21 patentes, modelos y diseños de KRAFT FOODS GROUP BRANDS LLC
Queso estabilizado con almidón y exento de sales emulsionantes.
(22/04/2020) Un queso procesado que no contiene niveles significativos de sales emulsionantes, comprendiendo el queso procesado:
un queso natural o una mezcla de quesos naturales que proporcionan de 5 por ciento en peso a 30 por ciento en peso de proteína láctea;
de 30 por ciento en peso a 80 por ciento en peso de agua;
de 0,5 por ciento en peso o menos de sales emulsionantes, de modo que el queso procesado no contiene niveles significativos de sales emulsionantes;
de 0,1 por ciento en peso a 10 por ciento en peso de un almidón modificado no reticulado que tiene un grado de sustitución de menos de 0,2 G.S. y que contiene amilopectina y menos…
Queso procesado con componentes antibacterianos y antimicóticos naturales y método de fabricación.
Secciones de la CIP Química y metalurgia Necesidades corrientes de la vida
(08/05/2019). Inventor/es: CHINWALLA,AMMAR N, MARCUS-JOHNSON,CHRISTINE D, REEVE,JON L. Clasificación: C12R1/46, A23C19/06, A23C19/11.
Un queso procesado que incluye componentes antibacterianos y antimicóticos naturales, comprendiendo el queso procesado:
10 a 90 por ciento de queso natural o una mezcla de quesos naturales;
uno o más emulsionantes;
8 a 25 por ciento de proteína;
10 a 30 por ciento de grasa;
1 a 20 por ciento de un componente lácteo cultivado, comprendiendo el componente lácteo cultivado una cantidad de nisina eficaz para prevenir la formación de toxinas de C. botulinum determinada por el bioensayo de toxinas con ratones en el queso procesado a los niveles de proteína y de grasa durante aproximadamente 9 días a 30 ºC (86 ºF), en donde el queso procesado incluye 1 a 100 ppm de nisina; y
0,5 a 6 ppm de natamicina.
PDF original: ES-2735996_T3.pdf
Composiciones y métodos para inhibir la precipitación de tintes azoicos en una bebida.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(25/04/2019). Inventor/es: PIORKOWSKI,DANIEL, PLONSKI,THOMAS, RAGNARSSON,KARL. Clasificación: A23L2/52, A23L2/44, A23L2/58.
Un producto bebible que comprende una solución de:
(a) un primer componente azoico y un segundo componente azoico;
(b) un electrolito que comprende cloruro sódico y/o una sal potásica en una cantidad de aproximadamente 2% en peso a aproximadamente 9% en peso del producto bebible; y
(c) un disolvente;
en el que los componentes azoicos están presentes en una cantidad combinada de aproximadamente 0,01% en peso a aproximadamente 6% en peso del producto bebible y son Red 40, Yellow 5 o Yellow 6;
en el que la relación en peso del primer componente azoico al segundo componente azoico es de aproximadamente 1:3 a aproximadamente 3:1; y
en el que el primer componente azoico y el segundo componente azoico permanecen en solución durante al menos siete días.
PDF original: ES-2710475_T3.pdf
Productos lácteos con minerales lácteos añadidos y métodos de elaboración de productos lácteos con minerales lácteos añadidos.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(10/04/2019). Inventor/es: CAMPBELL, BRUCE EDWARD, DIERBACH,LISA ANN, CRIEZIS,ANTHONY WILLIAM, KNIGHT,TIMOTHY DAVID, LI,HUI-CHEN. Clasificación: A23C19/082, A23C19/084.
Un producto lácteo suplementado con minerales lácteos, comprendiendo el producto lácteo una base láctea y minerales lácteos, comprendiendo la base láctea al menos uno de leche, nata, concentrado de proteína de leche, concentrado de proteína de lactosuero, grasa de leche, y queso,
en donde el producto lácteo es un queso crema y los minerales lácteos están incluidos en una cantidad eficaz para proporcionar las siguientes relaciones de mineral a proteína total:
de 0,0282 mg a 0,0505 mg de calcio por mg de proteína; y
de 0,0024 mg a 0,0038 mg de magnesio por mg de proteína.
PDF original: ES-2731753_T3.pdf
Recipiente de múltiples compartimentos.
(06/03/2019) Un recipiente de múltiples compartimentos que comprende:
un reborde superior que define un plano superior ;
un reborde inferior que define un plano inferior ; y
una pared perimetral que conecta el reborde superior al reborde inferior y que forma una superficie exterior del recipiente;
al menos una pared interna que divide el recipiente al menos en un primer compartimento y un segundo compartimento , en el que un borde superior de al menos una pared interna es una característica más importante del recipiente y en el que una parte superior de la pared interna es deformable para presentar una superficie de sellado ensanchada durante una operación de sellado;
una primera superficie inferior que define un límite inferior del segundo compartimento ;
en el que una primera superficie…
Recipiente con cierre audible seguro.
(11/10/2018) Un recipiente que se puede volver a cerrar que comprende:
una base que tiene paneles frontal y posterior opuestos, paredes laterales opuestas que se extienden entre los paneles frontal y posterior, y un panel inferior conectado con los bordes inferiores de las paredes frontal , posterior , y laterales , en donde el panel frontal incluye una parte fija y una parte que se puede rasgar ;
una cubierta conectada de manera pivotante con un borde superior del panel posterior para su movimiento entre una posición abierta y una posición cerrada, teniendo la cubierta una parte superior que se extiende entre los paneles frontal y posterior cuando la cubierta está en la posición cerrada, y una parte frontal conectada con la parte superior…
Queso procesado con componentes lácteos cultivados y método de fabricación.
(25/04/2018) Un método de producción de un queso procesado que tiene agentes antimicrobianos naturales, comprendiendo el método:
fermentar un medio lácteo líquido con una cepa de Lactococcus lactis para producir un componente lácteo cultivado que incluye nisina y exopolisacárido;
añadir el componente lácteo cultivado a un queso natural o mezcla de quesos naturales con uno o más emulsionantes para producir un queso procesado que tiene de aproximadamente 8 a 10 aproximadamente 25 por ciento de proteína y de aproximadamente a aproximadamente 20 por ciento de grasa;
en donde el queso procesado incluye una cantidad de nisina, eficaz para evitar la formación de la toxina de C. botulinum determinada por el bioensayo de toxina…
Productos a base de queso con mejores propiedades de fundición y métodos.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(25/01/2017). Inventor/es: ROESCH,RODRIGO R, RIVERA,EDWIN GERARDO. Clasificación: A23C19/082.
Un producto de queso cocinado, que comprende:
al menos un queso natural en el intervalo de 20 a 92 por ciento en peso;
un suplemento de proteínas en el intervalo de 0,25 a 30 por ciento en peso; y
un suplemento de fosfolípidos en el intervalo de 0,1 a 1 por ciento en peso;
en el que el producto de queso cocinado es homogéneo, contiene sales emulsionantes en una cantidad de 0 a 0,5 por ciento en peso, y es obtenible por un procedimiento que comprende la homogeneización justo después del cocinado y la pasteurización de la composición de queso cocinada y mezclada a una presión de homogeneización en el intervalo de 6,89 a 24,1 MPa.
PDF original: ES-2621656_T3.pdf
PRODUCTOS DE TOCINO Y MÉTODOS DE ELABORACIÓN DE LOS MISMOS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/06/2016). Inventor/es: PALMER,Andrew A, WILKE,Daniel B, SCHNELL,Timothy D, GLYNN,Randall J. Clasificación: A23J3/22, A23L13/60, A23P30/20, A23L13/00.
Productos de tocino y métodos de elaboración de los mismos.
Se proporciona un análogo de tocino o un producto de tocino reconstruido con un primer componente con aproximadamente 42% de carne magra, tal como un músculo magro de cerdo y aproximadamente 58% de grasa y un segundo componente con al menos aproximadamente 85% de carne magra, tal como un músculo magro de cerdo. En el análogo, la proporción aproximada entre primer y segundo componente puede oscilar entre 35:65 y 65:35 y el porcentaje total aproximado de grasa entre 28% y 48%; la proporción aproximada entre primer y segundo componente puede también oscilar entre 25:75 y 75:25. Puede estar libre de aglutinantes de alginato y carne emulsificada. Los componentes pueden molturarse hasta un tamaño aproximado de 3,175 a 12,7 mm; se mezclan y curan separadamente y después se bombean conjuntamente en una porción marmoleada con apariencia de panceta, que puede rebanarse.
PDF original: ES-2652446_R1.pdf
PDF original: ES-2652446_A2.pdf
Procedimiento de fabricación de quesos y productos de los mismos.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(08/06/2016). Inventor/es: WOLFSCHOON-POMBO, ALAN, MEHNERT, DAVID W., FRITSCH, RUDOLF J., HELDT-HANSEN, HANS, PETER, KOKA,RATHNA, STEFFAN,WOLFRAM, HABERMEIER,PETER, BRADBURY,ALLAN,G.,W, ROSE,MEHRAN, LYNGLEV,GITTE BUDOLFSEN. Clasificación: A23C9/12, A23C19/032, A23C19/09, A23C20/00, A23C9/152, A23C13/16, A23C9/127, A23C21/02, A23C19/05, A23C19/082, A23C19/04, A23C19/028, A23C19/08, A23C19/084, A23C19/045, A23C17/02.
Procedimiento de fabricación de un producto lácteo que contiene ácido lactobiónico, y que comprende las etapas de: -- preparación de una mezcla líquida que comprende un componente lácteo, lactosa y ácido lactobiónico o una sal aceptable desde el punto de vista alimentario o una forma neutralizada del mismo, y -- tratamiento de la mezcla líquida para obtener un producto lácteo.
PDF original: ES-2290290_T5.pdf
PDF original: ES-2290290_T3.pdf
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(25/05/2016). Inventor/es: CASTRO,JENNIFER ANN, FONG,CHEONG K. Clasificación: A23F5/14, A23F5/46.
Una composición de café que comprende granos de café molido tostado recubierto, donde un recubrimiento de una composición de recubrimiento que tiene al menos un componente con una temperatura de transición vítrea de 30 ºC a 60 ºC se forma sobre al menos parte de la superficie de los posos de café tostado, teniendo la composición de recubrimiento uno o más componente(s) seleccionados del grupo que consiste en un extracto de café, un extracto de té, un producto lácteo, un edulcorante, un suplemento nutricional y mezclas de los mismos, y donde la densidad del recubrimiento es igual a la densidad teórica de la composición de recubrimiento.
PDF original: ES-2576203_T3.pdf
Productos alimentarios y de bebidas que contienen 1, 3-propanodiol y métodos para suprimir el amargor y mejorar el dulzor en productos alimentarios y de bebidas usando 1, 3-propanodiol.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(20/01/2016). Ver ilustración. Inventor/es: DIERBACH,LISA ANN, TOPINKA,JOHN B, BARBER,DEBORAH D. Clasificación: A23L2/56, A23G4/06, A23G3/36, A23L27/00, A23L27/10, A23L27/30, A23L27/20, A23L5/20, A23L27/40.
Un método para reducir el amargor en un alimento o bebida que comprende un edulcorante de alta intensidad, el método comprende preparar un alimento o bebida que comprende 1, 3-propanodiol en una cantidad eficaz para proporcionar una proporción entre 1, 3-propanodiol y edulcorante de alta intensidad en el alimento o bebida de 0,01:8 a 0,6:8.
PDF original: ES-2565100_T3.pdf
Antiaglomerante de queso para fusión mejorada.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(20/01/2016). Ver ilustración. Inventor/es: SMITH, GARY FRANCIS, MCPHERSON,ANDREW E, CHARINTRANOND,WIBUL, GASS,PAUL V, LEVINE,BRIAN E. Clasificación: A23C19/16, A23C19/09, A23C19/14.
Un producto de queso natural en partículas que comprende:
un queso natural que incluye una pluralidad de piezas de queso natural en partículas que cada una tiene su superficie exterior;
un almidón modificado aplicado a las piezas de queso natural en partículas, el almidón modificado proporciona gránulos de almidón intactos que incluyen amilopectina y significativamente sin amilosa sobre las piezas de queso natural eficaz como un agente antiaglomerante; y
una fusión uniforme del queso natural y una distribución uniforme de la amilopectina significativamente sin gránulos de almidón intactos y significativamente sin aglomerados de almidón de la amilopectina cuando el queso natural en partículas se funde.
PDF original: ES-2628809_T3.pdf
Queso libre de sal emulsionante y método para fabricarlo que tiene una combinación de grasa con cizallamiento y sin cizallamiento.
(13/01/2016) Un método para fabricar un queso libre de sal emulsionante que incluye una cantidad total de grasa proporcionada a partir de grasa tanto con cizallamiento como sin cizallamiento, el método comprende: cizallar una premezcla de una primera parte de la cantidad total de grasa y proteínas lácteas para generar una emulsión que tiene partículas de grasa cizalladas de una primera distribución de tamaño de partícula; combinar al menos un queso con una segunda parte de la cantidad de grasa total para formar una combinación uniforme que tiene partículas de grasa no cizallada de una segunda distribución de tamaño de partícula; calentar la combinación uniforme; y mezclar la emulsión que tiene las partículas de grasa con cizallamiento…
Recipientes y métodos para aislar líquidos antes de suministrarlos.
(16/12/2015) Un recipiente para aislar un primer líquido y un segundo líquido antes de suministrarlos, el recipiente comprende:
un cuerpo encerrado para contener el primer líquido y tiene una abertura;
un primer camino del flujo de salida para suministrar el primer líquido desde el cuerpo ;
un inserto para contener el segundo líquido y al menos parcialmente recibido dentro del cuerpo para aislar los líquidos primero y segundo ;
un segundo camino del flujo de salida para suministrar el segundo líquido desde el inserto ; y
caracterizado por que un miembro de válvula es móvil en respuesta al cuerpo encerrado …
Sistema de neutralización de oxígeno en una matriz de poliolefina.
(12/11/2014) Una composición polimérica de neutralización de oxígeno que comprende:
una composición polimérica no polar continua que incluye una poliolefina;
dominios de neutralización de oxígeno dispersados en la composición polimérica no polar continua,
incluyendo los dominios de neutralización de oxígeno un polímero oxidable, un catalizador de metal de transición o una de sus sales, y un promotor catalítico eficaz para unirse con el oxígeno que pasa a través de la composición polimérica no polar continua, presentando los dominios de neutralización de oxígeno regiones polares dentro de la composición polimérica no polar continua;…
Aparato y método para la entrega de una mezcla seca.
(03/09/2014) Un método que comprende:
proporcionar canales de flujo separados para ingredientes secos que incluye al menos un primer canal de flujo y un segundo canal de flujo, en el que el primer canal de flujo se dispone, al menos parcialmente, alrededor del segundo canal de flujo, en el que al menos una parte del primer canal de flujo y el segundo canal de flujo tiene una configuración helicoidal y el primer y segundo canales de flujo tienen un eje común de giro que, en general, se orienta verticalmente y en el que hacer avanzar el primer y el segundo materiales comprende girar las configuraciones helicoidales del primer y el segundo canales de flujo alrededor del eje;
proporcionar…
PRODUCTO ALIMENTICIO EMPAQUETADO.
Sección de la CIP Técnicas industriales diversas y transportes
(14/08/2014). Inventor/es: TILAHUN,Muluken.
Resumen no disponible.
PRODUCTO ALIMENTICIO ENVASADO.
Sección de la CIP Técnicas industriales diversas y transportes
(03/07/2014). Inventor/es: TILAHUN,Muluken, DOUCETTE,Daniel, FELDMEIER,Daniel R, LOWITZ,Paris Alexander Edwards, CASTRO,Stacy Alycia Thomas. Clasificación: B65D25/22.
Resumen no disponible.
Un procedimiento y formulación para preparar un producto de huevo con funcionalidad y sabor aumentados.
(07/03/2013) Un método para preparar una composición de yema de huevo tratada que tiene sabor a huevo y funcionalidadmejorados, método que comprende:
formar una mezcla de yema de huevo líquida; y
tratar simultáneamente la mezcla de yema de huevo con enzimas fosfolipasa y proteasa durante un tiempo y auna temperatura eficaces para escindir las proteínas en la yema para proporcionar una mezcla de péptidos quecomprende al menos 6000 ppm de péptidos menores que 13 kDa, al menos 2500 ppm de péptidos de 14 a 105 kDa,y menos que 2500 ppm de péptidos de 106 a 240 kDa, y eficaces para que la fosfolipasa convierta al menos 50 porciento de los fosfolípidos en la mezcla de yema en lisofosfolípidos para proporcionar la composición de yema dehuevo tratada.
(12/09/2012) Un procedimiento de producción de granos de gránulos de café recubiertos, comprendiendo el procedimiento:calentar una mezcla de una composición de recubrimiento y gránulos de café a una temperatura inferior al puntode fusión de la composición de recubrimiento y a la que la composición de recubrimiento forma un recubrimientosobre al menos algunos de los gránulos de café; y
enfriar la mezcla para proporcionar granos que comprenden gránulos de café que tienen un recubrimiento de lacomposición de recubrimiento formado sobre al menos parte de la superficie de los gránulos de café.
