8 inventos, patentes y modelos de WOOD, ROBERT DUSTAN
PRODUCTO CONSUMIBLE QUE CONTIENE PROBIOTICOS.
Secciones de la CIP Necesidades corrientes de la vida Química y metalurgia
(16/07/2009). Ver ilustración. Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A01N63/00, C12N1/04, A23K1/00, C12P1/06, C12P1/04, C12P1/02.
Un producto consumible seco que comprende microorganismos probióticos, en el cual los microorganismos probióticos se aplicaban al producto consumible seco, y en el cual tras la aplicación de los microorganismos probióticos frescos la actividad del agua (Aw) es menor a 0,5, preferiblemente inferior a 0,3.
PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UNA BEBIDA FERMENTADA.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/12/2003). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23F3/16, A23F5/24.
PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UNA BEBIDA FERMENTADA, EN EL QUE SE PREPARA UN EXTRACTO ACUOSO A PARTIR DE 0,5-2% DE TE O DE CAFE, SE RECOGE EL EXTRACTO ACUOSO AL QUE SE AÑADE AZUCAR, SE EFECTUA UNA FERMENTACION EN UNA O VARIAS ETAPAS CON AL MENOS UNA CEPA DE LEVADURA Y AL MENOS UNA CEPA BACTERIANA, SE SEPARAN LOS INSOLUBLES DE LA BEBIDA FERMENTADA, Y A CONTINUACION SE LA TRATA TERMICAMENTE. LA INVENCION SE REFIERE TAMBIEN A LA BEBIDA FERMENTADA OBTENIDA POR LA REALIZACION DEL PROCEDIMIENTO.
PRODUCTO AMILASADO, TRATADO POR VIA ENZIMATICA.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/09/2001). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/105.
PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UNA BASE AROMATICA, EN EL QUE SE PREPARAR UNA MEZCLA QUE COMPRENDE AL MENOS AGUA Y UNA MATERIA PRIMA AMILACEA, SE LICUA CON AL MENOS UNA CARBOHIDRASA Y SE TRATA ENZIMATICAMENTE CON UNA LIPASA O UNA LIPOXIGENASA, Y UTILIZACION DE DICHA BASE AROMATICA SECA O LIQUIDA PARA LA FABRICACION DE UN PRODUCTO ALIMENTARIO.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/01/2001). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/227.
PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UN AGENTE AROMATIZANTE, EN EL QUE SE FERMENTAN SEMILLAS DE LEGUMINOSAS COCIDAS CON UNA CEPA DE BACILLUS SUBTILIS O BACILLUS NATTO, SE PREPARA UNA MEZCLA QUE COMPRENDE LAS SEMILLAS FERMENTADAS, UN AZUCAR REDUCTOR Y AGUA, SE HACE REACCIONAR LA MEZCLA POR CALENTAMIENTO Y SE SECA EL PRODUCTO DE REACCION.
PRODUCTO ALIMENTICIO DE CONSERVACION DURADERA.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/05/1995). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23B7/10, A23B7/155.
PROCESO DE PREPARACION DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO DE CONSERVACION DURADERA EN EL QUE SE TRATA TERMICAMENTE AL MENOS UNA VERDURA Y/O UNA FRUTA, SE SOMETE LA VERDURA Y/O LA FRUTA A UNA FERMENTACION CON UNA BACTERIA LACTICA Y SE PASTEURIZA.
PROCESO DE PREPARACION DE UNA SALSA DE SOJA.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/12/1993). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23L1/20, A23L1/238.
PROCESO DE PREPARACION DE UNA SALSA DE SOJA, EN EL CUAL SE PREPARA UN KOJI POR FERMENTACION, CON UN CULTIVO DE KOJI, UNA MEZCLA DE SOJA COCIDA Y TRIGO ASADO, SE HIDROLIZA EL KOJI EN SUSPENSION ACUOSA CON LOS ENZIMAS PRODUCIDOS DURANTE LA FERMENTACION DEL KOJI, SE PREPARA UN MOROMI AÑADIENDO CLORURO DE SODIO EN LA SUSPENSION DE KOJI HIDROLIZADO, SE DEJA FERMENTAR EL MOROMI, SE LE PRENSA, SE PASTERIZA EL JUGO OBTENIDO Y SE LE CLARIFICA.
PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UN AGENTE AROMATIZANTE.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/05/1993). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23J3/34, A23L1/23, A23L1/227.
PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UN AGENTE AROMATIZANTE, EN EL CUAL SE PREPARA UNA SUSPENSION ACUOSA DE UNA MATERIA RICA EN PROTEINAS, SE SOLUBILIZAN LAS PROTEINAS POR HIDROLISIS CON UNA PROTERASA NEUTRA O ALCALINA, SE TRATA TERMICAMENTE LA SUSPENSION CON PH LIGERAMENTE ACIDO Y SE LA DEJA MADURAR CON ENZIMAS DE KOJI.
PRODUCTO LACTEO ACIDIFICADO CON CONSISTENCIA CREMOSA.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/02/1993). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: A23C9/123.
PRODUCTO LACTEO ACIDIFICADO CON CONSISTENCIA CREMOSA, OBTENIDO POR ACIDIFICACION DE UNA SUSPENSION DEL TIPO DE LECHA MAGRA CON UNA COMBINACION DE BACTERIAS LACTICAS HILANTES Y ESPESANTES, Y QUE TIENEN UNA BUENA ESTABILIDAD AL CAFE CALIENTE, A LA ESTERILIZACION Y A LA CONSERVACION. EL PRODUCTO OBTENIDO TIENE UNA VISCOSIDAD DE 1,6-4,2 MPA Y UN PH DE 6,2-6,5 A 18-22 (GRADOS) C.
