METODO PARA PRODUCIR UN POLVO INSTANTANEO.
Un método para producir polvos instantáneos de alimentos, de productos químicos,
farmacéuticos, biotecnológicos y médicos, así como de bayas, frutas y vegetales y una matriz porosa lista para comer, que comprende las etapas de: - preparar un puré o una disolución homogénea de, por ejemplo, alimentos, bayas, fruta o vegetales, - insertar el puré o disolución en un recipiente para producir una matriz, - añadir un agente inerte, - activar un procedimiento de mezcla con un propulsor, - preparar un depósito de recogida de modo que esté a una temperatura de equilibrio con la matriz entrante, - abrir las válvulas de descarga del recipiente presurizado, - expandir la mezcla dentro del depósito de recogida, - congelar la matriz con reducción de tamaño, aglomeración o granulación, procediendo a continuación con el secado a presión atmosférica y por debajo del punto de congelación de la matriz y - secar a presión atmosférica y por encima del punto de congelación de la matriz, y - finalmentemedir las características, calidad y propiedades del producto final. 4 4
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: DTECH AS.
Nacionalidad solicitante: Noruega.
Dirección: BOKS 1279, PIRSENTERET,7462 TRONDHEIM.
Inventor/es: STROMMEN, INGVALD, EIKEVIK,TRYGVE,MAGNE, ALVES-FILHO,ODILIO.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 29 de Agosto de 2007.
Clasificación PCT:
- A23L1/00
- A23L1/212
- A23L3/40 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › por secado o secado al horno; Reconstitución posterior.
- A23L3/42 A23L 3/00 […] › con adición de productos químicos antes o durante el secado.
- A23P1/06
- A23P1/14
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