usuario que rellene con granos. Cuando se emplean motores de corriente alterna, se permite la vigilancia de otra manera: Muchas veces, se vigila el contenido del recipiente de granos por medio de barreras de infrarrojos. Esto tiene la ventaja de que se emite una alarma de vacío como preaviso y pueden reponerse los granos a su debido tiempo. No obstante, esta solución es cara y susceptible de ensuciamiento. Además, no hay así ninguna posibilidad de controlar el bloqueo y la sobrecarga. Con los recientes circuitos integrados existe también la posibilidad de medir la corriente de manera favorable. No obstante, las tensiones fluctuantes de la red y una variación demasiado reducida entre el funcionamiento normal y el funcionamiento en vacío hacen a este método muy problemático. Por tanto, una desventaja del motor de corriente alterna consiste en que su absorción de corriente o la caída de tensión unida a ella no pueden utilizarse para vigilar el estado del motor, lo cual está en contraposición a los motores de corriente continua, en los que la absorción de corriente aumenta (cuadráticamente) con el par de giro entregado. La invención se ha planteado el problema de proporcionar un procedimiento para determinar la carga de régimen de un molino accionado con un motor de corriente alterna, en particular un molino de café, con el que se pueda determinar el estado del mecanismo de molienda en las condiciones de funcionamiento más diferentes. Ya se han dado a conocer procedimientos de esta clase. Así, el procedimiento que se describe en el documento JP 6-133868 determina el final de un proceso de molienda a través del desplazamiento de fase que aparece en este momento en el motor de molienda. La finalidad de la determinación es moler siempre las mismas cantidades de café para una porción. 2   En el documento JP 4-352915 se indica un procedimiento con el que puede mantenerse constante el número de revoluciones de un motor de un molino de café. Esto sucede gracias a un control de fase correspondiente, es decir, un desplazamiento de fase adecuado en el motor de molienda. En el modelo de utilidad alemán G 90 05 651 se describe una máquina para preparar infusión de café, en la que se miden las cantidades de café correspondientes para una porción determinando el número de revoluciones del mecanismo de molienda y deteniendo el motor tras alcanzar un valor de cómputo preajustado. El documento WO 2008/001403 describe un procedimiento para detectar las cantidades de granos en un molino de granos, en el que el motor del molino se acciona con dos pares de giro de accionamiento diferentes y la cantidad de granos se determina sobre la base de la diferencia del periodo de giro. No obstante, este molino posee ventajosamente un motor de corriente continua. En ninguno de los documentos indicados se describe un procedimiento o bien sólo se sugiere que se permite determinar las fases individuales de la molienda de una porción de polvo de café y señalar eventuales perturbaciones o desconectar entonces el motor de molienda. El procedimiento según la invención se define en la parte caracterizante de la reivindicación de patente 1. Formas de realización preferidas forman el objeto de reivindicaciones dependientes. La invención se basa en una medición del número de revoluciones del mecanismo de molienda, es decir, su número de vueltas por unidad de tiempo. El número de revoluciones del mecanismo de molienda puede medirse de diferentes maneras. Por ejemplo, puede aplicarse a un componente giratorio, que está acoplado con el mecanismo de molienda de manera solidaria en rotación, un elemento mecánico que contacta periódicamente con el elemento de conmutación fijo durante la rotación y genera entonces un impulso. Pueden utilizarse también varios elementos giratorios y/o fijos. Otra posibilidad es la medición óptica conocida del número de revoluciones con ayuda de elementos optoelectrónicos, la cual trabaja sin contacto. Según la presente invención, se prefiere el uso de un imán permanente que esté dispuesto en el elemento giratorio y coopere con un sensor de Hall fijo, para registrar el número de revoluciones del molino. Este procedimiento, que trabaja también sin contacto, funciona igual que en un caudalímetro, obteniéndose un impulso por cada revolución. Dado que los motores de corriente alterna asíncronos funcionan en vacío casi en sincronismo con la red, se obtiene aquí una referencia precisa. La frecuencia de la red es poco más o menos el parámetro más estable. Únicamente debe notificarse al sistema de control cuál de las dos frecuencias existentes en el mundo se presenta, es decir, 50 o 60 Hz. Gracias a esta exacta referencia se puede aprovechar ahora una caída relativamente pequeña del número de revoluciones, de aproximadamente 5 a 10%, para diferenciar entre molienda y marcha en vacío. Asimismo, el registro de situaciones de sobrecarga resulta ser menos problemático porque, gracias a una masa volante eventualmente incorporada, el número de revoluciones es sensiblemente más estable que la absorción de corriente. En combinación con una medición de la tensión actual de la red, sería imaginable también un control o incluso una automatización de los ajustes del molino, tal como, por ejemplo, la compensación de un desgaste de la herramienta de molienda. Con una configuración adecuada de las partes individuales del molino, en particular un molino de café, el procedimiento según la invención hace factible el registro de todas las condiciones de funcionamiento posibles. Esto se explicará en un ejemplo de realización, en el que se hace referencia a la única figura del dibujo adjunto. En el ejemplo se remite al lector a una máquina de café: tales máquinas, en las que se muele... [Seguir leyendo]

1. Procedimiento para determinar la carga de régimen de un molino, en particular un molino de café, en el que un motor de corriente alterna acciona un rotor de un mecanismo de molienda con estator y rotor, caracterizado porque el número de revoluciones del motor se mide en un componente de la máquina unido al mecanismo de molienda de manera solidaria en rotación y porque los valores de medición se aprovechan para determinar la carga de régimen del molino obteniendo para ello en un primer paso el número de revoluciones en vacío del mecanismo de molienda en ausencia de producto a moler y utilizándolo como valor de referencia de las siguientes determinaciones. 2. Procedimiento según la reivindicación 1, caracterizado porque el número de revoluciones en vacío se fija con relación a la frecuencia de la red después de que se haya elegido el valor nominal de la frecuencia de la red y se haya comunicado éste a la máquina. 3. Procedimiento según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque, en un segundo paso, se determina el número de revoluciones del mecanismo de molienda en funcionamiento normal con el producto a moler previsto, realizándose siempre la determinación en función de la finura del producto molido y, eventualmente, también en función del grado de desgaste del mecanismo de molienda. 4. Procedimiento según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque, a un número de revoluciones que esté por debajo del valor más pequeño de los números de revoluciones medidos según la reivindicación 3, o a un número de revoluciones que tienda a cero o sea casi cero, se detecta un bloqueo del mecanismo de molienda y se desconecta el suministro de corriente del motor. 5. Procedimiento según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el número de revoluciones del mecanismo de molienda se detecta con un dispositivo que consta de un disco volante y un sensor de Hall, estando unido el disco volante con el mecanismo de molienda de forma solidaria en rotación y presentando al menos un imán permanente fijamente montado que coopera con el sensor de Hall de tal modo que el sensor emita una señal en forma de impulso al pasar por delante de un imán. 6. Procedimiento según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque, al desconectar el motor como consecuencia de un bloqueo del mecanismo de molienda, se emite una señal acústica. 7. Procedimiento según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque todos los números de revoluciones detectados se registran de manera recuperable en una memoria. 8. Procedimiento según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque se indica por vía óptica el estado de funcionamiento del molino obtenido a partir del número de revoluciones. 9. Procedimiento según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el molino es el molino de café de una máquina de café.   6