Leche en estado sólido y método de fabricación de la misma.
Un método de fabricación de leche en estado sólido, que comprende;
un procedimiento de dispersión de gas (S112) para dispersar un gas establecido en leche en estado líquido;
un procedimiento de secado por pulverización (S114) para obtener leche en polvo por pulverización de la leche en estado líquido después del procedimiento de dispersión de gas (S112), y el secado de la leche en estado líquido pulverizada; y
un procedimiento de moldeado por compactación (S130) para obtener un cuerpo moldeado por compactación de la leche en polvo solidificado producido por compactación de la leche en polvo después del procedimiento de dispersión de gas (S112) y el procedimiento de secado por pulverización (S114),
un procedimiento de humidificación (S140) para humidificar el cuerpo moldeado por compactación de la leche en polvo obtenido en el procedimiento de moldeado por compactación (S130); un procedimiento de secado (S160) para secar el cuerpo moldeado por compactación de la leche en polvo humidificado en el procedimiento de humidificación (S140).
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E18155297.
Solicitante: Meiji Co., Ltd.
Nacionalidad solicitante: Japón.
Dirección: 2-1, Kyobashi 2-chome, Chuo-ku Tokyo 104-8306 JAPON.
Inventor/es: TOYODA,Ikuru, SATAKE,YOSHINORI, OHTSUBO,KAZUMITSU.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23C1/04 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 1/00 Concentración, evaporación o desecación (A23C 3/00 tiene prioridad; productos obtenidos por estos procedimientos A23C 9/00; fabricación de mantequilla en polvo A23C 15/14, queso en polvo A23C 19/086; evaporación en general B01D 1/00). › por atomización en una corriente gaseosa.
- A23C9/18 A23C […] › A23C 9/00 Preparados a base de leche; Leche en polvo o preparados a base de leche en polvo (A23C 21/06 tiene prioridad; conservación A23C 3/00; leche chocolatada A23G 1/00; helados o mezclas para la preparación de helados A23G 9/00; pudins o postres o postres hechos con polvos secos A23L 9/10). › Leche en forma de producto comprimido seco o semisólido.
PDF original: ES-2750827_T3.pdf
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