INSTALACION MECANIZADA PARA EL ESCURRIMIENTO DE QUESOS EN CURSOS DE FABRICACION.
Instalación mecanizada para el escurrimiento de quesos en curso de fabricación,
de tipo "túnel de escurrimiento" con un recinto climatizado (2) previsto para recibir unas pilas de bloques-moldes (5) posicionadas y desplazables a lo largo de vías de desplazamiento (8, 9), caracterizada porque comprende, al opuesto de una extremidad del recinto (2) provisto de una puerta de entrada (4) para la carga/descarga de las pilas de bloques-moldes (5), una unidad de climatización (17) con ventiladores (19, 20), toberas de pulverización de agua (22) y batería de calentamiento/enfriamiento (24), asegurando la unidad de climatización (17) la recuperación del aire (en 18) a una extremidad de un espacio libre inferior (29) extendiéndose sobre la longitud del recinto (2), debajo de los emplazamientos ocupados por las pilas de bloques-moldes (5), y teniendo dicha unidad de climatización (17), en parte alta, una salida (25, 26) en comunicación con una cámara de repartición de aire (27) situada en parte alta del túnel de escurrimiento, estando la cámara de repartición (27) delimitada en su base por unos paneles perforados (28) o rejillas de difusión de aire encima de los emplazamientos ocupados por las pilas de bloques-moldes (5).
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: CHALON MEGARD.
Nacionalidad solicitante: Francia.
Dirección: ZONE INDUSTRIELLE,01460 MONTREAL LA CLUSE.
Inventor/es: MEGARD, PIERRE, CALDOGNETTO, MICHEL, MEGARD, MATTHIEU.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 15 de Febrero de 2006.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A01J25/16 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A01 AGRICULTURA; SILVICULTURA; CRIA; CAZA; CAPTURA; PESCA. › A01J FABRICACION DE PRODUCTOS LACTEOS (para los aspectos químicos, ver la subclase A23C). › A01J 25/00 Fabricación del queso (recubrimiento del queso A01J 27/02). › Dispositivos para el tratamiento del queso en proceso de fermentación.
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