DISPOSITIVO DE PASTEURIZACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS CONTENIDOS ENRECIPIENTES.

Dispositivo de pasteurización de productos alimenticios contenidos en recipientes (2) que
atraviesan un túnel de pasteurización donde normalmente se realizan,

sucesivamente, una fase de recalentamiento que procura un ascenso regular de la temperatura en el curso de la cual se efectúa un precalentamiento, después un calentamiento acelerado en una zona llamada de prepasteurización, posteriormente una fase de mantenimiento de la temperatura escalonada en una zona llamada de pasteurización y, finalmente, una fase de enfriamiento en una zona de refrigeración, dicho túnel de pasteurización está dotado con cabezas de riego (3) de los recipientes mediante un líquido de irrigación a determinada temperatura para cada cabeza o grupo de cabezas sucesivas, la temperatura del líquido de irrigación define la fase o zona de precalentamiento, prepasteurización, pasteurización o refrigeración, y estando, por otra parte, dotada con un dispositivo para la recuperación y reciclado del líquido de irrigación de cada cabeza o grupo de cabezas sucesivas a la misma temperatura de irrigación, caracterizado porque las cabezas de irrigación sucesivas (3) que definen, en su conjunto, las sucesivas zonas de prepasteurización, pasteurización y eventualmente el comienzo de la zona de refrigeración, se alimentan cada una con líquido de irrigación por medio de al menos un tubo distribuidor común (4), o análogo, que se extiende en el sentido de avance de los recipientes, dicho tubo distribuidor común está provisto de válvulas (15) que funcionan a todo o nada y son accionables a distancia, permitiendo aislar, entre válvulas sucesivas, fragmentos sucesivos del tubo distribuidor que alimentan cada uno al menos una cabeza de riego (3), este tubo distribuidor se puede alimentar con líquido a la temperatura de prepasteurización en su extremo anterior, con líquido a la temperatura de refrigeración en su extremo posterior, y con líquido a la temperatura de pasteurización en una o varias porciones intermedias, seleccionables mediante válvulas de alimentación (15) de manera que se pueda desplazar el tamaño y la posición de la zona de pasteurización (17) entre las zonas de prepasteurización (16) y refrigeración (18), actuando sobre el cierre y abertura de dichas válvulas.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: SOCIETE GANGLOFF.

Nacionalidad solicitante: Francia.

Dirección: 10 RUE PIERRE TIMBAUD, F-69200 VENISSIEUX.

Inventor/es: BRAYMAND, ROBERT.

Fecha de Publicación: .

Fecha Concesión Europea: 10 de Abril de 1991.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L3/04 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › con los envases sobre un transportador de correa o de cadena sin fin.
DISPOSITIVO DE PASTEURIZACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS CONTENIDOS ENRECIPIENTES.

Patentes similares o relacionadas:

Método y sistema para tratar un producto, del 11 de Marzo de 2020, de The State of Israel - Ministry of Agriculture & Rural Development, Agricultural Research Organization (ARO) (Volcani Center): Un método de tratamiento de un producto agrícola , que comprende: proporcionar un recipiente que tiene una abertura dimensionada para […]

Planta de procesamiento de productos alimenticios con varios compartimentos cerrados, entre los cuales está dispuesto un transportador de recipientes, del 18 de Septiembre de 2019, de Hipp & Co: Planta de procesamiento de productos alimenticios con varios compartimentos cerrados (2 a 5), entre los cuales está dispuesto un transportador […]

Sistema de atemperado con depuración del líquido de proceso, del 18 de Febrero de 2019, de KRONES AG: Sistema de atemperado con depuración del líquido de proceso, con un equipo transportador de alimentación y evacuación (T1, T2) para […]

Esterilización por radiación electromagnética no ionizante en el envase, del 7 de Diciembre de 2018, de PEPSICO, INC.: Un procedimiento de esterilización que comprende: proporcionar un recipiente cerrado, comprendiendo el recipiente cerrado un producto de flujo […]

Prevención de la aglomeración de partículas durante los procesos de esterilización, del 2 de Noviembre de 2018, de PEPSICO, INC.: Un procedimiento para la esterilización por llenado en caliente de un envase que comprende: proporcionar un envase llenado en caliente que […]

Procedimiento para la regulación de la temperatura del agua en un túnel de pasteurización, del 17 de Agosto de 2016, de KRONES NORDIC APS: Procedimiento para la regulación de la temperatura del agua para el agua que se distribuye para la pasteurización sobre productos, teniéndose en cuenta, […]

Imagen de 'EQUIPO ESTERILIZADOR CONTINUO'EQUIPO ESTERILIZADOR CONTINUO, del 20 de Agosto de 2015, de SURDRY S.L.: Equipo esterilizador continuo, que comprende un cuerpo esterilizador en donde se introduce un fluido térmico para esterilizar productos, estando los productos a esterilizar […]

Sistema y método para el control de temperatura en una máquina de procesamiento por temperatura para recipientes de productos alimenticios, del 25 de Marzo de 2015, de Gebo Packaging Solutions Italy SRL: Un sistema de control para controlar una máquina para el procesamiento por temperatura de unos recipientes para productos alimenticios, la máquina incluye […]

Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relevante. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información aquí. .