DISPOSITIVO PARA MASAJEAR Y ABLANDAR PRODUCTOS CARNICOS.
UN DISPOSITIVO PARA MASAJEAR Y ABLANDAR PIEZAS DE CARNE, QUE CONSISTE ESENCIALMENTE EN UN RECEPTACULO (1) PARA DEPOSITAR UNA CANTIDAD DE CARNE O DE TROZOS DE CARNE,
UNA PIEZA PORTADORA (8,56) QUE PERTENECE AL RECEPTACULO Y QUE POSEE UNOS DISPOSITIVOS ALARGADOS (7) QUE FORMAN CANALES LIQUIDOS EN LA CARNE Y UNOS DISPOSITIVOS PARA PONER EN CONTACTO CON LA CARNE ESTOS DISPOSITIVOS ALARGADOS DE FORMA PERIODICA. ESTOS DISPOSITIVOS ALARGADOS (7) CONSISTEN EN UNA O MAS UNIDADES GIRATORIAS EN FORMA DE PUNTA DIRIGIDAS HACIA EL RECEPTACULO, CADA UNA DE LAS CUALES POSEE, COMO MINIMO, UNA EXTRUSION EN FORMA DE ROSCA (26). DE ESTE MODO, UBICANDO PERIODICAMENTE LA MASA DE CARNE EN CONTACTO CON LAS UNIDADES EN FORMA DE PUNTA (7) ESTAS PENETRAN EN LA CARNE Y DEBIDO A LA EXTRUSION CON FORMA DE ROSCA (26), TAMBIEN GIRAN. ESTE GIRO INCREMENTA LA ACCION DEL MASAJE SOBRE LA CARNE Y PROPORCIONA LA FORMACION DE CANALES LIQUIDOS POR LOS QUE SE PUEDE INTRODUCIR CUALQUIER LIQUIDO, COMO POR EJEMPLO SALMUERA, PARA MEJORAR EL PROCESAMIENTO DE LA CARNE.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: LANGEN RESEARCH B.V..
Nacionalidad solicitante: Países Bajos.
Dirección: BEVERSESTRAAT 4, NL-5431 SH CUYK.
Inventor/es: LANGEN, CHRISTIANUS, PETRUS, LANGEN, JOHANNES CHRISTINA.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 25 de Noviembre de 1992.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A22C9/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Aparatos para ablandar la carne, p. ej. el jamón.
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