Uso de uno o más compuestos A seleccionados del grupo que consiste en sales de amonio,

sales de amonio primario a cuaternario, sales de metal alcalino, sales de metal alcalinotérreo y sales de metal polivalente de ácido fosforoso y éster de fosfito para inhibir la inhibición por micotoxina en cereales

Método preventivo de contaminación de micotoxina en cereales.

Campo técnico

La presente invención se refiere a un método de tratamiento con el que se pretende reducir la cantidad de contaminación de micotoxinas producidas por hongos patógenos de las plantas cereales (en adelante representados "DON") en los cereales a través del uso de una composición para agri-horticultura que contiene uno o más compuestos A, seleccionados del grupo que consiste en sales de amonio, sales de amonio primario a cuaternario, sales de metal alcalino, sales de metal alcalinotérreo y sales de metal polivalente de ácido fosforoso y éster de fosfito, como ingrediente(s) activo(s).

Antecedentes en la técnica

La fusariosis de la espiga en los cereales se produce frecuentemente cuando se prolonga un tiempo meteorológico nublado y de lluvias ligeras, combinado con una alta temperatura desde la fecha de espigadura hasta la etapa de la maduración (milk-rape) (Yukio Ozeki, Hiroshi Sasaki, Yoichi, Amano, Hokkaido no Hatasaku Gijutu (Farming Technology in Hokkaoido)- Cereals versión, publicado por Society for Agricultural Technique Propagation, página 209, 1978) y es una enfermedad de las plantas que causa un gran daño a los cereales en lo que se refiere a la producción, la calidad, etc., y que no se puede evitar en este país debido a la enorme cantidad de precipitaciones que se producen durante el período de maduración. Como principales hongos patógenos de ella, se han especificado Fusarium graminearum, Fusarium culmorum, F. avenaceum y Microdochium nivale. Si bien existen diferencias en la ocupación dependiendo de las condiciones del clima y de las zonas, por lo general, se observa una infección compleja en los campos de las granjas en los que se ha producido la enfermedad (Kunihei Kishi, Nippon, Shokubutsu Byogai Daijiten (Comprehensive Dictionary of Plant Disease in Japan), publicado por Zenkoku Noson Kyoiku Kyokai (Association for National Farming Village Education), página 74, 1998).

Los hongos patógenos de las plantas que causan esta enfermedad producen más de un metabolito tóxico que reciben el nombre de micotoxinas, que contaminan los sembrados durante el cultivo y entrañan el riesgo de que lo ingieran los seres humanos o los animales domésticos al desplazarse a los productos cosechados y los alimentos procesados. A través de las investigaciones sobre las micotoxinas en zonas como Europa, Norteamérica y Este de Asia, en donde el cultivo de cereales está activo y se remonta a los anales de la historia, DON ha sido especificado como un agente tóxico cuyos efectos para los seres humanos y los animales es enormemente preocupante, tanto por su toxicidad como por la cantidad de contaminación, y se ha encontrado en todo el mundo. La ingestión de alimentos contaminados con DON causa una intoxicación aguda cuyos síntomas principales son síntomas que afectan a los órganos digestivos, incluyendo némesis y diarrea. En Europa y Norteamérica, se han establecido valores autorreguladores de la cantidad de contaminación de DON en los granos y se ha organizado el sistema de estudio intensivo. Al mismo tiempo que los estudios sobre DON a nivel internacional estaban en su punto álgido, en 2002 en este país, el Ministerio de Sanidad, Trabajo y Bienestar estableció también un valor fijado provisional de 1,1 ppm para la cantidad de contaminación de DON en el trigo y anunció que estaba garantizada la seguridad del trigo distribuido en el mercado (Shokuhatu Nº 0521001). En relación con el anuncio, como aviso de instrucción para la seguridad en los alimentos, el Ministerio de Agricultura, Bosques y Pesca estableció un valor aceptable provisional de 4,0 ppm para desoxinivalenol en los alimentos suministrados al ganado de 3 meses de vida o más, y 1,0 ppm para los animales domésticos distintos a los mencionados (publicación en prensa). Antes de que DON se detectara como un hongo que produce toxina, la población había estado protegida frente al riesgo que representaba la toxina fungosa para su salud a través de una regulación legal que establecía que la proporción de contaminación de los granos mixtos afectados con Fusariosis de la espiga no debía sobrepasar el 1% según el examen a simple vista en la etapa del envío del trigo crudo. Así pues, en los campos de producción de cereales, se han reducido o inhibido los daños producidos por la fusariosis de la espiga a través de la aplicación de agentes fungicidas efectivos para hongos patógenos de la fusariosis de la espiga.

Los productos químicos efectivos contra los hongos patógenos de fusariosis de la espiga de los cereales comúnmente utilizados en el momento actual se clasifican en varios grupos según sus mecanismos de acción y las estructuras químicas de los ingredientes activos (Agricultural Chemical Handbook, versión 2001, publicado por Nippon Shokubutsu Boeki Kyokai). Los agentes SBI caracterizador por la inhibición de la biosíntesis de esterol presente universalmente como componente de la membrana biológica de los hongos incluyen (RS)-1-p-clorofenil-4,4-dimetil-3-(1H-1,2,4-triazol-1-ilmetil)pentan-3-ol (nombre común: tebuconazol), (1RS, 5RS)-5-(4-clorobencil)-2,2-dimetil-1-(1-H-1,2,4-triazol-1-ilmetil)ciclopentanol (nombre común: metconazol) y 1-[2-(2,4-diclorofenil)-4-propil-1,3-dioxolan-2-ilmetil)-1H-1,2,4-triazol (nombre común: propiconazol) y se caracterizan por tener una cadena principal de triazol en sus estructuras químicas. Su uso ha estado muy extendido ya que son efectivos en dosis bajas, penetran rápidamente en los cuerpos vegetales, son resistentes a las lluvias y tienen una baja toxicidad para los insectos que visitan las flores y proporcionan un efecto de alta protección contra los hongos patógenos de fusariosis de la espiga en los cereales. Metil=(E)-2-{2-[6-(2-cianofenoxi)piridina-4-iloxi]fenil}-3-metoxiacrilato (nombre común azoxistrobina) y metil=(E)-2-metoxiimino[a-toliloxi)-o-tolil]acetato (nombre común: kresoxim-metilo), que han sido desarrollados como derivados de estrobilurina, son antibióticos antimicóticos y se caracterizan estructuralmente por éster de metoxiacrilato, se clasifican como agentes fungicidas de tipo metoxiacrilato. El primero ejerce un efecto de protección a través de la inhibición de la actividad respiratoria del hongo, y el segundo lo hace a través de la inhibición del sistema de transferencia de electrones de citocromo en las mitocondrias. Los otros agentes fungicidas sintéticos incluyen 1,1'-iminodi(octametilen)diguanidio=triacetato (nombre común: acetato de iminoctadina). Se considera que el mecanismo de acción consiste en causar la destrucción de una estructura de doble capa de lípidos de membrana de los hongos gracias a la característica de tipo tensioactivo que se deriva de su estructura salina. Por otra parte, se ha estudiado la correspondencia entre los hongos patógenos y la eficacia de los fármacos y se ha demostrado que los agentes de triazol son efectivos para las 3 especies F. graminearum, F. culmorum y F. avenaceum y que los agentes de metoxiacrilato son efectivos para M. nivale. Tal como se ha mencionado anteriormente, la manifestación de la enfermedad suele estar asociada a una mezcla de varios hongos patógenos y, por consiguiente, se han puesto medidas de protección o inhibición de la enfermedad realizando un pulverizado de rotación aprovechando las características de los correspondientes agentes.

Paralelamente a la atención dirigida a DON, a medida que ha ido progresando el análisis de su concentración de contaminación, se ha demostrado que no existe una correspondencia directa entre el grado de enfermedad de fusariosis de la espiga y la cantidad de contaminación de DON (Bai, G.H., Plattner R. y Desjardins A., Relationship between visual scab rating and deoxynivelenol in wheat cultivars, The 1988 National Fusarium Head Blight Forum, Capítulo 2, páginas 21-25). Se ha demostrado también en los últimos años que F. graminearum y F. culmorium tienen capacidad de producción de DON, pero F. avenaceum y M. nivale no producen DON. Se ha descrito que cuando se controla M. nivale utilizando el agente metoxiacrilato, aumentan F. graminearum y F. culmorum que son antagonizados, con el resultado de que se facilita el aumento de la cantidad de contaminación por DON. Por consiguiente, la protección frente a la enfermedad suministrando únicamente los agentes fungicidas no puede prevenir de manera suficiente la contaminación por DON. Por otra parte, en los campos de producción de los cereales, incluso cuando se controla la fusariosis de la espiga en los cereales a través de la aplicación combinada de varios agentes fungicidas, con frecuencia se detecta DON en más...

1. Uso de uno o más compuestos A seleccionados del grupo que consiste en sales de amonio, sales de amonio primario a cuaternario, sales de metal alcalino, sales de metal alcalinotérreo y sales de metal polivalente de ácido fosforoso y éster de fosfito para inhibir la inhibición por micotoxina en cereales.

2. Uso según la reivindicación 1, en la que el compuesto A es una sal de metal alcalino o una sal de metal polivalente de ácido fosforoso o éster de fosfito.

3. Uso según la reivindicación 1 siendo el compuesto A una sal de aluminio de tris(etilfosfonato).

4. Uso según la reivindicación 1, siendo el compuesto A fosfito potásico.

5. Uso según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, utilizándose dichos compuestos A, uno o más, en combinación con uno o más ingredientes activos fungicidas para agri-horticultura.

6. Uso según la reivindicación 5, en el que dichos ingredientes activos fungicidas para agri-horticultura se seleccionan del grupo que consiste en un inhibidor de la biosíntesis de esterol que tiene una cadena principal de triazol y azufre.

7. Uso según la reivindicación 5, seleccionándose dichos ingredientes activos fungicidas para agri-horticultura del grupo que consiste en tebuconazol, metconazol, propiconazol, azoxistrobina, kresoxim-metilo, acetato de iminoctadina, inoctadina albesilato, trifloxistrobina y azufre.

8. Uso según la reivindicación 5, seleccionándose dichos ingredientes activos fungicidas para agri-horticcultura entre azoxistrobina, acetato de iminoctadina y albesilato de iminoctadina.

9. Uso según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, siendo dicha micotoxina desoxinivalenol.

10. Un proceso para inhibir la contaminación por micotoxina en los cereales caracterizada porque se aplica una composición sobre los cereales, comprendiendo dicha composición uno o más compuestos A tal como se han definido en las reivindicaciones 1 a 4.

11. Un proceso según la reivindicación 10, comprendiendo dicha composición además uno o más ingredientes activos fungicidas para agri-horticultura tal como se ha definido en cualquiera de las reivindicaciones 5 a 8.

12. Un proceso para inhibir la contaminación por micotoxina en los cereales, comprendiendo dicho proceso la aplicación sobre los cereales de uno o más compuestos A tal como se han definido en cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4 y, simultáneamente, por separado o sucesivamente, la aplicación sobre los cereales de uno o más ingredientes activos fungicidas para agri-horticultura, tal como se han definido en cualquiera de las reivindicaciones 5 a 8.

13. Un proceso según cualquiera de las reivindicaciones 10 a 12 en el que dicha micotoxina es desoxinivalenol.

14. Un cereal que se puede obtener a través de un proceso tal como se ha definido en cualquiera de las reivindicaciones 10 a 13.

15. Un cereal con arreglo a la reivindicación 14 que es el trigo.