1. Barbacoa-espetero, que estando prevista para llevar a cabo el asado de sardinas espetadas,

e incluso para permitir el asado de brochetas, se caracteriza porque se constituye a partir de un cuerpo general prismático rectangular abierto por su cara frontal, contando sus laterales con ranuras a distintas alturas que posibilitan el montaje regulable en altura de cajones con brasas de leña para el asado de las sardinas o producto alimenticio de que se trate, habiéndose previsto inferiormente un cajón convencional de arena que sobresale frontalmente respecto del borde anterior de los cajones de brasas de leña; con la particularidad de que los espetos para ensartado de las sardinas están constituidos por varillas metálicas emergentes de un soporte común de apoyo y posicionado sobre la arena del cajón inferior, y apoyadas en escotaduras establecidas en el borde frontal de la barbacoa, quedando los espetos estabilizados con inclinación hacia atrás y retenidos lateralmente en las correspondientes ranuras del borde de apoyo de las mismas.

2. Barbacoa-espetero según reivindicación 2, caracterizada porque los cajones de brasas de leña, situables a distintas alturas, presentan en sus extremos respectivos salientes para montaje en cualquiera de las ranuras establecidas en los laterales del cuerpo de la barbacoa.

3. Barbacoa-espetero según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque los cajones de brasas de leña están afectados de orificios y en su disposición sobre las correspondientes ranuras quedan situados inclinadamente hacia el centro.

4. Barbacoa-espetero, según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque por encima del cajón inferior de arena y bajo los cajones de brasas de leña, existe un cajón horizontal de almacenamiento para la propia leña.

5. Barbacoa-espetero según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque los espetos en su disposición sobre el frente de la barbacoa quedan dispuestos por delante de la leña.

6. Barbacoa-espetero según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque los espetos están formados por tres varillas metálicas, dos de ellas formando una pareja y la otra independiente de las anteriores, vinculándose entre sí superiormente mediante un gatillo que cierra la pinza que establecen dichas varillas.

7. Barbacoa-espetero según reivindicaciones 1 a 5 caracterizada porque los espetos están formados por dos parejas de varillas vinculadas superiormente entre sí mediante un gatillo de cierre de la pinza que forman dichas varillas.

8. Barbacoa-espetero según reivindicaciones 1 a 5, caracterizada porque en el borde frontal de los laterales del borde la barbacoa se han previsto muescas o escotaduras para apoyo horizontal de brochetas

Barbacoa - espetero.

Objeto de la invención

La presente invención se refiere a una barbacoa-espetero, cuya evidente finalidad es la de poderse utilizar para el asado de sardinas, sin descartar su utilización para el asado de otros productos o alimentos, tales como brochetas, pinchos morunos, etc.

El objeto de la invención es conseguir una barbacoa-espetero que permite un ensartado fácil y rápido de las sardinas, además de que el asado es limpio, eficaz y exento de humos.

Antecedentes de la invención

Una barbacoa para hacer sardinas espetadas se basa fundamentalmente en la disposición de un cajón con arena sobre el que se dispone leña y sobre ésta se colocan cañas en las que previamente se ensartan las sardinas.

La operación de llevar a cabo el asado de forma espetada de las sardinas supone una importante pérdida de tiempo en la manipulación, ya que se necesita tener personal preparado para ensartar éstas y saber disponerlas adecuadamente con respecto a leña para que el asado sea uniforme y eficiente, todo ello con un consumo en leña y tiempo muy elevados para producción de una ración de sardinas.

Además, convencionalmente el sistema de barbacoa para espetado de sardinas conocido es un sistema fijo y muy sucio, puesto que las sardinas al desprender la correspondiente grasa o aceite, ésta cae sobre la leña produciendo humo, todo lo cual conlleva a tener que utilizar la barbacoa únicamente en el exterior y necesitar personal especializado, con peligro de producir quemaduras al manipular los espetos cerca del fuego o leña.

Descripción de la invención

La barbacoa-espetero que se preconiza ha sido concebida para resolver la problemática anteriormente expuesta, en base a una solución sencilla pero enormemente eficaz.

Mas concretamente, una de las características de la barbacoa es que incluye dos o mas cajones para brasas de leña, con una disposición inclinada hacia el frente, al objeto de que la mayor parte de calor se proyecte hacia el frente, que es donde van a quedar normalmente las sardinas que se pretenden asar, existiendo, como es convencional, un cajón inferior de arena en el que se disponen los espetos, pero con la particularidad de que en este caso dichos espetos en lugar de ser de madera son metálicos y están constituidos por tres o cuatro varillas que configuran una especie de pinza, de manera que los extremos inferiores de las varillas se fijan entre sí a un soporte que se dispone sobre la arena del cajón inferior, mientras que los extremos superiores de las varillas quedan vinculados entre sí mediante una especie de gatillo que mantiene la pinza con cierre superior, para evitar que las sardinas puedan caerse o queden medio sueltas, en lo que respecta sobre todo a la parte superior donde lógicamente la deformación de la varilla es evidente al disponer las sardinas entre las varillas.

El cajón inferior de arena sobresale hacia el frente para que al disponer los espetos éstos queden ligeramente inclinados hacia atrás y apoyados sobre el borde anterior de los cajones de brasas de leña, contando éstos en dicho borde anterior con escotaduras para acoplamiento de las varillas, al objeto de que éstas queden sujetas tanto lateralmente como hacia atrás apoyadas en los bordes de esos cajones de brasas de leña.

Inmediatamente por encima del cajón inferior para arena se ha previsto un cajón fijo y horizontal para la leña que ha de quemarse en los cajones superiores, contando los laterales con unas ranuras en las que apéndices extremos de los cajones de brasas de leña, para poder éstos situarse a distintas alturas, con el fin de que el asado de las sardinas se produzca en óptimas condiciones.

En el frente de los laterales se han previsto también unas ranuras que permiten el apoyo de brochetas, por lo que la barbacoa puede utilizarse tanto para el asado de sardinas como para el asado de brochetas e incluso de pinchos morunos, de manera que en cualquier caso los alimentos o productos a asar quedan por delante de las brasas de leña, para que la grasa caiga hacia el cajón inferior de arena, y no sobre la propia leña como ocurre tradicionalmente, lo que evita la formación de humos.

Por lo tanto, la barbacoa descrita establece un sistema de asado de sardinas u otros productos alimenticios similares, de forma limpia, libre de humos, e incluso con posibilidad de canalizar éstos mediante extractores, disponiendo la leña en una posición óptima, al ser inclinados los cajones receptores de la misma, para que el asado se realice de forma totalmente eficaz o, lo que es lo mismo, con un alto rendimiento.

Con el invento no hace falta llevar a cabo la inserción de las sardinas en las cañas, como ocurre tradicionalmente, sino que las sardinas quedan sujetas y presionadas entre las varillas que forman los espetos, lo que supone una disposición muy práctica y fácil a la hora de llevar a cabo la disposición y sujeción de las sardinas, sin requerir personal especializado y evitándose quemaduras que en las barbacoas convencionales se dan con frecuencia.

Por último decir que los cajones de brasas de leña están dotados de orificios para mejorar la combustión.

Descripción de los dibujos

Para complementar la descripción que seguidamente se va a realizar y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica del mismo, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:

La figura 1.- Muestra una representación según una perspectiva frontal de la barbacoa-espetero objeto de la invención, viéndose un espeto de tres varillas situado frontalmente y en disposición vertical.

La figura 2.- Muestra una vista en planta superior de la barbacoa representada en la figura anterior.

La figura 3.- Muestra una vista en alzado lateral de la misma barbacoa-espetero.

Las figuras 4 y 5.- Muestran sendas vistas en alzado de un espetero formado por dos parejas de varillas relacionadas superiormente entre sí para su cierre mediante una especie de gatillo.

Realización preferente de la invención

Como se puede ver en las figuras referidas, la barbacoa-espetero (1) que se preconiza constituye una especie de cajón vertical abierto frontalmente, es decir por una de sus caras mayores, en cuyos laterales se han previsto ranuras (2) que permiten situar a distintas alturas cajones (3) para brasas de leña mediante las que se producirá el asado de productos alimenticios, viéndose en la figura 1 como los extremos de tales cajones (3) están dotados de unos salientes (4) que se posicionan en las ranuras (2) para situar escalonadamente dichos cajones (3) de brasas de leña, quedando éstos en disposición inclinada para que las brasas ocupen una situación óptima que permita un máximo aprovechamiento del calor producido hacia el frente, que es donde se situarán los productos que se pretenden asar.

Inferiormente incluye un cajón de arena (5) que queda emergiendo hacia el frente respecto de los cajones (3), e inmediatamente por encima de dicho cajón de arena (5) un cajón (6) para la leña, de manera que tanto éste como los cajones (3) están afectados de orificios (7) que favorecen la combustión de la leña.

El borde frontal y superior de la barbacoa (1) presenta unas escotaduras (8), definiendo un perfil ondulado, como se representa en la figura 2, para el apoyo de las varillas (9) que han de constituir el espeto, varillas que son metálicas y emergen de un soporte común e inferior (10) que se dispone sobre el cajón de arena (5), proyectándose las varillas hacia arriba, a la altura de los cajones de brasas de leña anteriormente referidos, de manera que las varillas (9) constituyen una especie de pinza entre las que quedan sujetas las sardinas que se pretenden asar, quedando éstas a la altura de los cajones de brasas de leña (3) para su perfecto asado y lógicamente por delante del borde correspondiente a los propios cajones.

De esta manera, una vez ensartadas las sardinas como anteriormente se ha dicho, entre las varillas (9) o espetos, el soporte (10) de las mismas se sitúa sobre el cajón de arena (5), apoyando las varillas (9) en las escotaduras (8) del borde frontal y superior, como se deja ver en la figura 1, apoyo que se realiza con una leve inclinación hacia atrás para conseguir la estabilidad de los espetos, que se ve afianzada por el posicionado de las varillas en...

1. Barbacoa-espetero, que estando prevista para llevar a cabo el asado de sardinas espetadas, e incluso para permitir el asado de brochetas, se caracteriza porque se constituye a partir de un cuerpo general prismático rectangular abierto por su cara frontal, contando sus laterales con ranuras a distintas alturas que posibilitan el montaje regulable en altura de cajones con brasas de leña para el asado de las sardinas o producto alimenticio de que se trate, habiéndose previsto inferiormente un cajón convencional de arena que sobresale frontalmente respecto del borde anterior de los cajones de brasas de leña; con la particularidad de que los espetos para ensartado de las sardinas están constituidos por varillas metálicas emergentes de un soporte común de apoyo y posicionado sobre la arena del cajón inferior, y apoyadas en escotaduras establecidas en el borde frontal de la barbacoa, quedando los espetos estabilizados con inclinación hacia atrás y retenidos lateralmente en las correspondientes ranuras del borde de apoyo de las mismas.

2. Barbacoa-espetero según reivindicación 2, caracterizada porque los cajones de brasas de leña, situables a distintas alturas, presentan en sus extremos respectivos salientes para montaje en cualquiera de las ranuras establecidas en los laterales del cuerpo de la barbacoa.

3. Barbacoa-espetero según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque los cajones de brasas de leña están afectados de orificios y en su disposición sobre las correspondientes ranuras quedan situados inclinadamente hacia el centro.

4. Barbacoa-espetero, según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque por encima del cajón inferior de arena y bajo los cajones de brasas de leña, existe un cajón horizontal de almacenamiento para la propia leña.

5. Barbacoa-espetero según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque los espetos en su disposición sobre el frente de la barbacoa quedan dispuestos por delante de la leña.

6. Barbacoa-espetero según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque los espetos están formados por tres varillas metálicas, dos de ellas formando una pareja y la otra independiente de las anteriores, vinculándose entre sí superiormente mediante un gatillo que cierra la pinza que establecen dichas varillas.

7. Barbacoa-espetero según reivindicaciones 1 a 5 caracterizada porque los espetos están formados por dos parejas de varillas vinculadas superiormente entre sí mediante un gatillo de cierre de la pinza que forman dichas varillas.

8. Barbacoa-espetero según reivindicaciones 1 a 5, caracterizada porque en el borde frontal de los laterales del borde la barbacoa se han previsto muescas o escotaduras para apoyo horizontal de brochetas.