JAMONERO MANDIBULAR.

1. Jamonero mandibular, de los destinados a ser utilizados como nexos de fijación y retención inmovilizada de un jamón,

pernil o similar, disponiendo el soporte jamonero de una pieza base (1), configurada como un cuerpo de planta rectangular o similar, provisto de grosor y peso apropiados, y presentando sobre su superficie fijada de forma inamovible una pieza metálica (2), que presenta la configuración de una "V" vista frontalmente, emergiendo de la zona central de la rama horizontal fijada al cuerpo de la base (1) una pieza en forma de góndola (3) posicionada verticalmente, se caracteriza porque en esta góndola (3) se fija un mecanismo (4) consistente en dos piezas rectangulares (5) con un rebaje en su parte superior y unos resaltes en forma de pico, dicha parte superior tiene un ángulo apropiado para permitir una mejor disposición del jamón, sus partes centrales, en el lateral donde se unirán, tiene forma de piñones, los cuales al estar unidas la piezas se cierran simétricamente para mejor sujeción del jamón, al otro lado de los piñones hay un agujero redondo, debajo dispone de otros dos agujeros más pequeños, en los que se inserta un muelle (6), que permite la recuperación de la posición original, para así hacer más fuerza sobre la pieza de jamón, la parte inferior de ambas piezas son distintas, una de ellas finaliza en un tubo roscado por el que se introduce un tornillo (7) que se maniobra mediante una manivela (8) para empujar la otra pieza en su lateral, para que el tornillo no se desplace hacia los lados, el espacio de la pieza donde actúa el tornillo está rematado por un resalte. Al maniobrar sobre la manivela (8) el tornillo (7) empuja la pieza contraria, lo que provoca un movimiento de esta al cerrarse los piñones, y tensar el muelle (6), todo lo cual ocasiona que la parte superior de la pieza se cierre o abra, y así sujete o libere una pieza cárnica. Todo el mecanismo se une mediante dos pletinas rectangulares de acero (9 y 10) sobre la que basculan las dos piezas (5) que disponen de dos agujeros redondos del mismo diámetro que los agujeros de la zona media de la piezas antes descritas, por estos agujeros se introducen dos pasadores remachados en ambos lados (11), la pieza (9) que va en la parte posterior del conjunto, es la que se introduce en el rebaje de la pieza con forma de góndola unida a la base, mediante un tornillo que se introduce en un agujero roscado que hay en un resalte de la pletina, por último en la parte delantera del mecanismo metálico, justo encima de la pletina delantera (10) y también sujeto por los pasadores se coloca una delgada placa metálica (11) para tapar a la vista los piñones y el muelle.