COMPOSICIONES DE GRASAS NO DIGERIBLES QUE CONTIENEN POLIESTERES DE POLIOLES DIVERSAMENTE ESTERIFICADOS PARA EL CONTROL DE PERDIDA PASIVA DE ACEITE.

SE PRESENTAN COMPOSICIONES DE GRASA NO DIGESTIBLE UTILES COMO SUSTITUTIVOS DE GRASAS O ACEITES RICOS EN TRIGLICERIDOS EN LOS ALIMENTOS.

ESTAS COMPOSICIONES TIENEN PENDIENTES DE PERFIL DE CONTENIDO DE GRASA SOLIDA (SFC) RELATIVAMENTE PLANAS ENTRE TEMPERATURAS AMBIENTE Y CORPORAL TIPICAS. LAS COMPOSICIONES DE GRASA NO DIGESTIBLE CONTIENEN UN ACEITE NO DIGESTIBLE LIQUIDO Y PARTICULAS NO DIGESTIBLES DE UN MATERIAL DE POLIESTER DE POLIOL SOLIDO DISPERSAS EN EL ACEITE EN UNA CANTIDAD SUFICIENTE PARA CONTROLAR LA PERDIDA PASIVA DE ACEITE. LOS GRUPOS DE ESTER DEL MATERIAL DE POLIESTER DE POLIOL SOLIDO COMPRENDEN: I) AL MENOS ALREDEDOR DE UN 15% DE GRUPOS DE ESTER FORMADOS A PARTIR DE RADICALES DE ACIDOS GRASOS SATURADOS DE CADENA LARGA C{SUB, 2026}, Y II) GRUPOS DE ESTER FORMADOS A PARTIR DE RADICALES DE ACIDOS GRASOS U OTROS ACIDOS ORGANICOS QUE SON RADICALES DE ACIDOS GRASOS SATURADOS DE CADENA LARGA NO SIMILARES. LA RELACION MOLAR DE LOS RADICALES DE ACIDOS NO SIMILARES CON RESPECTO A LOS RADICALES DE ACIDOS GRASOS SATURADOS DE CADENA LARGA OSCILA ENTRE 0.1:7.9 Y 3:5. MAS AUN, LOS RADICALES NO SIMILARES NO PUEDEN CONSTAR SOLAMENTE DE RADICALES DE ACIDOS GRASOS SATURADOS DE CADENA CORTA C{SUB, 2-12}, O DE RADICALES DE ACIDOS GRASOS INSATURADOS DE CADENA LARGA C{SUB, 20} O MAYORES, O DE UNA COMBINACION DE LOS RADICALES DE ACIDOS GRASOS SATURADOS DE CADENA CORTA E INSATURADOS DE CADENA LARGA. LOS PRODUCTOS COMESTIBLES QUE CONTIENEN GRASAS QUE CONTIENEN ESTAS COMPOSICIONES DE GRASA NO DIGESTIBLE PUEDE TENER UN SABOR MENOS CEROSO DEBIDO AL MENOS NIVEL DE SOLIDOS REQUERIDOS PARA EL CONTROL PASIVO DE LA PERDIDA DE ACEITE.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: ONE PROCTER & GAMBLE PLAZA,CINCINNATI, OHIO 45202.

Inventor/es: CORRIGAN, PATRICK, JOSEPH, HOWIE, JOHN, KEENEY, LIN, PETER YAU TAK.

Fecha de Publicación: 1 de Noviembre de 2001.

Fecha Solicitud PCT: 21 de Octubre de 1993.

Fecha Concesión Europea: 12 de Septiembre de 2001.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23D9/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23D ACEITES O GRASAS COMESTIBLES, p. ej. MARGARINAS, "SHORTENINGS", ACEITES PARA COCINAR (productos alimenticios para animales C11B, C11C; hidrogenación C11C 3/12). › Otros aceites o grasas comestibles, p. ej. aceites para cocinar.
A23L1/217
A23L1/308
C07H13/06 QUIMICA; METALURGIA. › C07 QUIMICA ORGANICA. › C07H AZUCARES; SUS DERIVADOS; NUCLEOSIDOS; NUCLEOTIDOS; ACIDOS NUCLEICOS (derivados de ácidos aldónicos o sacáricos C07C, C07D; ácidos aldónicos, ácidos sacáricos C07C 59/105, C07C 59/285; cianohidrinas C07C 255/16; glicales C07D; compuestos de constitución indeterminada C07G; polisacáridos, sus derivados C08B; ADN o ARN concerniente a la ingeniería genética, vectores, p. ej. plásmidos o su aislamiento, preparación o purificación C12N 15/00; industria del azúcar C13). › C07H 13/00 Compuestos que contienen radicales sacárido esterificados por ácido carbónico o sus derivados, o por ácidos orgánicos, p. ej. ácidos fosfónicos. › Acidos grasos.

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Portugal, Irlanda, Oficina Europea de Patentes.

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