PROCEDIMIENTO DE CONTROL DE LA CALIDAD ALIMENTARIA DE UN PAPEL Y DISPOSITIVO PARA SU REALIZACION.

Procedimiento de control de la calidad alimentaria de un papel,

caracterizado porque consiste, para un tipo de papel determinado:

- en efectuar un análisis de citotoxicidad de una muestra de referencia de este papel y/o de la materia prima de éste y luego, si el valor medido es bueno según las normas en vigor,

- en efectuar un análisis de la misma muestra por cromatografía en fase gaseosa con el fin de obtener un espectro de referencia, y después,

- cuando tiene lugar la fabricación de un papel (3) de acuerdo con la muestra de referencia, en efectuar regularmente unas extracciones de muestras de la materia prima y/o del papel que sale de fabricación,

- en efectuar un análisis de cada muestra por cromatografía en fase gaseosa (4),

- en comparar el área y la naturaleza de los picos del espectro de cada muestra con el área y la naturaleza de los picos del espectro de la muestra de referencia (5), y después,

- si algunos picos del espectro de la muestra analizada difieren de los de la muestra de referencia, en analizar la naturaleza de los productos que han generado estos picos, con el fin de determinar su eventual toxicidad

Procedimiento de control de la calidad alimentaria de un papel y dispositivo para su realización.

La presente invención tiene por objeto un procedimiento de control de la calidad alimentaria de un papel y un dispositivo para su realización.

Actualmente en Europa sólo existen algunas normas nacionales referentes al control alimentario para los papeles y cartones. Estas normas nacionales imponen a una sociedad que fabrica papeles y cartones de uso alimentario aportar la prueba, cada dos o tres años de que los productos fabricados no contienen o contienen en un cierto límite algunos compuestos químicos. Esta lista positiva o negativa de compuestos químicos no es exhaustiva y no garantiza al consumidor la inocuidad del papel utilizado. En efecto, los certificados de conformidad otorgados actualmente en Europa precisan bien que la aptitud sólo se da con respecto a las muestras de papel analizadas cuando tiene lugar la certificación y no tienen en cuenta las variaciones posibles de procedimiento o de condiciones de fabricación.

Un procedimiento conocido para medir la toxicidad de un papel consiste en utilizar un método de análisis de citotoxicidad del agua del remojado de una hoja de papel, véase Faufis et al., Cytotoxicological safety assessment of papers and boards used for food packing, Food Additives and Contaminants, 1998, 15(6), pp 716-728 XP007906653. Se trata por tanto de determinar si este agua de remojado es apropiada para ser consumida o no, ayudándose con unos métodos de toxicología empleados para determinar si un agua es potable o no. Sin embargo, dicho análisis es largo de realizar, y poco compatible con un control continuo o según una periodicidad importante, por ejemplo varias veces por día, sabiendo que un papel se produce en continuo generalmente 24h/24 y 365 días por año. En efecto, los análisis toxicológicos se realizan en la práctica como máximo cada quince días.

El problema técnico base de la invención es proporcionar un procedimiento de control de la calidad alimentaria de un papel, que pueda ser realizado de forma diaria, o varias veces por día, poseyendo al mismo tiempo un excelente grado de fiabilidad, análogo al proporcionado por un análisis de citotoxicología.

El procedimiento según la invención, tal como el definido por la reivindicación 1, prevé resolver este problema técnico y está caracterizado porque consiste, para un tipo de papel determinado:

- en efectuar un análisis de citotoxicidad de una muestra de referencia de este papel y/o de la materia prima de éste y después, si el valor medido es bueno según las normas en vigor,

- en efectuar un análisis de la misma muestra por cromatografía en fase gaseosa con el fin de obtener un espectro de referencia, y después,

- cuando tiene lugar la fabricación de un papel de acuerdo con la muestra de referencia, en efectuar regularmente unas extracciones de muestras de la materia prima y/o del papel que sale de fabricación,

- en efectuar un análisis de cada muestra por cromatografía en fase gaseosa,

- en comparar el área y la naturaleza de los picos del espectro de cada muestra con el área y la naturaleza de los picos del espectro de la muestra de referencia, y después,

- si algunos picos del espectro de la muestra analizada difieren de los de la muestra de referencia, en analizar la naturaleza de los productos que han generado estos picos, con vistas a determinar su eventual toxicidad.

Se ha descubierto que existía una correlación entre las notas de citotoxicidad y el área y la naturaleza de los picos de cromatografía en fase gaseosa. Es posible por tanto establecer para una misma muestra un análisis de citotoxicidad y efectuar una cromatografía en fase gaseosa que proporcione un espectro de referencia. En la medida en que el análisis de citotoxicidad es satisfactorio para este cartón o este papel, la curva cromatográfica forma una curva de referencia con la cual son comparadas unas curvas obtenidas por cromatografía en fase gaseosa de muestras extraídas regularmente sobre la cadena de fabricación. Si no hay distorsión entre las curvas de las muestras y la curva de referencia, es posible concluir que las muestras presentan una buena calidad alimentaria. Si, por el contrario, un cromatograma muestra unos picos diferentes de los del cromatograma de referencia, conviene analizar la naturaleza de los productos que han generado estos picos con el fin de determinar su eventual toxicidad.

Ventajosamente, este procedimiento consiste en realizar el análisis de citotoxicidad sobre el agua de remojado del papel o de la materia prima, sin dilución.

Las condiciones de análisis de citotoxicidad son por tanto muy estrictas.

Según un modo de realización de este procedimiento, este consiste en efectuar regularmente un análisis de citotoxicidad de una muestra que sale de fabricación y un análisis por cromatografía en fase gaseosa de esta muestra cuyo espectro constituirá el espectro de referencia, está la doble medición siguiente.

Es posible así proceder a un análisis de citotoxicidad por ejemplo cada dos semanas mientras que los análisis de muestra por cromatografía en fase gaseosa serán efectuados varias veces por día.

La frecuencia de realización de los dobles análisis que proporcionan un espectro de referencia podría ser diferente de dos semanas y corresponder a un número más importante de semanas.

Según un modo de realización, este procedimiento consiste, en el caso de una muestra cuyo espectro obtenido por cromatografía en fase gaseosa, comprende un o unos picos diferentes de los del espectro de referencia, y estos picos no son atribuidos de forma cierta a unos productos no tóxicos, en efectuar una medición de citotoxicidad.

Ventajosamente, en este último caso, el procedimiento según la invención consiste en constituir una base de datos que contiene los espectros de las muestras de referencia y de las muestras no conformes a las muestras de referencia, y en comparar con estos diferentes espectros un espectro no de acuerdo con el espectro de la muestra de referencia para el periodo en curso, con vistas a determinar si la calidad alimentaria de esta muestra es buena o no.

La base de datos es por tanto evolutiva y actualizada.

Para la realización de este procedimiento, la invención se refiere asimismo a un dispositivo tal como el definido por la reivindicación 7.

Ventajosamente, este dispositivo con microprocesador contiene en memoria los espectros de las muestras de acuerdo con las muestras de referencia y los espectros de las muestras no conformes con las muestras de referencia con indicación para todas de la calidad alimentaria, buena o no aceptable.

La invención se describirá a continuación haciendo referencia al plano esquemático adjunto que representa un dispositivo para la realización del procedimiento según la invención así como unos cromatogramas de varias muestras.

La figura 1 es una vista esquemática de un dispositivo para la realización del procedimiento,

las figuras 2 a 7 son unas vistas de diferentes cromatogramas de muestras.

La figura 1 representa muy esquemáticamente un dispositivo para la realización del procedimiento.

En la figura 1, la materia prima utilizada para la fabricación del papel está designada por la referencia 2, el papel que sale de fabricación está designado por la referencia 3, un aparato de cromatografía en fase gaseosa está designado por la referencia 4, estando este aparato eventualmente conectado a un espectrómetro de masa. Una jeringa 5 indica que las muestras de materia prima o de papel se introducen para análisis en el aparato de cromatografía. El cromatograma se proporciona a un ordenador 6 que compara el cromatograma con un cromatograma de referencia, asegurando este ordenador 6, eventualmente, la gestión de una base de datos que contiene unos espectros de las muestras de referencia, y unos espectros de muestras no conformes con las muestras de referencia. Así, es posible para el ordenador determinar si un espectro no está de acuerdo con el espectro de referencia y comprende unos picos que han sido ya identificados en unos espectros memorizados anteriormente, si estos picos corresponden a unas sustancias peligrosas o no y concluir sobre la toxicidad o no de la muestra analizada.

Las figuras 2 y 3 representan dos cromatogramas que corresponden a unas muestras A y B que proceden de la fabricación de la misma calidad de papel con el mismo gramaje.

La nota de citotoxicidad...

1. Procedimiento de control de la calidad alimentaria de un papel, caracterizado porque consiste, para un tipo de papel determinado:

- en efectuar un análisis de citotoxicidad de una muestra de referencia de este papel y/o de la materia prima de éste y luego, si el valor medido es bueno según las normas en vigor,

- en efectuar un análisis de la misma muestra por cromatografía en fase gaseosa con el fin de obtener un espectro de referencia, y después,

- cuando tiene lugar la fabricación de un papel (3) de acuerdo con la muestra de referencia, en efectuar regularmente unas extracciones de muestras de la materia prima y/o del papel que sale de fabricación,

- en efectuar un análisis de cada muestra por cromatografía en fase gaseosa (4),

- en comparar el área y la naturaleza de los picos del espectro de cada muestra con el área y la naturaleza de los picos del espectro de la muestra de referencia (5), y después,

- si algunos picos del espectro de la muestra analizada difieren de los de la muestra de referencia, en analizar la naturaleza de los productos que han generado estos picos, con el fin de determinar su eventual toxicidad.

2. Procedimiento de control según la reivindicación 1, caracterizado porque consiste en realizar el análisis de citotoxicidad sobre el agua de remojado del papel o de la materia prima, sin dilución.

3. Procedimiento de control según una de las reivindicaciones 1 y 2, caracterizado porque consiste en efectuar regularmente un análisis de citotoxicidad de una muestra que sale de fabricación y un análisis por cromatografía en fase gaseosa de esta muestra cuyo espectro constituirá el espectro de referencia, hasta la doble medición siguiente.

4. Procedimiento de control según la reivindicación 3, caracterizado porque la frecuencia de realización de los dobles análisis que proporcionan un espectro de referencia es de varias semanas.

5. Procedimiento según una de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizado porque consiste, en el caso de una muestra cuyo espectro obtenido por cromatografía en fase gaseosa comprende uno o unos picos diferentes de los del espectro de referencia y estos picos no son atribuidos de forma cierta a productos no tóxicos, en efectuar una medición de citotoxicidad.

6. Procedimiento según una de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado porque consiste en constituir una base de datos que contiene los espectros de las muestras de referencia y de las muestras no conformes con las muestras de referencia, y en comparar con estos diferentes espectros un espectro no conforme con el espectro de la muestra de referencia para el periodo en curso, con el fin de determinar si la calidad alimentaria de esta muestra es buena o no.

7. Dispositivo para la realización del procedimiento según una de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizado porque comprende un aparato de cromatografía en fase gaseosa (4), acoplado o no a un espectrómetro de masa, conectado a un dispositivo con microprocesador (6) que memoriza el espectro de referencia de una muestra y que compara el área y la naturaleza de los picos del espectro de cada nueva muestra con el área y la naturaleza de los picos de dicho espectro de referencia.

8. Dispositivo según la reivindicación 7 para la realización del procedimiento según la reivindicación 6, caracterizado porque el dispositivo con microprocesador (6) contiene en memoria los espectros de las muestras conformes con las muestras de referencia y los espectros de las muestras no conformes con las muestras de referencia con indicación para todas de la calidad alimentaria, buena o no aceptable.