CONSERVACION DE FRUTAS PARA QUE PUEDAN SER CONSUMIDAS EN CUALQUIER EPOCA DEL AÑO .
PROCEDIMIENTO DE CONSERVACION DE FRUTAS Y SIMILARES PARA SU POSTERIOR EXPRIMIDO EN CUALQUIER EPOCA DEL AÑO.
EL PROCEDIMIENTO ESTA PREVISTO PARA CONSERVAR FRUTAS Y/O VERDURAS DE LAS QUE SE PRETENDE OBTENER ZUMO EN CUALQUIER EPOCA DEL AÑO, INDEPENDIENTEMENTE DE CUANDO FUERON RECOLECTADAS. PARA ELLO, EL PROCEDIMIENTO SE BASA EN LLEVAR A CABO UNA SERIE DE FASES OPERATIVAS CONSISTENTES EN UN PREVIO ENFRIAMIENTO DEL PRODUCTO, UNA POSTERIOR SELECCION, CLASIFICACION, LAVADO Y ENFRIADO DE DICHO PRODUCTO, EFECTUANDOSE EL ENFRIADO EN AGUA A 0 C, PARA DESPUES CONGELAR DICHO PRODUCTO EN UN TUNEL DE LECHO FLUIDIZADO Y A UNA TEMPERATURA APROXIMADAMENTE DE -40 C, PARA FINALMENTE ENVASAR EL PRODUCTO EN CONTENEDORES Y MANTENERLO EN UNA CAMARA FRIGORIFICA DINAMICA DURANTE EL TIEMPO QUE SE DESEE, MOMENTO EN EL CUAL SE EXTRAE EL PRODUCTO Y TRAS SU CORRESPONDIENTE PELADO EN ESTADO CONGELADO, SE PROCEDE AL DEFINITIVO EXPRIMIDO PARA LA OBTENCION DEL ZUMO CORRESPONDIENTE. LOS PRODUCTOS O FRUTAS QUE SE PUEDEN TRATAR MEDIANTE EL PROCEDIMIENTO SON TODOS LOS CITRICOS E INCLUSO VERDURAS TALES COMO EL TOMATE Y OTROS ANALOGOS.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: MEDIFROST, S.A.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: VALENCIA.
Inventor/es: MORALES GARCIA,ISIDORO.
Fecha de Solicitud: 27 de Abril de 1995.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 25 de Abril de 1997.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B7/04 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 7/00 Conservación o maduración química de frutas o verduras. › Congelación; Descongelación posterior; Refrigeración.
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