PROCEDIMIENTO DE COCCION Y DE CONGELACION DE CRUSTACEOS.

Procedimiento de cocción y de congelación de crustáceos; que comprende:

cocer en un recipiente con agua los crustáceos a temperatura de ebullición y durante 25 minutos.
Quitar el agua del recipiente y pelarlos. Introducir los crustáceos pelados en un recipiente de plástico con salmuera. Se cierra el envase y se somete a un proceso de congelación de, al menos, a una temperatura de -30° centígrados.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: CASTRO SELIN,FRANCISCO.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: LAS PALMAS.

Inventor/es: CASTRO SELIN,FRANCISCO.

Fecha de Solicitud: 9 de Abril de 1999.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 19 de Abril de 2002.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A22C29/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO.A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Tratamiento de mariscos o crustáceos, p. ej. ostras, langostas.

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