Método para la producción in situ de un emulsionante en un producto alimenticio.
Secciones de la CIP Necesidades corrientes de la vida Química y metalurgia
(13/12/2017). Solicitante/s: Dupont Nutrition Biosciences ApS. Clasificación: A23L1/03, C12Q1/48, C12N15/55, C12N15/54, C12N9/10, C12P7/64, A23L1/30, C12Q1/44, C12P7/62, C11C3/10, A23L1/32, A21D8/04, A23L1/24, A23C19/032, C12N9/18, C12N11/00, A23L1/035, A23D7/01, A23G9/36, A23L29/00, A23L29/10.
Un método para la producción in situ de un emulsionante en un producto alimenticio compuesto de 10-98% de agua, en donde el método comprende la etapa de añadir una lípido aciltransferasa al producto alimenticio, y en donde la lípido aciltransferasa comprende una secuencia de aminoácidos que tiene una identidad de 75% o más con una cualquiera de las secuencias mostradas como SEQ ID NO: 2, SEQ ID NO: 3, SEQ ID NO: 4, SEQ ID NO: 5, SEQ ID NO: 6 o SEQ ID NO: 12.
PDF original: ES-2661213_T3.pdf
Una lacasa novedosa de Ganoderma lucidum capaz de potenciar la degradación enzimática de biomasa lignocelulolítica.
Sección de la CIP Química y metalurgia
(19/07/2017). Solicitante/s: DANMARKS TEKNISKE UNIVERSITET. Clasificación: C12N9/00.
Un método para potenciar la hidrólisis enzimática de biomasa lignocelulósica, que comprende las etapas de:
a. proporcionar una dispersión acuosa de biomasa;
b. añadir una preparación de lacasa fúngica a la biomasa (a);
c. añadir una preparación de una o más enzimas hidrolizantes de celulosa a la biomasa (b), en el que la adición en la etapa b) es simultánea a la adición en la etapa c) o es anterior a la adición en la etapa c);
d. incubar la biomasa de la etapa b) y la etapa c) simultáneamente o en secuencia;
en el que la lacasa fúngica es un polipéptido que tiene al menos un 85 % de identidad de secuencia aminoacídica con la SEQ ID NO: 5.
PDF original: ES-2643242_T3.pdf
Enzima lipolítica, usos de la misma en la industria alimentaria.
(18/03/2015) Una enzima lipolítica capaz de hidrolizar al menos un galactolípido y/o capaz de transferir un grupo acilo desde un galactolípido hasta uno o más sustratos aceptores de acilo, en la que la enzima se puede obtener de especies Streptomyces y comprende una secuencia de aminoácidos mostrada en la SEC ID Nº 4 o una secuencia de aminoácidos que tiene al menos un 70% de identidad con la misma.
Método para producir un éster de proteína o un éster de subunidad de proteína.
(22/10/2014) Un método para producir un éster de proteína y/o éster de subunidad de proteína, método que comprende mezclar un donante de acilo, un aceptor de acilo y agua para producir un entorno con alto contenido en agua que comprende 5-98% de agua, en el que dicho donante de acilo es un sustrato lipídico seleccionado de uno o más del grupo que consiste en un fosfolípido, un lisofosfolípido, un triacilglicérido, un diglicérido, un glicolípido o un lisoglicolípido y dicho aceptor de acilo es una proteína y/o subunidad de proteína; y poner en contacto la mezcla con una lípido aciltransferasa, de manera que dicha lípido aciltransferasa cataliza una o ambas de las reacciones siguientes: alcoholisis o transesterificación en el que la lípido aciltransferasa es una que cuando…
Método para producir un éster de carbohidrato.
(13/08/2014) Un método para producir un éster de carbohidrato, método que comprende mezclar un donante de acilo, un aceptor de acilo y agua para producir un entorno con alto contenido en agua que comprende 5-98% de agua, en el que dicho donante de acilo es un sustrato lipídico seleccionado de uno o más del grupo que consiste en un fosfolípido, un lisofosfolípido, un triacilglicérido, un diglicérido, un glicolípido o un lisoglicolípido, en el que el donante de acilo no es un éster de carbohidrato, y dicho aceptor de acilo es un carbohidrato; y poner en contacto la mezcla con una lípido aciltransferasa, de manera que dicha lípido aciltransferasa…
Producción de una lípido aciltransferasa a partir de células de Bacillus licheniformis.
(04/12/2013) Un método para la producción de una lípido aciltransferasa que comprende las etapas de:
(i) proporcionar una célula de Bacillus, en la que la célula de Bacillus es B. licheniformis;
(ii) transformar la célula de Bacillus, en la que la célula de Bacillus es B. licheniformis con una secuencia denucleótidos heteróloga que codifica una lípido aciltransferasa mostrada como SEQ ID Nº 49; y
(iii) expresar la lípido aciltransferasa en la célula bajo control de una secuencia promotora.
(29/07/2013) Una lípido aciltransferasa, donde la lípido aciltransferasa comprende la secuencia de aminoácidos mostrada comoSEQ ID No. 90.
PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCIÓN IN SITU DE UN EMULSIONANTE EN UN ALIMENTO.
(01/03/2012) Utilización de una lípido aciltransferasa para preparar a partir de un material alimenticio que contiene agua que comprende agua al 10-98% un alimento seleccionado de entre huevo o un producto a base de huevo o un producto lácteo que comprende un emulsionante, en la que el emulsionante es generado a partir de constituyentes del material alimenticio por la lípido aciltransferasa,
en la que la lípido aciltransferasa es una que cuando es sometida a prueba utilizando el ensayo de transferasa en sustrato tamponado presenta una actividad de aciltransferasa de por lo menos 2%; comprendiendo dicho ensayo de transferasa las etapas…
PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCIÓN IN SITU DE UN EMULSIONANTE EN UN ALIMENTO.
(14/02/2012) Utilización de una lípido aciltransferasa para preparar a partir de un material alimenticio que contiene agua que comprende agua al 10-98% un producto de masa o un producto horneado que comprende un emulsionante, en la que el emulsionante es generado a partir de constituyentes del material alimenticio por la lípido aciltransferasa, en la que la lípido aciltransferasa es una que cuando es sometida a prueba utilizando el ensayo de transferasa en sustrato tamponado presenta una actividad de aciltransferasa de por lo menos 2%; comprendiendo dicho ensayo de transferasa las etapas que consisten en: i) disolver 450 mg de fosfatidilcolina…
MÉTODO DE PRODUCCIÓN DE UN ÉSTER DE HIDROXIÁCIDO.
(08/09/2011) Método para producir un éster de hidroxiácido, comprendiendo el método la mezcla de un donador de acilos, un aceptor de acilos y agua, con el fin de producir un ambiente de alto contenido de agua que comprenda de entre el 5% y el 98% de agua, en el que dicho donador de acilos es un sustrato lípido seleccionado de entre uno o más del grupo constituido por un fosfolípido, un lisofosfolípido, un triacilglicérido, un diglicérido, un glucolípido o un lisoglucolípido, y dicho aceptor de acilos es un hidroxiácido, y poner en contacto la mezcla con una lípido aciltransferasa, de manera que dicho lípido aciltransferasa cataliza una cualquiera o las dos reacciones siguientes: alcoholisis o transesterificación, en el que la lípido aciltransferasa se caracteriza…
PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCIÓN IN SITU DE UN EMULSIONANTE EN UN ALIMENTO.
(23/03/2011) Procedimiento para la producción in situ de un emulsionante en un alimento que contiene agua, en el que el procedimiento comprende la etapa que consiste en añadir una lípido aciltransferasa al alimento, en el que la lípido aciltransferasa está caracterizada como una enzima que presenta actividad de aciltransferasa y que comprende el motivo GDSX de la secuencia de aminoácidos, en el que X es uno o más de los restos de aminoácidos siguientes L, A, V, I, F, Y, H, Q, T, N, M o S