UNA TABLETA DE CHOCOLATE Y LAMINA DE BARQUILLO, Y PROCEDIMIENTO PARA SU PREPARACION.
UNA TABLETA DE CHOCOLATE Y LAMINA DE BARQUILLO Y PROCEDIMIENTO PARA SU PREPARACION.
UNA TABLETA DE CHOCOLATE Y BARQUILLO QUE COMPRENDE UNA BASE DE CHOCOLATE (2), POR LO MENOS UNA PRIMERA LAMINA DE BARQUILLO (4) DISPUESTA SOBRE LA BASE DE CHOCOLATE, CON UNA PLURALIDAD DE PROYECCIONES HUECAS (6), UN RELLENO CREMOSO ANHIDRO (8) ALOJADO EN LAS CAVIDADES DE LAS PROYECCIONES, Y UN REVESTIMIENTO DE CHOCOLATE (14) DEPOSITADO SOBRE LA SUPERFICIE EXTERNA DE LA LAMINA DE BARQUILLO. EL PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE LA TABLETA COMPRENDE LA PREPARACION DE LA BASE DE CHOCOLATE (2), LA FORMACION DE UNA PRIMERA LAMINA DE BARQUILLO MEDIANTE COCIDO, LA DEPOSICION DE CREMA ANHIDRA EN LAS PROYECCIONES HUECAS, ENFRIANDO HASTA ALCANZAR CONSISTENCIA PASTOSA, VERTIENDO LUEGO UNA CAPA DE CHOCOLATE (14). TAMBIEN PUEDE FORMARSE PRIMERO LA CAPA DE CHOCOLATE (14) SOBRE UN MOLDE CON CAVIDADES, SE POSICIONA SOBRE ELLA LA LAMINA DE BARQUILLO, SE INTRODUCE LA CREMA EN LAS CAVIDADES, Y SE CUBRE CON CHOCOLATE VERTIDO FORMANDO LA BASE (2). MEDIANTE ESTE PROCEDIMIENTO SE FABRICAN TABLETAS DE CHOCOLATE QUE INCLUYEN UN SEGUNDO PRODUCTO ALIMENTICIO PARA COMPLETAR LAS PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS DEL CHOCOLATE.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: FERRERO S.P.A..
Nacionalidad solicitante: Italia.
Dirección: PIAZZALE PIETRO FERRERO 1 ALBA (CUNEO).
Inventor/es: FERRERO, PIETRO.
Fecha de Solicitud: 15 de Junio de 1989.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 26 de Junio de 1990.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23G1/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › Cacao; Productos a base de cacao, p. ej. chocolate; Sus sucedáneos.
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