Procedimiento para la fabricación de leche para la fabricación de quesos partiendo de leche en bruto.
(21/01/2015) Procedimiento para la fabricación de leche para la fabricación de quesos partiendo de leche en bruto, en el que la leche en bruto es separada en leche desnatada, nata y lodos de separador, la leche desnatada que se ha separado es normalizada por una adición dosificada de nata y opcionalmente otras sustancias contenidas en la leche y la leche normalizada es sometida a un calentamiento que produce su pasteurización, caracterizado porque la separación en estado frío de la leche en bruto, tiene lugar en un separador de la leche en frío y el calentamiento tiene lugar solamente en la leche normalizada y, porque de la leche pasteurizada normalizada se separa un concentrado de gérmenes.
Procedimiento para la regeneración de melazas.
(14/01/2015) Procedimiento para la regeneración de melaza obtenida mediante un procedimiento de tratamiento de suero, en el que se separa del suero en primer lugar albúmina mediante un procedimiento de separación mediante membrana, y a continuación, lactosa por un procedimiento de cristalización, cuya agua madre facilita la melaza y que presenta un contenido de masa seca comprendido entre 18 y 35% con las siguientes etapas de procedimiento:
ajustar el contenido de masa seca de la melaza alimentada al procedimiento a 10% o menos,
aislar de un componente empobrecido en minerales por separación de minerales de la melaza,
concentrar el componente empobrecido en minerales por eliminación de agua mediante evaporación,
cristalizar el componente concentrado,
separar la fase cristalina…
Procedimiento para la obtención de un componente a partir de un concentrado de proteínas del suero de la leche.
(17/09/2014) Procedimiento para la obtención de un componente a partir de un concentrado de proteínas del suero de la leche como fracción retenida de la ultrafiltración del suero de la leche, en el que el concentrado de proteínas del suero de la leche es alimentado como corriente de alimentación a una operación de microfiltración y de cuya corriente de fracción retenida se separa una corriente parcial con contenido reducido de grasa y se recircula por lo menos parcialmente hacia la microfiltración , caracterizado porque en una primera etapa , la corriente de fracción retenida es separada en una primera corriente parcial enriquecida en grasa y una primera…
Procedimiento para la obtención de un producto enriquecido en albúmina a base de un concentrado de proteínas de suero de la leche.
(28/08/2013) Procedimiento para la obtención de un producto enriquecido en albúmina, a base de un concentrado de proteínas de suero de la leche obtenido como residuo de una ultrafiltración de suero de la leche, en el que el concentrado de proteínas del suero es alimentado como corriente de entrada a una microfiltración consiguiendo de su corriente de producto de permeación el producto enriquecido en albúmina, de manera que de la corriente de residuo de la microfiltración se separa una corriente parcial con contenido reducido de grasa y se recircula como mínimo parcialmente a la microfiltración, caracterizado porque la cantidad de corriente parcial recirculada se encuentra en un rango de 25 a 75% de la cantidad de corriente parcial separada.
PROCEDIMIENTO PARA FABRICAR QUESO DE FERMENTO DE CUAJO DE LECHE CRUDA.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/08/1994). Solicitante/s: WESTFALIA SEPARATOR AG. Clasificación: A23C21/00, A23C9/15, A23C19/05.
EN LOS PROCEDIMIENTOS QUE CONOCEMOS PARA OBTENER QUESO DE FERMENTO DE CUAJO DE LA LECHE CRUDA, EL POLVO DEL QUESO ES UN VERDADERO PRODUCTO DE DESPERDICIO, YA QUE EL SUERO DE LA LECHE SE USA PARA SER TRATADO. EL INVENTO TENIA EL PROBLEMA DE QUE EL PROCEDIMIENTO PARA FABRICAR EL QUESO NO DEJASE EL POLVO DE QUESO COMO PRODUCTO DE DESPERDICIO, AÑADIENDOLO AL PROCESO DE FABRICACION, MEZCLANDOLO CON LA LECHE U OTROS PRODUCTOS LACTEOS COMO ENRIQUECIMIENTO DE ALBUMINA O ELEVAR LA MASA SECA. ESTE PROBLEMA SE RESUELVE, ALIMENTANDO EL POLVO DE QUESO EN SU FORMA DISUELTA, MANTENIENDOLA AL SER MEZCLADO CON LA LECHE.
PROCEDIMIENTO Y CENTRIFUGA PARA LA MANIPULACION DE LECHE DE QUESERIA.
Secciones de la CIP Técnicas industriales diversas y transportes Necesidades corrientes de la vida
(01/03/1991). Ver ilustración. Solicitante/s: WESTFALIA SEPARATOR AG. Clasificación: B04B1/08, A01J11/10, B04B5/10.
PROCEDIMIENTO Y CENTRIFUGA PARA LA MANIPULACION DE LECHE DE QUESERIA. MEDIANTE LA CENTRIFUGA, EN LA QUE LA LECHE EN CRUDO AÑADIDA ES PREDESNATADA EN UN PRIMER COMPARTIMIENTO DEL ESPACIO SEPARADOR HASTA UN CONTENIDO EN GRASA DESEADO, LA LECHE ESTANDARIZADA ES INTRODUCIDA EN LA ZONA EXTERIOR DE UN SEGUNDO COMPARTIMIENTO DEL ESPACIO SEPARADOR Y ES LIBERADA DE GERMENES Y PARTICULAS DE SUCIEDAD POR MEDIO DE UNA CIRCULACION RADIAL HACIA DENTRO DE ESTE COMPARTIMIENTO , Y LA LECHE ESTANDARIZADA Y LIMPIADA, LIBRE DE GERMENES, ES RETIRADA, POR MEDIO DE UNA CUCHARA , DEL ESPACIO DE MANIPULACION DE LA CENTRIFUGA. EL PROCEDIMIENTO Y LA CENTRIFUGA CORRESPONDIENTE SE APLICAN EN QUESERIAS. LA LECHE DE QUESERIA OBTENIDA DESPUES DE LA MANIPULACION CENTRIFUGA SE PUEDE ELABORAR EN UN NUMERO MAYOR DE TIPOS DE QUESOS QUE HASTA AHORA Y SE DISMINUYE EL GASTO CONSTRUCTIVO PARA EL DISPOSITIVO EMPLEADO.
METODO Y DISPOSITIVO PARA LA DESGERMINACION CENTRIFUGA DE LECHE.
Secciones de la CIP Técnicas industriales diversas y transportes Necesidades corrientes de la vida
(01/04/1990). Ver ilustración. Solicitante/s: WESTFALIA SEPARATOR AG. Clasificación: B04B7/08, B04B15/00, A23C7/04, B04B11/02, B04B1/10, A01J11/00.
A TRAVES DEL ACCESO SE LLEVE LECHE CONTENIENDO GERMENES AL BOMBO CENTRIFUGO QUE LUEGO LLEGA EN EL SUPLEMENTO DE PLATO . LOS GERMENES QUE SON SEPARADOS AQUI, SE REUNEN EN EL ESPACIO DEL CONCENTRADO . A TRAVES DE LOS CANALES DE DESVIACION Y LAS TOBERAS SE DERIVA CONSTANTEMENTE DEL RECINTO DE CONCENTRADO UN CONCENTRADO POBRE EN GERMENES. LLEGA A LA CAMARA MONDADORA DESDE LA QUE CON AYUDA DEL ORGANO MONDADOR ES RECONDUCIDO AL ACCESO A TRAVES DE LA SALIDA DEL CONCENTRADO Y EL CONDUCTO DE RECONDUCCION . EL CONCENTRADO RESTANTE QUE CONTIENE MUCHOS GERMENES ES EXPULSADO POR MEDIO DE LA APERTURA PERIODICA DE ORIFICIOS . CON EL PROCEDIMIENTO ES POSIBLE REDUCIR BASTANTE LA PRESENTACION DE CONCENTRADO CON MUCHO GERMEN REDUCIENDO ASI CONSIDERABLEMENTE LAS MERMAS QUE SE PRODUCEN EN ESPECIAL AL PREPARAR (ELABORAR) LECHE POTABLE. PUESTO QUE A TRAVES DE LOS CANALES DE DESVIO SE RETIRA UN CONCENTRADO MUY POBRE EN GERMENES NO SE PRODUCE NINGUN AUMENTO DE GERMENES EN LA SALIDA DEL BOMBO CENTRIFUGO.
