PROCEDIMIENTO PARA ACORTAR EL TIEMPO DE ENFRIAMIENTO DE RECINTO DESTINADOS AL TRATAMIENTO DE LOS ALIMENTOS POR ALTA PRESION.
Procedimiento para acortar el tiempo de enfriamiento de recintos destinados al tratamiento de los alimentos por alta presión.
#Este invento tiene la ventaja de conseguir una elevada velocidad de enfriamiento en los recintos contenedores de muestras a tratar con alta presión, en comparación con los métodos tradicionales de enfriamiento de esos recintos. Una de sus principales aplicaciones es para los casos en que se precisen bajas temperaturas de tratamiento. Esta velocidad de enfriamiento puede ser regulada y adaptada a cada necesidad mediante el empleo de una válvula.#El campo de aplicación es para trabajar a temperaturas positivas o negativas, por encima del punto de congelación del alimento o sustancia a procesar. En todos los casos, la presión puede ser la atmosférica o mayor que ésta, siempre teniendo en cuenta las debidas precauciones técnicas.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: CONSEJO SUP. INVESTIG. CIENTIFICAS.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: MADRID.
Inventor/es: SANZ MARTINEZ,PEDRO DIMAS, DIAZ SERRANO,JOSE MIGUEL, GUERRA GARCIA,ROMAM MARIO, GUIGNON,BERENGERE.
Fecha de Solicitud: 5 de Marzo de 2004.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 3 de Octubre de 2008.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L3/015F
- A23L3/36 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › Congelación; Descongelación posterior; Refrigeración.
Clasificación PCT:
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