9 patentes, modelos y diseños de SUDZUCKER AG MANNHEIM/OCHSENFURT

(25/02/2015) Método de oxidación selectiva de al menos un oligosacárido, de una mezcla de ellos o de una composición que lo(s) contiene, haciendo reaccionar con oxígeno una solución acuosa del oligosacárido, de la mezcla o de la composición en presencia de un catalizador de oro formado por partículas de oro nanodispersas distribuidas sobre un soporte de carbono, de modo que un grupo aldehído existente en el átomo de carbono C1 del o de los hidratos de carbono se oxida selectivamente a un grupo carboxilo o bien un grupo aldehído introducido en el átomo de carbono C1 de una 2-cetosa se oxida selectivamente a grupo carboxilo.

(25/02/2015) Método para elaborar cerveza con agua de cocción, si es preciso lúpulo y un componente de hidrato de carbono, que comprende las siguientes etapas: a) preparación de un mosto con agua de cocción, si es preciso lúpulo y el componente de hidrato de carbono y b) fermentación microbiana del mosto en b1) una fermentación principal en la que se obtiene cerveza joven, b2) refrigeración de la cerveza joven y fermentación posterior/maduración, caracterizado porque el componente de hidrato de carbono contiene isomaltulosa o una mezcla de isomaltulosa en una proporción de 0,3 g/100 ml hasta 3 g/100 ml en el mosto y porque el final de la fermentación principal (etapa b1) y el comienzo de la fermentación posterior (etapa b2) tienen lugar tan pronto como se alcanza el punto…

(23/04/2014) Método para la purificación del jugo bruto de remolacha que consta de las etapas siguientes: (a) Precalcificar el jugo bruto; (b) Calcificado principal en frío a una temperatura inferior a 75ºC; (c) Clarificación del jugo bruto en un dispositivo de separación a una temperatura de 75ºC o superior, a la que se separa la fracción de sustancia sin sacarosa del jugo bruto calcificado, (d) Calcificado principal en caliente a una temperatura de 75ºC o superior.

(19/04/2013) Proceso para secar tiras de remolacha extraídas, que comprende las siguientes etapas: dosificación de una fracción coloidal alcalina, escogida entre sustancias no disacáridas, coloides de almidón,de celulosa, de pectina, de hemicelulosa, de lignina, de albúmina y mezclas de ellos, a las tiras y secado delas mismas.

(17/01/2013) Cápsula de cubierta dura de dos partes, consistiendo la cubierta esencialmente en una composición quecomprende (a) al menos el 1% en peso de poli(1,4-α-D-glucano), basándose en el contenido total de hidratos decarbono de la composición, y (b) como máximo el 99% en peso de almidón, basándose en el contenido total de hidratos de carbono de lacomposición, preferiblemente almidón químicamente modificado, junto con (c) entre el 1 y el 60% en peso de un plastificante, basándose en el contenido total de hidratos de carbonode la composición, en la que el poli(1,4-α-D-glucano) (a) se caracteriza porque: (i) la razón molar de unidades de -anhidroglucano ramificado…

(08/08/2012) Procedimiento para la fabricación de cerveza o una bebida mixta a base de cerveza, estabilizadamicrobiológicamente, que comprende las siguientes etapas: a) mezclar agua de fabricación de cerveza, lúpulo y una fuente de hidratos de carbono para obtener un mosto, b) cocción del mosto y c) fermentación microbiana del mosto, caracterizado porque se añade isomaltulosa de forma adicional o exclusivamente después de la filtración de lacerveza o bien, adicional o exclusivamente, justo antes del envasado o antes del almacenamiento de la cerveza o dela bebida mixta a base de cerveza.