PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA LA DETECCION DE ROTURAS DE ENVOLTURAS DE EMBUTIDO Y/O DE UN FINAL DE LA ENVOLTURA DE EMBUTIDO DURANTE LA PRODUCCION DE EMBUTIDOS.
Procedimiento para la detección de roturas de envolturas de embutido y/o de un final de una envoltura de embutido durante el llenado de una envoltura de embutido (3) con un producto pastoso expulsado por un tubo de llenado (2),
con las siguientes etapas: registrar una magnitud característica eléctrica (U x, R x, I x, U G) de la envoltura de embutido (3) colocada en el tubo de llenado (2), determinar en base a estas magnitudes características eléctricas (U x, R x, I x, U G) si existe una rotura de la envoltura de embutido y/o un final de la envoltura de embutido, caracterizado porque como magnitud característica eléctrica (UG) se determina la tensión galvánica (UG) que se produce debido a la diferencia entre los potenciales estándar del contacto palpador (4) y del tubo de llenado (2).
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: ALBERT HANDTMANN MASCHINENFABRIK GMBH & CO. KG.
Nacionalidad solicitante: Alemania.
Dirección: HUBERTUS-LIEBRECHT-STRASSE 10-12,88400 BIBERACH.
Inventor/es: MILLER, LOTHAR, SCHRADER, WOLFGANG.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 16 de Marzo de 2005.
Fecha Concesión Europea: 10 de Septiembre de 2008.
Clasificación PCT:
- A22C11/02 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › A22C 11/00 Fabricación de embutidos. › Máquinas para rellenar los embutidos.
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania.
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