APARATO DE USO DOMÉSTICO PARA LA CONSERVACIÓN DE BOTELLAS, EN PARTICULAR DE BOTELLAS DE VINO DESCORCHADAS Y/O PARCIALMENTE CONSUMIDAS.

Aparato de uso doméstico para la conservación de botellas, en particular de botellas de vino descorchadas y/o parcialmente consumidas La presente invención se refiere a un aparato de uso doméstico para la conservación de al menos una botella que contiene un líquido alimentario y cuyo cuello está abierto, en particular de una botella de vino descorchada y/o parcialmente consumida. Es bien sabido que para conservar vino o, más en general, un líquido alimentario dentro de una botella abierta, es preciso impedir que este entre en contacto con el oxígeno del aire, a falta de lo cual sus cualidades gustativas y organolépticas en particular se deterioran con rapidez. Por otra parte, es preferible mantener la botella a una temperatura determinada, en función del tipo de vino, siendo esta temperatura por lo general inferior a la temperatura ambiente de las habitaciones de uso cotidiano. En el campo profesional del servicio del vino, en particular en la restauración, existen para este propósito aparatos que, mediante un primer manguito que desemboca en la parte alta de la botella, aplican una presión permanente con un gas inerte, como el nitrógeno, utilizándose esta presión de manera ventajosa para empujar el vino a través de un segundo manguito, con el fin de garantizar el servicio de vino, sin tener que apartar el sistema de soporte de este primer y segundo manguitos, añadido de manera estanca al cuello de la botella. Este tipo de aparatos necesita la inmersión del segundo manguito en el volumen de vino, hasta el fondo de la botella, de modo que el aparato normalmente debe limpiarse en cada cambio de botella. La manipulación es, por lo tanto, engorrosa, y en cualquier caso no es en absoluto adecuada para uno uso doméstico que, por definición, debe ser sencillo y fácil para un usuario no profesional. Por otra parte, el coste de este tipo de aparato sigue siendo elevado. La invención centra de este modo su interés en los aparatos de conservación de uso doméstico, es decir, en los aparatos que buscan aumentar la comodidad y hacer más agradable la vida doméstica. En este campo, una primera solución conocida, que se inspira en la solución profesional que se ha comentado en el párrafo anterior, consiste en inyectar dentro de una botella de vino descorchada un gas inerte y/o pesado, antes de volver a cerrar la botella con su tapón original. La utilización de un gas inerte exige que se extraiga previamente el aire de la botella, mientras que el uso de un gas pesado no necesita que la botella se llene por completo con este gas, la presencia de un « colchón gaseoso » en la superficie libre del vino es en principio suficiente para impedir su oxidación. Una vez vuelta a tapar, la botella se coloca a continuación dentro de un armario o de un contenedor, cuya temperatura interior se ajusta de preferencia al tipo de vino que se almacena de este modo. Se entiende que las manipulaciones para conservar el vino de una botella abierta son, por lo tanto, múltiples y engorrosas. Para el usuario, le toman un tiempo considerable, lo que hace que estas manipulaciones parezcan una tarea doméstica, muy alejada del placer, que busca el usuario, de disponer de un buen vino consumido en varios días. Otra solución conocida consiste en utilizar un cabezal de puesta en vacío de la botella, que se presenta, para todos los aparatos conocidos, en forma de un tapón especial que incorpora un válvula; tras haber colocado este tapón especial en el cuello de la botella que hay que conservar, el usuario acciona, de forma manual o por medio de una fuente de energía eléctrica, una bomba de vacío que permite aspirar, a través de un paso delimitado dentro del tapón especial, el aire contenido en la parte alta de la botella. Una vez que se ha alcanzado un nivel de vacío satisfactorio, la bomba de vacío se retira, mientras que el tapón especial se deja colocado, su válvula impide que el aire exterior penetre en la parte alta de la botella. La botella se guarda a continuación dentro de un armario o un contenedor, de preferencia refrigerado. La puesta en vacío de la botella evita de este modo la utilización de gases inertes y/o pesados, cuyos costes son sustanciales, cuya inocuidad para la salud y los efectos a largo plazo en el medioambiente pueden suscitar reservas y cuyo « lado » químico repele a algunos usuarios. Por otra parte, para alcanzar un nivel de vacío suficiente dentro de la botella, la manipulación de este tipo de cabezales de puesta en vacío se muestra especialmente engorrosa debido al mucho tiempo que le toma al usuario y a las exigencias de estanqueidad que plantea. Un ejemplo de este tipo de solución lo proporciona el documento EP-A-0 478 243, que se puede considerar de este modo como el estado de la técnica más próximo de la presente invención. De forma más precisa, el documento EP- A-0 478 243 da a conocer, en sus figuras 1, 3 y 7, un aparato de uso doméstico que comprende una fuente de vacío, un cabezal de puesta en vacío y una estructura soporte móvil y con guiado mecánico de este cabezal. Además de este cabezal de puesta en vacío, este aparato incluye un tapón especial el cual, antes de que una botella se acerque al cabezal de puesta en vacío, manipula de manera independiente el usuario para cerrar el cuello de esta botella, el cabezal de puesta en vacío se lleva a continuación a cooperar con este tapón especial con vistas a poner en vacío la botella. Por otra parte, tanto con los aparatos que utilizan gases inertes y/o pesados como con los aparatos que permiten poner la botella en vacío, la calidad de conservación del vino cae en general rápidamente ya que, en la medida en que la superficie libre del vino es mucho mayor cuando la botella está empezada con respecto a una botella llena, cuya superficie de vino libre se encuentra en el cuello, tiende a producirse de forma natural una recuperación gradual de aire exterior a través del tapón que cierra la botella. 2   El objetivo de la presente invención es proponer un aparato de uso doméstico para la conservación de al menos una botella empezada, que sea extremadamente fácil y rápido de utilizar, garantizando al mismo tiempo una calidad de conservación estable en el tiempo. Para ello, la invención tiene por objeto un aparato de uso doméstico para la conservación de al menos una botella que contiene un líquido alimentario y cuyo cuello de servicio está abierto, como una botella de vino descorchada, siendo este aparato tal y como se define en la reivindicación 1. La idea subyacente a la invención es buscar la máxima simplificación de las manipulaciones para el usuario con el fin de no dejar a este último más que los gestos naturales y agradables de coger una botella empezada, servirse el líquido contenido en esta botella, si es preciso en repetidas veces, y a continuación colocar o volver a colocar esta botella en una ubicación predeterminada, en la que el aparato de acuerdo con la invención garantiza la conservación del líquido que queda dentro de la botella. Para ello, la idea de base de la invención es evitar al usuario que tenga que acercar de forma manual entre sí el cuello de la botella y el cabezal de puesta en vacío de esta botella, previendo que este acercamiento se produzca de forma automática o, por lo menos, que esté asistido por el aparato, gracias a sus medios de desplazamiento del cabezal de puesta en vacío. En la práctica, este cabezal se monta móvil con respecto a la estructura del aparato, la trayectoria de desplazamiento del cabezal estando prefijada de tal modo que, cuando el usuario coloca o apoya la botella empezada en una ubicación predeterminada fija con respecto a la estructura, los medios de desplazamiento citados con anterioridad guían de manera eficaz el cabezal hasta el cuello de la botella sea cual sea la altura de esta. Por otra parte, estos medios de desplazamiento ya citados están previstos, de acuerdo con la invención, para presionar y mantener el cabezal contra el cuello de la botella, garantizando una buena estanquidad entre el cabezal y el cuello. El vacío puede circular entonces de manera eficaz por el paso de aspiración delimitado por el cabezal, para poner en vacío la botella, es decir, bajar su presión interior a un nivel satisfactorio para conservar el líquido que esta contiene. De forma tradicional, para conservar el vino, el nivel de vacío alcanzado debe exceder de 0,1 bares por debajo de la presión atmosférica. Por otra parte, la fijación del cabezal en apoyo contra el cuello de la botella mediante estos medios de desplazamiento se puede repetir y es estable en el tiempo, garantizando un alto nivel de conservación del líquido que contiene la botella. En la práctica, el accionamiento de la fuente de vacío, como una bomba de vacío, y el accionamiento de los medios de desplazamiento del cabezal, en particular de la parte de estos medios... [Seguir leyendo]

1. Aparato de uso doméstico (1 ; 201) para la conservación de al menos una botella (2, 3) que contiene un líquido alimentario y cuyo cuello (4, 5) está abierto, como una botella de vino descorchada y/o parcialmente consumida, el cual consta de: una fuente de vacío (6); al menos un cabezal (60, 62 ; 260, 262) de puesta en vacío de la botella (2, 3), dicho cabezal delimita un paso de aspiración (100 ; 300) conectado a la fuente de vacío (6) y está provisto de una junta de estanquidad (84 ; 284); una estructura (10 ; 210), que soporta el o los cabezales (60, 62 ; 260, 262) de manera móvil; y unos medios (110 ; 160 ; 170 ; 310) de desplazamiento del o de cada cabezal, adaptados para guiar de forma mecánica el cabezal con respecto a la estructura y para aplicar la junta de estanquidad (84 ; 284) de este cabezal en apoyo estanco contra el cuello abierto (4, 5) de la botella (2, 3) de tal modo que el paso de aspiración (100 ; 300) de este cabezal desemboque dentro de este cuello cuando la botella ocupa una posición predeterminada fija con respecto a la estructura. 2. Aparato de acuerdo con la reivindicación 1, que se caracteriza porque el o cada cabezal (60, 62 ; 260, 262) está provisto, en el lado que da a la botella (2, 3) en su posición predeterminada, de una superficie troncocónica (80 ; 280) adaptada para centrar el cabezal y la botella el uno sobre la otra cuando el cabezal está aplicado contra el cuello (4, 5) de la botella mediante los medios de desplazamiento (110 ; 160 ; 170 ; 310). 3. Aparato de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 o 2, que se caracteriza porque los medios (110 ; 160 ; 170 ; 310) de desplazamiento del o de cada cabezal (60, 62 ; 260, 262) comprenden al menos una corredera (114, 116) o una vaina (314) de guía del cabezal, fijado con firmeza a la estructura (10 ; 210). 4. Aparato de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que se caracteriza porque la estructura (10) delimita, para la o cada botella (2, 3) a conservar, un compartimento (20, 22) de almacenamiento de la botella en su posición predeterminada y está equipada con una puerta móvil (50, 52) de acceso a este compartimento, cuyos movimientos de cierre y de apertura controlan los movimientos o bloquean/desbloquean la posición de una parte móvil (112, 130 ; 166 ; 312) de los medios de desplazamiento (110; 160; 310). 5. Aparato de acuerdo con la reivindicación 4, que se caracteriza porque consta de un elemento pelletier (34) cuyo cuerpo principal (36) está provisto, en su lado frío (38), de dos bloques de ventilador (44, 46) respectivamente asociados a dos compartimentos (20, 22) delimitados por la estructura (10) y térmicamente aislados el uno del otro. 6. Aparato de acuerdo con la reivindicación 4, que se caracteriza porque consta de un elemento pelletier doble (234) cuyos dos cuerpos principales (236, 237) están respectivamente provistos, en su lado frío respectivo (238, 239), de unos bloques de ventilador (244, 246), que están respectivamente asociados a dos compartimentos (220 ; 222) delimitados por la estructura (210) y separados el uno del otro mediante un tabique divisorio termoconductor (224). 7. Aparato de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 4 a 6, que se caracteriza porque los medios (110) de desplazamiento del o de cada cabezal (60, 62) comprenden unos medios mecánicos (118) de transmisión de movimiento entre la puerta correspondiente (50, 52) y el cabezal, adaptados para, por una parte, arrastrar el cabezal hasta aplicarlo contra el cuello (4, 5) de la botella en su posición predeterminada cuando la puerta se desplaza para cerrar el acceso al compartimento correspondiente (20, 22) y, por otra parte, arrastrar el cabezal en el sentido opuesto cuando la puerta se desplaza para abrir este acceso. 8. Aparato de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, que se caracteriza porque los medios (160) de desplazamiento del o de cada cabezal (60, 62) constan, por una parte, de una parte fija (164) solidaria a la estructura (10) y conectada a la fuente de vacío (6) y, por otra parte, de una parte móvil (166) de arrastre del cabezal, montada de manera desplazable en la parte fija y accionada por el vacío proporcionado por la fuente de vacío. 9. Aparato de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, que se caracteriza porque los medios (170) de desplazamiento del o de cada cabezal (60, 62) constan de un medio elástico (172) intercalado, directamente o indirectamente, entre la estructura (10) y el cabezal, este medio elástico estando adaptado para ser comprimido cuando la botella (2, 3) es desplazada respecto a la estructura hasta su posición predeterminada, de tal modo que este medio elástico aplica una fuerza de compresión elástica sobre el cabezal para arrastrarlo y aplicarlo contra el cuello (4, 5) de la botella cuando esta última ocupa su posición predeterminada. 10. Aparato de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que se caracteriza porque los medios (310) de desplazamiento del o de cada cabezal (260, 262) constan de una caja (312) de alojamiento del cabezal, que se puede arrastrar de forma manual con respecto a la estructura (210) para desplazar el cabezal hasta aplicarlo contra el cuello (4, 5) de la botella (2, 3) en su posición predeterminada. 11. Aparato de acuerdo con la reivindicación 10, que se caracteriza porque los medios (310) de desplazamiento 12   del o de cada cabezal (260, 262) constan, por otra parte, de un medio elástico (328) intercalado, directamente o indirectamente, entre la estructura (210) y la caja (312), de tal modo que se tensa cuando se arrastra la caja para desplazar el cabezal hasta aplicarlo contra el cuello (4, 5) de la botella (2, 3). 12. Aparato de acuerdo con la reivindicación 10 u 11, que se caracteriza porque los medios (310) de desplazamiento del o de cada cabezal (260, 262) constan, por otra parte, de un medio (330) de enclavamiento de la caja (312) en una posición en la que el cabezal se aplica contra el cuello (4, 5) de la botella (2, 3). 13. Aparato de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que se caracteriza porque la estructura (210) delimita, para cada cabezal (260, 262), un casquete cóncavo (218A, 218B) sobre el que la botella correspondiente (2, 3) descansa en su posición predeterminada, dicho casquete presentando un eje de revolución que prácticamente se confunde con la dirección (Z-Z) de guiado del cabezal con respecto a la estructura y un centro de curvatura (CA, CB) situado en la región de desplazamiento del cabezal. 14. Aparato de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que se caracteriza porque los medios (110 ; 160 ; 310) de desplazamiento del o de cada cabezal (60, 62 ; 260, 262) incluyen un muelle de sobrecarrera (136 ; 336) adaptado para adaptar un sobrecarrera de una parte móvil (112, 130, 132 ; 166 ; 312) de estos medios con respecto al cabezal cuando este último se aplica contra el cuello (4, 5) de la botella (2, 3). 15. Aparato de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que se caracteriza porque el o cada cabezal (60, 62 ; 260 ; 262) consta de un cuerpo principal (64 ; 264), unido en movimiento a una parte móvil (112, 130, 132 ; 312) de los medios de desplazamiento (110 ; 160 ; 170 ; 310), y de una base (78 ; 278) de apoyo sobre el cuello (4, 5) de la botella (2, 3), montada en el cuerpo principal de manera móvil de acuerdo con la dirección (Z-Z) de guiado del cabezal con respecto a la estructura (10 ; 210), y porque el paso de aspiración (100 ; 300) consta de dos orificios pasantes (96, 98 ; 296, 298), que están delimitados respectivamente por el cuerpo principal (64 ; 264) y la base de apoyo (78 ; 278), y que se encuentran en comunicación de fluido con la intercalación de una válvula (76 ; 276) adaptada, a la vez, para abrir el paso de aspiración cuando el cuerpo principal y la base de apoyo se apoyan de manera estanca el uno contra la otra, y para cerrar este paso de aspiración cuando el cuerpo principal y la base de apoyo se separan el uno de la otra de manera no estanca. 13   14     16   17   18   19     21   22   23   24