PRODUCTOS ALIMENTARIOS ESPESADOS CON ALMIDON Y PROCEDIMIENTO PARA PREPARARLOS.
SE PRESENTA UN ALIMENTO ESPESADO CON ALMIDON Y QUE TIENE UNA ESTABILIDAD MEJORADA Y UNA BUENA TEXTURA DESPUES DE SOPORTAR PROCESOS DE CONGELACION/DESCONGELACION Y QUE COMPRENDE UN COMPONENTE DE ALMIDON NATIVO Y UN COMPONENTE DE AMILOPECTINA.
EL COMPONENTE DE AMILOPECTINA SE MANUFACTURA EXPONIENDO LA FUENTE DE COMPONENTE DE AMILOPEPTINA A FUERZAS DE CORTE. LA FUENTE MAS ADECUADA DEL COMPONENTE DE AMILOPEPTINA ES UN ALMIDON CEROSO.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: UNILEVER PLC
UNILEVER N.V..
Nacionalidad solicitante: Reino Unido.
Dirección: UNILEVER HOUSE BLACKFRIARS,LONDON EC4P 4BQ.
Inventor/es: CARTER, JEREMY, BRIAN, HORSFALL, BROWN, JOANNE, MARY 158 RUSHDEN ROAD, HODGES, ROSALIND, CLARE.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 6 de Mayo de 1993.
Fecha Concesión Europea: 19 de Noviembre de 1997.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/0522
- A23L1/187
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Países Bajos, Suecia, Portugal, Irlanda, Oficina Europea de Patentes, Australia, Canadá, Japón, República de Corea.
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