BEBIDAS QUE CONTIENEN ESTEROLES DE PLANTAS.
Un procedimiento para producir una dispersión sustancialmente estable que consiste esencialmente en por lo menos un esterol de plantas hidrófobo y un material acuoso que comprende:
mezclar el por lo menos un esterol de plantas hidrófobo con dicho material acuoso para formar una primera dispersión de partículas del por lo menos un esterol de plantas hidrófobo y dicho material acuoso; calentar la primera dispersión de partículas del por lo menos un esterol de plantas hidrófobo y dicho material acuoso para forma una primera dispersión caliente; enfriar dicha primera dispersión hasta una temperatura de 0ºC a 75ºC durante un periodo de tiempo de un segundo a 30 segundos; y homogeneizar la primera dispersión para obtener una segunda dispersión de partículas del por lo menos un esterol de plantas hidrófobo y dicho material acuoso, en la que el tamaño de partícula de las partículas del por lo menos un esterol de plantas hidrófobo en dicha primera dispersión es de 0,1 micrómetros a 100 micrómetros, o el tamaño de partícula de las partículas del por lo menos un esterol de plantas hidrófobo en dicha segunda dispersión es de 0,1 micrómetros a 100 micrómetros, o en la que el tamaño de partícula de dichas partículas de esterol de plantas hidrófobo tanto en dicha primera dispersión como en dicha segunda dispersión es de 0,1 a 100 micrómetros con la condición de que dicha dispersión sustancialmente estable no contenga ningún emulsionante o agente espesante añadido.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: THE COCA-COLA COMPANY.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: ONE COCA-COLA PLAZA,ATLANTA, GEORGIA 30313.
Inventor/es: LERCHENFELD,ERICH,P, STRIEGEL,DONALD,E.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 12 de Noviembre de 2008.
Clasificación PCT:
- A23L2/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 23/10; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación de alcohol C12H 3/00).
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