PRODUCTO DE CARRAGENO Y METODO DE FABRICACION DEL MISMO.

PRODUCTO A BASE CARRAGEENINA QUE ES UTIL COMO EMULSIONANTE Y PARA ESPESAR O GELIFICAR SISTEMAS ACUOSOS,

QUE SE FABRICA SOMETIENDO A UN MATERIAL QUE CONTENGA CARRAGEENINA CUYAS UNIDADES DE GALACTOSA 6-SULFATADA HAYAN SIDO CONVERTIDAS EN GALACTOSA 3,6 ANHIDRO MEDIANTE UN TRATAMIENTO DE TENSION DE CORTADURA, P.EJ. MEDIANTE UN EXTRUSOR. EL MATERIAL INICIADOR A BASE DE ALGAS, QUE SE ORIGINA TIPICAMENTE A PARTIR DE GIGARTINACEAEAE Y SOLIERIACEAE, SE SOMETE A TRATAMIENTO EN UNA SOLUCION SUSTANCIALMENTE MIXTA DE UN SOLVENTE EN EL QUE LA CARRAGEENINA ES SUSTANCIALMENTE INSOLUBLE, Y A UNA FASE ACUOSA BASICA. EL PRODUCTO BASE TRATADO CON CONTENIDO EN CARRAGEENINA ES TAMBIEN UTIL POR SI SOLO. EL PRODUCTO DE CARRAGEENINA TRATADO MEDIANTE TENSION DE CORTADURA MUESTRA UNA TEMPERATURA MAXIMA DE AUMENTO DE VOLUMEN DE AL MENOS 85 (GRADOS) C, MUESTRA UNA TRANSMISION LIGERA DE AL MENOS 5% Y TIENE UN CONTENIDO DE CELULOSA DE AL MENOS 0.5% DEL PESO.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: GRINDSTED PRODUCTS A/S (DANISCO A/S).

Nacionalidad solicitante: Dinamarca.

Dirección: LANGEBROGADE 1,1001 COPENHAGEN K.

Inventor/es: LARSEN, PETER, FROMHOLT.

Fecha de Publicación: 16 de Diciembre de 1998.

Fecha Solicitud PCT: 28 de Marzo de 1994.

Fecha Concesión Europea: 21 de Octubre de 1998.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23L1/0532
C08B37/12 QUIMICA; METALURGIA. › C08 COMPUESTOS MACROMOLECULARES ORGANICOS; SU PREPARACION O PRODUCCION QUIMICA; COMPOSICIONES BASADAS EN COMPUESTOS MACROMOLECULARES. › C08B POLISACARIDOS; SUS DERIVADOS (polisacáridos que contienen menos de seis radicales sacáridos unidos entre sí por enlaces glucosídicos C07H; procesos de fermentación o procesos que utilizan enzimas C12P 19/00; producción de celulosa D21). › C08B 37/00 Preparación de polisacáridos no previstos en los grupos C08B 1/00 - C08B 35/00; Sus derivados (celulosa D21). › Agar-agar; Sus derivados.

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Mónaco, Irlanda, Oficina Europea de Patentes, Australia, Brasil, Canadá, Japón, República de Corea, Noruega, Nueva Zelanda, Estados Unidos de América.

Patentes similares o relacionadas:

Proceso para preparar composiciones espesantes concentradas, del 13 de Diciembre de 2017, de SIMPLY THICK LLC: Un proceso para espesar una composición de sulfato de bario, comprendiendo el método: proporcionar a un usuario final un envase que contiene […]

Composiciones a base de gel y método de preparación de las mismas, del 17 de Mayo de 2017, de PEPSICO, INC.: Un comestible con tamaño de porción individual a base de gel sólido, que comprende: una combinación de gomas que comprende lactato de calcio, […]

Gel para la preparación de un producto alimenticio, del 18 de Enero de 2017, de NESTEC S.A.: Una composición en forma de un gel para preparación de un producto alimenticio, comprendiendo la composición: i) agua en la cantidad de 20 a […]

Composición de gel, del 13 de Abril de 2016, de NESTEC S.A.: Una composición en forma de gel para preparar un producto alimentario, la composición contiene: a) agua en una cantidad del 30 al 70 % (en peso de la composición […]

Composición comestible en emulsión de aceite en agua, del 20 de Enero de 2016, de UNILEVER N.V.: Composición comestible en emulsión de aceite en agua que comprende: del 18 al 50% en peso de una fase de grasa, del 1,5 al 4% en […]

Carragenano modificado mediante un procedimiento de intercambio iónico, del 26 de Agosto de 2015, de CP KELCO U.S., INC.: Una composición que comprende un carragenano kappa extraído neutramente que se ha sometido a un procedimiento de intercambio iónico, en […]

Carragenano modificado mediante un procedimiento de intercambio iónico, del 26 de Agosto de 2015, de CP KELCO U.S., INC.: Una composición que comprende un carragenano kappa tradicionalmente extraído que se ha sometido a un procedimiento de intercambio iónico, en el que el carragenano […]

Dulce congelado con revestimiento de gel, del 12 de Agosto de 2015, de UNILEVER N.V.: Un producto de confitería congelado que comprende un núcleo de dulce congelado, que está revestido al menos parcialmente con un gel, caracterizado […]