USO DE ERITRITOL Y/O XILITOL EN MASAS PARA HORNEAR O MASAS PASA PRODUCTOS DE PANADERIS Y PASTELERIA DE LARGA DURACION COMPUESTOS POR HARINAS Y/O ALMIDONES COMO SUSTITUTOS PARCIALES O TOTALES DEL AZUCAR.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/07/2005). Solicitante/s: FRANZ HAAS WAFFELMASCHINEN-INDUSTRIE AKTIENGESELLSCHAFT. Clasificación: A21D13/08, A21D2/18.
Uso de eritritol y/o xilitol en masas para hornear o masas para productos de panadería y pastelería de larga duración compuestos por harinas y/o almidones, productos de panadería y pastelería que se moldean, por ejemplo, mediante envoltura, enrollado, prensado, marcado, punzonado, doblado, plegado o embutición profunda, tras la etapa de horneado en el estado todavía plástico o vuelto de nuevo plástico mediante recalentamiento, como sustitutos parciales o totales del azúcar con la finalidad de la plastificación, siendo la proporción de eritritol y/o xilitol en el caso de sustitución total del azúcar del 12 al 55% en peso, especialmente del 13 al 50% en peso, referido a harina y/ o almidón.
MAQUINA PARA LA FORMACION DE CUCURUCHOS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/05/2004). Solicitante/s: FRANZ HAAS WAFFELMASCHINEN-INDUSTRIE AKTIENGESELLSCHAFT. Clasificación: A21C15/02.
La invención se refiere a una máquina para formar conos de oblea arrollada a partir de capas individuales, esencialmente planas, de oblea cocida al horno. Varios rodillos se yuxtaponen en una cubierta de máquina fija, a lo largo de un camino circular cerrado. En cada rodillo se enrolla una capa de oblea, en forma de material caliente plásticamente deformable, entre un cuño y un punzón para formar un cono, mientras que se mueven los rodillos , girando alrededor de su camino, desde la estación de entrada hacia la estación de salida de la máquina formadora de conos. Una cadena sin fin de rodillos se extiende a lo largo del camino circular, proporcionando cada rodillo un marco de apoyo que sostiene un punzón y un cuño . Este marco de apoyo está sujeto a dos cadenas transportadoras sin fin que se extienden paralelas entre sí, a lo largo del camino circular.
HORNO DE COCCION PARA LA PRODUCCION DE CUERPOS MOLDEADOS DE PARED FINA CON MOLDES DE COCCION QUE ESTAN CONSTITUIDOS, RESPECTIVAMENTE, POR DOS SEMIMOLDES, QUE SE PUEDEN ABRIR Y CERRAR.
(16/11/2003) La invención se refiere a un horno para la producción de cuerpos moldeados de pared delgada en moldes de cocción que se abren y se cierran realizados, cuyos semimoldes determinan la forma externa de lo cuerpos moldeados producidos. Los semimoldes se realizan mediante unidades de placas de cocción apilables por pares para formar moldes de cocción. Estas placas recorren un circuito cerrado que tiene dos vías de transporte verticales opuestas, e cada una de las cuales se encuentra una pila de placas de cocción apiladas en llano, que se va reforman progresivamente en extremo añadiendo continuamente una placa de cocción cargada de producto de salida y se deshace de manera continua en su otro extremo por retirada de una placa de cocción. En esta pila las placas de cocción y los moldes de cocción realizados con éstas se desplazan…
DISPOSITIVO DE COCCION PARA LA PRODUCCION DE TIRAS SIN FIN.
(16/11/2003) LA INVENCION SE REFIERE A UN DISPOSITIVO DE HORNEO PARA FABRICAR CINTAS SIN FIN CON UN SOPORTE DE SUPERFICIES DE HORNEO QUE GIRA DE FORMA CONTINUA ALREDEDOR DE UN EJE DE GIRO FIJO. ESTE SOPORTE DE SUPERFICIES DE HORNEO ESTA CONFORMADO COMO UN TAMBOR SIN CUBO Y COMPRENDE UNA CUBIERTA QUE PRESENTA EN SU PARTE EXTERIOR AL MENOS UNA SUPERFICIE DE HORNEO GIRATORIA A LA QUE SE ASOCIA AL MENOS UNA ZONA DE HORNEO EXTERIOR FIJA. LA CUBIERTA DEL TAMBOR PUEDE TAMBIEN PRESENTAR EN SU PARTE INTERIOR AL MENOS UNA SUPERFICIE DE HORNEO GIRATORIA A LA QUE SE ASOCIA AL MENOS UNA ZONA DE HORNEO INTERIOR FIJA. EN CADA ZONA DE HORNEO, Y MIENTRAS EL TAMBOR…
HORNO DE COCCION PARA LA PRODUCCION DE CUERPOS MOLDEADOS DE PARED FINA CON MOLDES DE COCCION QUE SE PUEDEN ABRIR Y CERRAR, QUE ESTAN CONSTITUIDOS, RESPECTIVAMENTE, POR DOS SEMIMOLDES.
(01/08/2003) La invención se refiere a un horno para la producción de cuerpos moldeados de pared delgada en moldes de cocción que se abren y se cierran realizados mediante unidades de placas de cocción apilables que llevan en su cara superior los semimoldes inferiores y en la cara inferior los semimoldes superiores de los moldes de cocción. Una estación de carga inferior en la que se aplica un producto de salida a las caras superiores de cada unidad de placa de cocción es seguida por un pozo de cocción vertical que contienen una pila vertical constituida de unidades de placas de cocción apiladas libremente, pila que se apoya sobre un soporte inferior. Esta pila se va reformando…
PROCEDIMIENTO E INSTALACION PARA LA ELABORACION DE BLOQUES DE BARQUILLO.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/07/2003). Ver ilustración. Solicitante/s: FRANZ HAAS WAFFELMASCHINEN-INDUSTRIE AKTIENGESELLSCHAFT. Clasificación: A21C15/02.
METODO E INSTALACION PARA ELABORACION DE BLOQUES DE OBLEA RELLENOS, QUE ESTAN LIMITADOS EN LA PARTE DE ARRIBA MEDIANTE UNA LAMINA DE OBLEA SUPERIOR Y EN EL FONDO MEDIANTE LAMINA DE OBLEA MAS INFERIOR, ESTANDO RELLENAS CON UNA DISPERSION EXTENDIDA ENTRE LAS LAMINAS DE OBLEA. LAS LAMINAS DE OBLEA ESTAN DETERMINADAS PARA QUE LA APLICACION DE LAMINAS DE OBLEAS MAS INFERIORES DEL BLOQUE DE OBLEA ESTE DISPUESTA EN LA LOCALIZACION DE APILAMIENTO COMO BLOQUES PRELIMINARES DE CAPA INDIVIDUAL. LAS OTRAS LAMINAS DE OBLEA ESTAN DISPUESTAS EN LA LOCALIZACION DE APILAMIENTO EN UN NIVEL SUPERIOR. EN LA LOCALIZACION DE APILAMIENTO, EN CADA FASE INDIVIDUAL DE LA FORMACION DEL BLOQUE, SE EXTRAE UNA LAMINA DE OBLEA A PARTIR DEL NIVEL INFERIOR, SE GIRA SU CARA SUPERIOR HACIA ABAJO EN UN MOVIMIENTO CONTROLADO, Y ENTONCES SE UNE A LA CARA SUPERIOR EN UN BLOQUE PRELIMINAR POSICIONADO EN LA LOCALIZACION DE APILAMIENTO PARA REALIZAR UN BLOQUE DE OBLEA QUE DISPONE DE UN LADO SUPERIOR NO RECUBIERTO Y UN LADO DE FONDO NO RECUBIERTO.
PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVOS PARA LA FABRICACION DE CUERPOS MOLDEADOS DE PAREDES DELGADAS, COMESTIBLES O AL MENOS DESINTEGRABLES POR DESCOMPOSICION EN SU MAYOR PARTE O TOTALMENTE.
(01/12/2001) EN UN PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACION DE CUERPOS MOLDEADOS COMESTIBLES, DE PARED DELGADA, PUTRESCIBLES AL MENOS EN GRAN PARTE O EN SU TOTALIDAD, SEGUN EL CUAL UNA SUSTANCIA ELABORADA A BASE DE HIDRATOS DE CARBONO SE APLICA SOBRE LA PARTE INFERIOR DE UN MOLDE EN MULTIPLES PARTES, CON PREFERENCIA EN DOS PARTES. LA SUSTANCIA ES COCIDA EN EL MOLDE Y EL CUERPO MOLDEADO OBTENIDO ES ACONDICIONADO DE MANERA APROPIADA. SE PROPONE DE ACUERDO CON LA INVENCION, QUE DESPUES DE UN PERIODO DE COCCION PRELIMINAR EN EL QUE EL MOLDE ES CERRADO Y SE DISPONE DE UN ESPESOR DE PARED QUE ES INCREMENTADO EN RELACION AL ESPESOR DE PARED FINAL DEL CUERPO MOLDEADO, SE ALCANCE LA MAXIMA PRESION DE VAPOR,…
PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE CUERPOS MOLDEABLES DEGRADABLES DE PARED DELGADA, A BASE DE ALMIDON.
(16/01/1999) LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO PARA LA ELABORACION DE CUERPOS MOLDEADOS DE PARED DELGADA, DESCOMPONIBLES, TALES COMO POR EJEMPLO COPAS, PLATOS, ENVASES DE COMIDA RAPIDA, BANDEJAS, INCLUSO HOJAS O SIMILARES, MEDIANTE APLICACION DE UN MATERIAL SOBRE UNA BASE DE ALMIDON EN LA PARTE INFERIOR DE UN MOLDE DE PARTES MULTIPLES, CON PREFERENCIA DE DOS PARTES, ELABORANDO UN ARTICULO DURADERO, DURO, DE ALTA ESTABILIDAD MECANICA MEDIANTE UTILIZACION EN UN MATERIAL DE COCINADO ESENCIALMENTE LIBRE DE FORMA PLANA, QUE ESTA COMPUESTO DE AGUA, UN PRODUCTO DE ALMIDON, UN AGENTE DE SEPARACION Y POSIBLEMENTE OTROS ADITIVOS COMUNES, CON EL COCINADO DEL RELLENO DE MATERIAL FUERA DEL MOLDE, Y ACONDICIONAMIENTO DEL PRODUCTO RESULTANTE PARA ESTABLECER…
