DISPOSITIVO Y PROCEDIMIENTO DE INYECCION DE UN FLUIDO FRIGORIGENO EN UN APARATO MEZCLADOR DE PRODUCTOS.
Inyector de fluido refrigerante para un mezclador de alimentos congelados profundamente,
que comprende tubo de suministro con secciones de expansión y separación de fase, interruptor sincronizado con un batidor mezclador, e inyector. Típicamente, el mezclador tiene una sección de extremo cónico cerrada por una cubierta desmontable (14) con un conducto de entrada central para ingredientes cocinados. Estos se congelan aparte, o se bañan en salsa y se congelan simultáneamente. El fluido refrigerante, p.e. nitrógeno líquido, se suministra por una boquilla de inyección (24),con un conector de vacío (44) para la eliminación del aire, contiguo a la entrada del conducto. El tubo de suministro (20) incluye una sección de manguera flexible, para facilitar la manipulación de la cubierta, y un codo (32). Su extremo libre (26), que recibe el suministro de fluido de entrada, incluye una válvula de cierre operada manualmente (28). El tubo incluye una válvula interruptor controlada eléctricamente (34), que se abre y se cierra en sincronismo con el batidor del mezclador para evitar que el nitrógeno afecte a las palas. Esta válvula se sitúa corriente debajo de una zona de sección reducida con un orificio calibrado para la expansión del nitrógeno líquido. El codo (32), corriente abajo del orificio, efectúa, por medio de fuerzas centrífugas, una separación natural de las fases líquida y gaseosa, creando una corriente líquida en el exterior del codo y una corriente de gas en el interior. Corriente arriba del orificio se inserta un manómetro (36), así como una válvula de purga (38). Para evitar el atrapado de fluido y facilitar la purga, las secciones de tuco corriente abajo están inclinadas p.e. 15 grados respecto de la horizontal.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: L'AIR LIQUIDE, SOCIETE ANONYME POUR L'ETUDE ET L'EXPLOITATION DES PROCEDES GEORGES CLAUDE.
Nacionalidad solicitante: Francia.
Dirección: 75, QUAI D'ORSAY,75321 PARIS CEDEX 07.
Inventor/es: CLOAREC, ALAIN.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 10 de Diciembre de 2003.
Clasificación Internacional de Patentes:
- F25D3/10 MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA. › F25 REFRIGERACION O ENFRIAMIENTO; SISTEMAS COMBINADOS DE CALEFACCION Y DE REFRIGERACION; SISTEMAS DE BOMBA DE CALOR; FABRICACION O ALMACENAMIENTO DEL HIELO; LICUEFACCION O SOLIDIFICACION DE GASES. › F25D REFRIGERADORES; CAMARAS FRIGORIFICAS; NEVERAS; APARATOS DE ENFRIAMIENTO O CONGELACION NO PREVISTOS EN OTRO LUGAR (escaparates refrigerados A47F 3/04; recipientes con aislamiento térmico para uso doméstico A47J 41/00; vehículos frigoríficos, véanse las subclases apropiadas correspondientes a las clases B60 - B64; recipientes con aislamiento térmico en general B65D 81/38; sustancias para la transferencia, intercambio o almacenamiento de calor, p. ej. refrigerantes, o sustancias para la producción de calor o frío por reacciones químicas distintas a la combustión C09K 5/00; recipientes con aislamiento térmico para gases licuados o solidificados F17C; acondicionamiento o humidificación del aire F24F; máquinas, instalaciones o sistemas frigoríficos F25B; enfriamiento sin refrigeración de los instrumentos o aparatos similares G12B; enfriamiento de motores o bombas, véanse las clases apropiadas). › F25D 3/00 Dispositivos que utilizan otros agentes fríos; Dispositivos que utilizan recipientes que conservan el frío. › utilizando gases licuados, p. ej. aire líquido.
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