Banda de desgarro y procedimiento para su producción.La invención se refiere a un producto en forma de embutido,

en particular un producto de embutido, hecho de una cubierta de protección y un material de relleno viscoso o granular, en particular carne de embutido, que está alojado en el interior de dicha cubierta de protección, estando formada dicha cubierta de protección a partir de un material de tejido plano que está conformado en un tubo cerrado en sus dos extremos y tiene bordes longitudinales que hacen contacto o se solapan entre sí. También está prevista que por lo menos una banda de desgarro esté fijada a la cubierta de protección en la región de los bordes longitudinales de contacto o solapados

Banda de desgarro y procedimiento para su producción.

Objeto de la invención

La invención se refiere a un producto en forma de embutido y comprende una cubierta de protección y un material de relleno pastoso o líquido o granular y viscoso alojado en la cubierta de protección, en particular un producto de embutido según el preámbulo de la reivindicación 1, y a un método para simplificar la retirada de la cubierta de protección que encierra un material de relleno pastoso o líquido o granular y viscoso para formar un producto en forma de embutido, en particular para productos de embutido según el preámbulo de la reivindicación 9.

Antecedentes de la invención

Los productos en forma de embutido según la invención pueden ser productos en los que el material de relleno es una composición química, tal como un adhesivo o un compuesto de sellado. De una manera similar, los productos en forma de embutido pueden ser productos alimenticios en los que la cubierta de protección encierra carne de embutido o algún otro alimento.

Estos productos en forma de embutido tienen a menudo el inconveniente de que la cubierta de protección no se puede abrir fácilmente y retirarse del material de relleno sin utilizar una herramienta adecuada, tal como un cuchillo. Sin embargo, en varias situaciones diarias, una herramienta de este tipo no está disponible en muchos casos.

Un producto en forma de embutido del tipo inicialmente especificado se conoce por la patente US 3.528.601, en el que la cubierta de protección está formada a partir de un material de tejido plano que está conformado en un tubo cerrado y que tiene bordes longitudinales que se solapan entre sí. Los bordes longitudinales solapados del material de tejido plano están unidos mediante soldadura entre sí. En el lado externo de la cubierta de protección, en el exterior de la región de los dos bordes longitudinales soldados entre sí, está dispuesta una banda de desgarro que se extiende de manera transversal respecto al eje longitudinal del producto en forma de embutido. Una sección mayor de la banda de desgarro está soldada de manera fija a la cubierta de protección, mientras que la sección restante no está unida a la cubierta de protección. Para abrir la cubierta de protección, se sujeta la banda de desgarro en el extremo libre que no está soldado a la cubierta de protección y se estira, con lo cual se supone que la cubierta de protección se desgarra.

Esta solución conocida tiene el inconveniente de que la tracción de la banda de desgarro depende de la fiabilidad del material de la cubierta de protección. Si dicho material es meramente de una sola capa, entonces la banda conocida a partir de la patente US 3.528.601 puede incluso provocar que se abra la cubierta de protección. Sin embargo, si la cubierta de protección está hecha de una película de laminado, que proporciona la banda de desgarro de la manera de la técnica anterior, puede provocar que solamente la capa superior de laminado se separe de la cubierta de protección cuando se estira de la banda de desgarro, pero con la propia cubierta de protección permaneciendo intacta. Entonces ya no hay más manera de abrir la cubierta de protección otra vez.

Breve descripción de la invención

El objetivo de la presente invención es proporcionar un producto en forma de embutido y un método del tipo inicialmente especificado que permita que la cubierta de protección se abra sin la ayuda de herramientas, independientemente del material a partir del cual esté hecha la cubierta.

Respecto al producto en forma de embutido, el objetivo citado anteriormente se consigue mediante las características de la reivindicación 1. Configuraciones ventajosas de la invención se describen en las reivindicaciones dependientes 2 a 8.

Lo que se propone, más particularmente, es un producto en forma de embutido que comprende una cubierta de protección y un material de relleno viscoso o granular alojado en su interior, tal como un producto de embutido, en el que la cubierta de protección está formada a partir de material de tejido plano que está conformado en un tubo que está cerrado en sus dos extremos y tiene bordes longitudinales que contactan o se solapan entre sí. Mediante la fijación de por lo menos una banda de desgarro a la cubierta de protección en la región de contacto o solapado de los bordes longitudinales, se hace uso del hecho de que la unión entre los dos bordes longitudinales en un producto en forma de embutido de este tipo constituye una debilidad en la estructura de la cubierta de protección. La fijación de la banda de desgarro en la región de dicha unión permite que la cubierta de protección se abra rompiéndose de manera fiable y se retire del material de relleno, independientemente del material seleccionado para la cubierta de protección.

Dependiendo de la elección del material diseñado para la cubierta de protección, puede ser suficiente la previsión de la banda de desgarro de la manera citada anteriormente. Sin embargo, si el material de la cubierta de protección tiene una alta resistencia, por ejemplo porque está hecha como un laminado, entonces puede ser ventajoso si la cubierta de protección está provista de un debilitamiento del material en la proximidad inmediata de la banda de desgarro. Este debilitamiento del material se utiliza para facilitar el desgarro de la cubierta de protección cuando se estira de la banda de desgarro. La cubierta de protección también puede ser más fácil de abrir mediante la rotura, proporcionando la cubierta de protección con un debilitamiento del material en por lo menos un lado, preferiblemente a ambos lados de la banda de desgarro, y en su proximidad inmediata.

Se pueden prever una amplia variedad de soluciones para el propio debilitamiento del material. Una opción preferida consiste en el debilitamiento del material en la cubierta de protección formado mediante una hendidura o una perforación. La hendidura, por su parte, puede preverse en una amplia variedad de formas. Puede ser suficiente, por ejemplo, que la hendidura esté realizada como una incisión aplicada de manera substancialmente perpendicular respecto al borde longitudinal de la cubierta de protección. Otra posibilidad es que la hendidura sea una muesca en forma de V a lo largo de un borde longitudinal de la cubierta de protección. Independientemente de su forma particular, la hendidura se extiende ventajosamente desde los bordes longitudinales respectivos al interior de la cubierta de protección. La longitud de la hendidura o hendiduras está preferiblemente comprendida entre 0,1 mm y 3 mm.

La banda de desgarro se puede disponer sobre la cubierta de protección en diferentes orientaciones. Una opción es que la banda de desgarro esté prevista sobre la cubierta de protección de tal manera que se extiende en la dirección circunferencial de una manera por lo menos aproximadamente perpendicular respecto al eje longitudinal del producto en forma de embutido. Para que la cubierta de protección se abra por desgarro de una manera fiable, es ventajoso que la longitud de la banda del desgarro sea mayor que la anchura de solapado de los bordes longitudinales solapados de la cubierta de protección. Esto asegura que, cuando la cubierta de protección se abre por desgarro mediante la banda de desgarro, el debilitamiento en la cubierta de protección a lo largo de la costura soldada, cuya anchura generalmente corresponde a la anchura de solapado de los bordes longitudinales solapados, se utiliza para abrir la cubierta de protección. La banda de desgarro puede estar provista de una longitud mayor de hasta por lo menos aproximadamente el círculo completo del producto en forma de embutido en la dirección circunferencial. En otras palabras, la banda de desgarro se extiende en este caso desde un borde longitudinal al otro borde longitudinal del material de tejido plano, más una porción que sobresale sobre un borde longitudinal que se puede utilizar para sujetar la banda cuando se abre la cubierta de protección.

Tal como ya se ha mencionado anteriormente, existe la posibilidad en el caso de productos en forma de embutido de unir los dos bordes longitudinales del material de tejido plano no solamente mediante solapado, sino también utilizar una banda de conexión que cubra los dos bordes longitudinales que topan del material de tejido plano. Esto último también se refiere como un sello de banda de tope. Esta banda de conexión esta unida de una manera similar a los bordes longitudinales de la cubierta de protección mediante una...

1. Producto en forma de embutido hecho de una cubierta de protección (10) y un material de relleno viscoso o granular (20), en particular carne de embutido, que se aloja en el interior de dicha cubierta de protección (10), estando formada dicha cubierta de protección (10) a partir de un material de tejido plano que está conformado en un tubo cerrado en los dos extremos (10c, 10d) y tiene bordes longitudinales (10a, 10b) que hacen contacto o se solapan entre sí,

caracterizado porque por lo menos una banda de desgarro (30) está fijada a la cubierta de protección (30) en la región de los bordes longitudinales de contacto o solapados (10a, 10b), estando colocada la banda de desgarro (30) entre los dos bordes longitudinales solapados (10a, 10b) de la cubierta de protección (10) de tal manera que sobresale entre los mismos.

2. Producto en forma de embutido según la reivindicación 1, caracterizado porque la cubierta de protección (10) está provista de por lo menos un debilitamiento de material (10e, 10f) en la proximidad inmediata de la banda de desgarro (30), y porque la cubierta de protección (10) está provista de dicho por lo menos un debilitamiento de material (10e, 10f) por lo menos en un lado de la banda de desgarro (30) y en su proximidad inmediata.

3. Producto en forma de embutido según la reivindicación 1 ó 2, caracterizado porque la banda de desgarro (30) está prevista sobre la cubierta de protección (10) de tal manera que se extiende en la dirección circunferencial de manera por lo menos aproximadamente perpendicular al eje longitudinal (M) del producto en forma de embutido.

4. Producto en forma de embutido según la reivindicación 1 ó 2, caracterizado porque la banda de desgarro (30) está fijada sobre la cubierta de protección (10) de tal manera que se extiende en la dirección longitudinal del producto en forma de embutido.

5. Producto en forma de embutido según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizado porque la banda de desgarro (30) se produce a partir del mismo material que la cubierta de protección (10).

6. Producto en forma de embutido según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado porque la banda de desgarro (30) se puede aplicar a la cubierta de protección (10) mediante termosellado.

7. Producto en forma de embutido según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizado porque la banda de desgarro (30) es un hilo de desgarro.

8. Método para simplificar la retirada de la cubierta de protección (10) que encierra un material de relleno viscoso o granular (20) para formar un producto en forma de embutido, en particular la cubierta de protección (10) de productos de embutido, para exponer el material de relleno (20), en el que la cubierta de protección (10) está formada a partir de un material de tejido plano que está conformado en un tubo cerrado en sus dos extremos y tiene bordes longitudinales (10a, 10b) que hacen contacto o se solapan entre sí, caracterizado porque por lo menos una banda de desgarro (30) está fijada en la región de los bordes longitudinales de contacto o solapados (10a, 10b).

9. Método según la reivindicación 8, caracterizado por proporcionar la cubierta de protección (10) con por lo menos un debilitamiento de material (10e, 10f) en la proximidad inmediata de la banda de desgarro (30), y proporcionar la cubierta de protección (10) con dicho por lo menos un debilitamiento de material (10e, 10f) por lo menos en un lado de la banda de desgarro (30) y en la proximidad inmediata de la misma.

10. Método según la reivindicación 8 ó 9, caracterizado por aplicar la banda de desgarro (30) a la cubierta de protección (10) de tal manera que se extiende en la dirección circunferencial de una manera por lo menos aproximadamente perpendicular al eje longitudinal (M) del producto en forma de embutido.

11. Método según la reivindicación 8 ó 9, caracterizado por aplicar la banda de desgarro (30) a la cubierta de protección (10) de tal manera que se extiende en la dirección longitudinal del producto en forma de embutido.

12. Método según cualquiera de las reivindicaciones 8 a 11, caracterizado porque la banda de desgarro (30) se produce a partir del mismo material que la cubierta de protección (10).

13. Método según cualquiera de las reivindicaciones 8 a 12, caracterizado porque la banda de desgarro (30) está fijada a la cubierta de protección (10) mediante termosellado.