7 inventos, patentes y modelos de VILLAGRAN, MARIA, DOLORES, MARTINEZ-SERNA
Composiciones de harina de arroz.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(18/03/2020). Solicitante/s: Kellogg Europe Trading Limited. Clasificación: A23L7/10, A23L19/18, A23L29/30, A23L7/117, A23L7/13.
Una mezcla seca para hacer un producto de aperitivo elaborado, en donde dicha mezcla seca comprende de un 15 % a un 100 % de una composición de harina de arroz que consiste en un 100 % de harina de arroz pregelatinizada y que tiene
a) un índice de absorción de agua de 6,0 a 7,5 y
b) una viscosidad máxima de 350 UVR a 500 UVR.
PDF original: ES-2796745_T3.pdf
Alimentos para animales domésticos de sabor agradable y métodos para mejorar el sabor de alimentos para animales domésticos.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(04/04/2019). Solicitante/s: IAMS Europe B.V. Clasificación: A23K20/105, A23K20/158, A23K40/20, A23K40/25, A23K40/30, A23K50/42.
Un producto alimenticio que comprende:
un pienso granulado;
un primer revestimiento sobre el pienso granulado, el primer revestimiento es un plastificante; y
un segundo revestimiento sobre el pienso granulado, comprendiendo el segundo revestimiento una grasa;
en el que el pienso granulado revestido tiene un nivel de humedad de menos de un 12 % y en el que el plastificante es glicerina,
el primer revestimiento se aplica directamente sobre el pienso granulado,
y el segundo revestimiento se aplica al primer revestimiento.
y el primer revestimiento y el segundo revestimiento son revestimientos distintos.
PDF original: ES-2707578_T3.pdf
MÉTODO PARA REDUCIR LA ACRILAMIDA EN ALIMENTOS Y ALIMENTOS QUE TIENEN NIVELES DE ACRILAMIDA REDUCIDOS.
(09/03/2011) Un método para reducir el nivel de asparagina en un material alimenticio, que comprende: y proporcionar un material alimenticio que comprende asparagina; reducir el tamaño de partículas del material alimenticio; de forma opcional aumentar la permeabilidad de la membrana celular del material alimenticio; extraer la asparagina del material alimenticio
METODO PARA PREPARAR PRODUCTOS DESHIDRATADOS.
(01/10/2007) Un método para preparar un producto que contiene almidón que comprende: (a) proporcionar un material que contiene almidón, en donde dicho material que contiene almidón comprende una o más enzimas capaces de causar empardecimiento, oxidación lipídica o hidrólisis del material celulósico; (b) cocinar parcialmente el material que contiene almidón durante un tiempo predeterminado y a una temperatura suficiente para: prácticamente inactivar una o más de las enzimas y reducir el empardecimiento enzimático y activar la enzima responsable de la hidrólisis parcial del material celulósico y suficiente para permitir la separación celular; al menos gelatinizar…
PRODUCTO DE PATATA DESHIDRATADOS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/05/2007). Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY. Clasificación: A23L1/217, A23L1/2165, A23L1/216.
Un método para preparar una patata frita a la inglesa fabricada, que comprende las etapas de: i) Preparar productos de patata deshidratados mediante el método que comprende: a) cocer las patatas hasta una dureza de aproximadamente 0, 64 N a 5 N (65 gf a 500 gf) para formar patatas cocidas; a) triturar las patatas cocidas para formar un puré húmedo; b) deshidratar el puré húmedo para formar productos de patata deshidratados; en donde al puré húmedo se añade de 0, 5% a 50%, en peso basado en el puré seco, de almidón natural antes de la etapa de deshidratación; y ii) mezclar de 35% a 85% de una harina basada en almidón con 15% a 50% en peso de agua de adición, en donde la harina basada en almidón comprende de 25% a 100% de productos de patata deshidratados de la etapa i) para formar una masa; iii) conformar la masa en una lámina; iv) conformar la lámina de masa en trozos de aperitivo de un tamaño y forma predeterminados; y v) cocinar los trozos de aperitivo hasta que queden crujientes.
PATATAS FRITAS A LA INGLESA BASADAS EN COPOS DE PATATA.
(16/12/2006) Un método para preparar una patata frita a la inglesa fabricada, comprendiendo el método las etapas de: A) conformar una masa que comprende (a) de 35% a 85% en peso de harina basada en almidón, en donde dicha harina basada en almidón comprende de 25% a 100% en peso de productos de patata que comprenden 1) menos de 70% de células rotas; y 2) una relación entre Amilosa y Amilopectina de 0, 4 a 4; en donde los productos de patata se preparan mediante las etapas de: i) cocer las patatas hasta una dureza de 0, 64 a 5 N (de 65 gf a 500 gf) para formar patatas cocidas; ii) triturar las patatas cocidas para formar un puré húmedo; iii) deshidratar el puré húmedo para formar productos de patata…
COMPOSICIONES DE MASA HECHAS CON FANULOS DE PATATA DESHIDRATADOS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/03/2004). Ver ilustración. Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY. Clasificación: A23L1/217, A21D2/18, A21D2/36.
Una composición de masa, que comprende de 50% a 70% de materia a base de almidón, al menos 3% de almidones hidrolizados que tienen un ED (equivalente de dextrosa) de 5 a 30 y de 20% a 46, 5% de agua añadida, caracterizada porque dicha materia a base de almidón incluye de 5% a 75%, preferentemente de 15% a 50% y más preferentemente de 20% a 30% de flánulos de patata deshidratados los cuales incluyen: a) de 9% a 15% de amilosa; b) de 5% a 10%, preferentemente de 6% a 9% de humedad; c) al menos 0, 1% de emulsificante, preferentemente de 0, 2% a 0, 5%; y d) un índice de absorción de agua de 5, 5 a 7, 0, preferentemente de 5, 8 a 6, 5 gramos de agua/gramos de flánulo.
