POLIFENOLES MODIFICADOS DE ALGARROBA Y PROCEDIMIENTO PARA SU OBTENCION.
Polifenoles modificados de algarroba y procedimiento para su obtención,
en el que el producto contiene una riqueza superior al 90% de polifenoles de algarroba modificados térmicamente con elevada capacidad quelante de sales biliares, hipocolesterolemiante , antioxidante, laxante y regulador de la fermentación intestinal, estimulador de la respuesta inmune y protector de la translocación bacteriana, y sin efectos antinutricionales ni astringentes. El procedimiento de obtención se basa en la trituración de la pulpa de algarrobas en agua, posteriormente se lleva a un difusor, con adición o circulación de agua en unas determinadas condiciones de tiempo y temperatura. A continuación, se decanta el agua y el residuo es sometido nuevamente a extracción con agua caliente. El extracto caliente se filtra y se deja enfriar en tanques de decantación con lo que precipitan los taninos condensados insolubles en esas condiciones, que se separan y se llevan a secar a un horno a alta temperatura donde, por efecto término, se transforman en una sustancia vítrea de color ámbar, que es posteriormente molida hasta un tamaño adecuado a su uso.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: INVESTIGACION Y NUTRICION, S.L.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: MADRID.
Inventor/es: RUIZ-ROSO CALVO DE MORA,BALTASAR, REQUEJO MARCOS,ANA MARIA, PEREZ-OLLEROS CONDE,LOURDES, MARTIN CASERO,METODIO.
Fecha de Solicitud: 4 de Julio de 2001.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 5 de Enero de 2004.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/20
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