9 inventos, patentes y modelos de LONGO ARESO,CARLOS
Procedimiento de obtención de una tripa con marcas y de un producto cárnico con marcas, tripa y productos cárnicos así obtenidos.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(19/06/2019). Solicitante/s: VISCOFAN, S.A.. Clasificación: A22C13/00, A23L5/40, A23L13/00.
La invención describe un procedimiento para obtener una tripa conmarcas y un producto cárnico con marcas. Dicho procedimiento parte de una tripa a modo de envoltorio tubular plisado sobre el quese impregna una composición coloreante en al menos un sector desu superficie para obtener una tripa con marcas, que opcionalmente se transfieren al producto cárnico embutido en dicha tripa.
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Procedimiento de obtención de productos alimenticios ahumados con marcas y productos así obtenidos.
(25/02/2015) Consiste básicamente en efectuar una impresión de marcas impermeabilizantes sobre un film, ponerlo en contacto con un producto alimenticio, seguido de un secado muy fuerte a baja humedad relativa, y de una operación de ahumado que igualmente transcurre a humedad relativa baja para obtención de zonas de mayor color ahumado en el producto alimenticio debajo de las marcas impermeabilizantesque en las zonas no protegidas por dichas marcas impermeabilizantes.
Procedimiento de cierre del extremo de envolturas tubulares plegadas.
(12/11/2014) El procedimiento de cierre extremo de envolturas tubulares plisadas comprende el desplisado de una porción terminal de la envoltura tubular en la dirección del eje del bastón, volteo de la porción terminal desplisada para su introducción en el interior de la envoltura, sujeción desde el interior de la envoltura de la porción terminal desplisada, girado de la porción terminal y aplastamiento de la porción terminal girada. Este procedimiento se efectúaa la salida de la línea de plisado (ON-LINE) por lo que se constituye en una fase más de dicha operación, o bien se efectúa fuerade la línea de plisado (OFF-LINE) como operación al margen del plisado.
TRIPA COLOREANTE PARA EMBUTIDOS CARNICOS Y PROCEDIMIENTO DE OBTENCION.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(23/10/2009). Ver ilustración. Solicitante/s: VISCOFAN, S.A.. Clasificación: A22C13/00.
Tripa coloreante para embutidos cárnicos y procedimiento de obtención.#La presente invención se refiere a una tripa artificial para la preparación de productos cárnicos embutidos que comprende un azúcar reductor, capaz de proporcionarle un color marrón dorado agradable a dicho producto cárnico embutido una vez que se trata térmicamente. Asimismo, la invención se refiere a un procedimiento para obtener dichas tripas artificiales, a los productos cárnicos obtenidos así como al procedimiento de obtención de los mismos.
PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE UNA TRIPA CON MARCAS Y DE UN PRODUCTO CARNICO CON MARCAS, TRIPA Y PRODUCTOS CARNICOS ASI OBTENIDOS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(28/09/2009). Ver ilustración. Solicitante/s: VISCOFAN, S.A.. Clasificación: A22C13/00.
Procedimiento de obtención de una tripa con marcas y de un producto cárnico con marcas, tripa y productos cárnicos así obtenidos.#La invención describe un procedimiento para obtener una tripa con marcas y un producto cárnico con marcas. Dicho procedimiento parte de una tripa a modo de envoltorio tubular plisado sobre el que se impregna una composición coloreante en al menos un sector de su superficie para obtener una tripa con marcas, que opcionalmente se transfieren al producto cárnico embutido en dicha tripa.
PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE PRODUCTO ALIMENTICIO AHUMADO CON MARCAS Y PRODUCTO ASI OBTENIDO.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/08/2008). Ver ilustración. Solicitante/s: VISCOFAN, S.A.. Clasificación: A22C13/00, A22C17/10, A23B4/044.
Procedimiento de obtención de un producto alimenticio ahumado con marcas y producto así obtenido, que consiste básicamente en efectuar una impresión de marcas impermeabilizantes, preferentemente de tipo grill, sobre un film, preferentemente una tripa, ponerlo en contacto con un producto alimenticio, preferentemente cárnico, llevar a cabo un secado muy fuerte y finalmente una operación de ahumado, estas dos últimas etapas a baja humedad relativa. Se obtienen zonas de color ahumado más oscuro bajo las marcas impermeabilizantes que en las zonas no cubiertas por tales marcas.
ENVOLTURA ANTIMICROBIANA.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/01/2006). Solicitante/s: VISCOFAN, S.A.. Clasificación: A23B4/20, A23B4/12, A23C13/00.
Envoltura antimicrobiana. La invención proporciona el uso de extracto de lúpulo, extracto de lúpulo hidrogenado, alfa ácidos de lúpulo, beta ácidos de lúpulo, ácidos de lúpulo hidrogenados, derivados de los ácidos de lúpulo o sus resinas, cada uno de ellos por separado o en combinación de dos o más de ellos, en la superficie interna de una envoltura celulósica empleada en el embutido de productos cárnicos para evitar la aparición y desarrollo de bacterias gram positivas, especialmente del género Listeria en dichos productos cárnicos. Asimismo, la invención proporciona una envoltura celulósica para productos cárnicos recubierta internamente con una solución de los compuestos derivados del lúpulo mencionados; así como un producto cárnico para cuyo procesado se ha utilizado dicha envoltura celulósica. Por último, la invención proporciona un método para aplicar dicha solución a un producto cárnico.
FILM DE COLAGENO CON CARACTERISTICAS MEJORADAS DE EXTENSIBILIDAD, PROCEDIMIENTO DE ELABORACION DEL MISMO, Y PRODUCTO CARNICO OBTENIDO CON TAL FILM.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/12/1997). Ver ilustración. Solicitante/s: VISCOFAN, INDUSTRIA NAVARRA DE ENVOLTURAS CELULOSICAS, S.A.. Clasificación: A22C13/00.
FILM DE COLAGENO CON CARACTERISTICAS MEJORADAS DE EXTENSIBILIDAD, PROCEDIMIENTO DE ELABORACION DEL MISMO, Y PRODUCTO CARNICO OBTENIDO CON TAL FILM. LA INVENCION TRATA DE CONSEGUIR UN FILM DE COLAGENO CON CARACTERISTICAS MEJORADAS DE EXTENSIBILIDAD QUE PREVENGA O DISMINUYA LA RIGIDEZ ESTRUCTURAL DE ESTOS FILMS DE COLAGENO. ESTE PROPOSITO SE HA CONSEGUIDO MEDIANTE EL APORTE A DICHO COLAGENO DE UN ADITIVO OLEOSO TAL Y COMO PUEDE SER ACEITES O GRASAS, HACIENDO CON ELLO APROPIADOS TALES FILMS PARA LA UTILIZACION EN MAQUINAS DE RELLENADO DE JAMONES. ESTE EFECTO BENEFICIOSO SE OBTIENE CUANDO LA ADICION DE ADITIVOS OLEOSOS SE ENCUENTRA COMPRENDIDA ENTRE UN 1 Y UN 60% DEL CONTENIDO DE COLAGENO MEDIDO COMO EXTRACTO SECO DEL FILM.
TRIPA DE SALCHICHA RECUBIERTA CON ANNATTO.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/04/1996). Solicitante/s: VISCOFAN, INDUSTRIA NAVARRA DE ENVOLTURAS CELULOSICAS, S.A.. Clasificación: A22C13/00.
TRIPA DE SALCHICHA RECUBIERTA CON ANNATTO. TRIPA CELULOSICA DE SALCHICHA ADECUADA PARA TRANSMITIR UN COLOR DE ANNATO (BIXINA O NORBIXINA) SUSTANCIALMENTE UNIFORME DURANTE EL PROCESAMIENTO DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO DENTRO DE DICHA TRIPA. ESTA TRIPA CONTIENE UN RECUBRIMIENTO INTERNO COMPUESTO DE, AL MENOS, DOS COMPONENTES, UNO DE LOS CUALES ES UN COLORANTE DE ANNATTO HIDROSOLUBLE (NORBIXINA) Y EL OTRO ESTA CONSTITUIDO POR UNA O MAS SUSTANCIAS OLEOSAS (BIXINA CUANDO ES UN SEGUNDO COLORANTE DE ANNATO). ESTA TRIPA TIENE INTERES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, Y ES ADECUADA PARA COLOREAR SALCHICHAS Y EMBUTIDOS EN GENERAL.
