11 patentes, modelos y diseños de CMT COSTRUZIONI MECCANICHE E TECNOLOGIA S.P.A.
Máquina amasadora de cuajada para la producción de quesos de cuajada estirada.
(01/04/2020) Máquina amasadora de cuajada que comprende:
- un canal de amasado que presenta un extremo de entrada (12a) que está abierto para recibir cuajada que debe amasarse y un extremo de salida (12b) que está abierto para distribuir dicha cuajada,
- un par de tornillos de Arquímedes motorizados mutuamente opuestos que son soportados uno al lado del otro en el canal de amasado y pueden accionarse para girar en sentidos opuestos para mover dicha cuajada desde dicho extremo de entrada (12a) hasta dicho extremo de salida (12b),
- unos primeros medios inyectores de vapor que están abiertos en dicho canal de amasado ,
- por lo menos una cámara de amasado dispuesta en el extremo de salida de dicho canal de amasado para recibir la cuajada distribuida desde el mismo,
caracterizada por que dicha cámara de amasado aloja un husillo…
Aparato amasador de cuajada para la producción de queso de pasta filata.
(14/08/2013) Aparato amasador de cuajada, caracterizado por el hecho de que comprende:
- un conducto de amasado que discurre en inclinación hacia abajo desde un extremo de entrada corrientearriba , que está abierto para recibir la cuajada a amasar, hasta un extremo de salida corriente abajo que está abierto para descargar dicha cuajada,
- un par de tornillos de Arquímedes opuestos que están soportados de manera pivotante lado a ladodentro del conducto de amasado y están operativamente conectados a unos medios motores para giraren direcciones opuestas y mover dicha cuajada desde dicho extremo de corriente arriba hasta dichoextremo…
APARATO PARA ESCURRIR CUAJADA Y PROCESO PARA ESCURRIR CUAJADA.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/12/2006). Ver ilustración. Inventor/es: TOMATIS, STEFANO. Clasificación: A01J25/11, A01J25/00.
Aparato para escurrir cuajada, que comprende: una cuba alargada que tiene una entrada para cuajada y lactosuero, un sumidero de lactosuero normalmente cerrado y una abertura para la entrega de cuajada escurrida, dispuesta en una pared extrema de la cuba y normalmente cerrada por una tapa estanca ; una tina horizontal no cónica que tiene paredes perforadas , suspendida en la cuba en una posición por debajo de dicha entrada para cuajada y lactosuero y en apoyo contra las paredes extremas de la cuba, e incluyendo dicha abertura para la entrega de cuajada escurrida; y un tornillo sin fin sostenido giratoriamente en la tina y accionado por unos medios motores adaptados para realizar una rotación alterna.
DISPOSITIVO DE PALA PARA CARGAR Y TRANSFERIR LAMINAS DE MASA, PARTICULARMENTE PARA PIZZAS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/07/2006). Ver ilustración. Inventor/es: TOMATIS, STEFANO. Clasificación: A21C9/08.
Dispositivo de pala para cargar y transferir láminas de masa, particularmente para pizzas, desde una estación de procesamiento a otra, que comprende una pala plana sustancialmente horizontal, que está soportada deslizantemente con respecto a un soporte y desplazada mediante medios actuadores para el desplazamiento hacia adelante y hacia atrás, y unos primeros medios motores para modificar la posición lineal y/o angular de dicho soporte, caracterizado porque: - la pala está realizada en una placa metálica delgada densamente perforada; y - la pala está soportada para el desplazamiento hacia adelante a velocidad elevada, mientras permanece tangente y enfrentada a un estante de apoyo , y para el desplazamiento hacia atrás a velocidad reducida.
APARATO APLANADOR DE MASAS PARA LA PREPARACION DE PIZZAS FINAS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/10/2005). Ver ilustración. Inventor/es: TOMATIS, STEFANO. Clasificación: A21C1/00.
Aparato aplanador de masas para la preparación de pizzas finas a partir de trozos de masa globulares, caracterizado porque comprende - un rodillo aplanador sostenido sobre guías horizontales y conectado con unos primeros medios motores para accionarlo en un movimiento alternativo de rodamiento en direcciones opuestas a lo largo de dichas guías, y que tiene una superficie cilíndrica aplanadora que se extiende entre dichas guías ; - una bandeja dispuesta horizontalmente entre dichas guías horizontales , y sostenida por unos segundos medios motores para levantar progresivamente la bandeja desde una altura inicial inferior al límite inferior de la superficie cilíndrica del rodillo , y provista de unos terceros medios motores para hacer girar la bandeja una fracción de vuelta con respecto a un eje vertical al final de cada recorrido del rodillo a lo largo de dichas guías.
APARATO PARA LA PREPARACION MECANIZADA DE PIZZAS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/11/2003). Ver ilustración. Inventor/es: TOMATIS, STEFANO. Clasificación: A21C11/00.
Aparato para la preparación mecanizada de pizzas, comprendiendo una bandeja de transporte de la pizza que puede impulsarse paso a paso a lo largo de un recorrido predeterminado mediante un medio motorizado, de forma que coopera sucesivamente con un distribuidor de rebanadas de masa dispuesto para depositar las rebanadas sobre la bandeja, un moldeador de pizza para presionar y esparcir la rebanada, un distribuidor de ingredientes para depositar porciones dosificadas de ingredientes sobre la pizza transportada por la pala, y un horno, caracterizado porque la bandeja portadora de pizzas es una pala horizontal apoyada en una deslizadera que puede desplazarse transversalmente al recorrido del medio impulsor de la pala, de forma que puede extenderse para proyectarse hacia el interior del horno para entregar la pizza y retirarse del horno.
DISPENSADOR DE SAL PARA QUESO PASTAFILATA.
Secciones de la CIP Necesidades corrientes de la vida Técnicas industriales diversas y transportes
(01/08/1999). Inventor/es: STEFANO, TOMATIS. Clasificación: A23C19/064, A01J25/00, A01J25/16, B65G65/48.
UN CONTENEDOR PARA SAL EN POLVO , QUE SE ABRE POR ARRIBA GIRA ALREDEDOR DE UN EJE INCLINADO Y TIENE UNA PLURALIDAD DE CAVIDADES PARA VERTER FIJADAS A SU PARED INTERIOR A LO LARGO DE LA PERIFERIA MAXIMA Y MIRANDO HACIA LA DIRECCION DE ROTACION DEL CONTENEDOR. UN CANAL INCLINADO SE EXTIENDE PARCIALMENTE DENTRO DEL CONTENEDOR CUANDO SE ABRE, Y TIENE UN EXTREMO SUPERIOR EN FORMA DE EMBUDO POR DEBAJO DE UNA PARTE ELEVADA POR ENCIMA DE DONDE ESTAN SITUADAS LAS CAVIDADES Y UN EXTREMO INFERIOR EN FORMA DE ESPITA ESPOLVOREADORA COLOCADO SOBRE UN CONDUCTO DEL PASTAFILATA. A MEDIDA QUE EL CONTENEDOR GIRA, LA SAL SE VIERTE POR LAS CAVIDADES Y GOTEAN AL CONDUCTO, PARA SER ESPOLVOREADA DESDE LA ESPITA. TANTO EL CONTENEDOR COMO EL CONDUCTO SE CALIENTAN PARA CONDUCIR LA SAL.
MAQUINA PARA ENDURECIMIENTO Y MOLDEO DE QUESO, PARTICULARMENTE EL QUESO FILAMENTADO PARA PASTAS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/05/1997). Inventor/es: TOMATIS, STEFANO. Clasificación: A01J25/00.
UNA ARMADURA TIENE RODILLOS HORIZONTALES, PARALELOS, CILINDRICOS , SOBRE LOS QUE DESCANSA ROTATORIAMENTE LA SUPERFICIE EXTERNA CILINDRICA DE UNA RUEDA QUE TIENE, EN SU PERIFERIA EXTERIOR, PUERTOS QUE COMUNICAN CON MOLDURAS ADECUADAS Y ESTAN RADIALMENTE DISPUESTOS FRENTE A FRENTE EN LA RUEDA. LOS EMBOLOS SE RECIBEN DESLIZABLEMENTE EN LAS MOLDURAS. LOS DISPOSITIVOS DE ALIMENTACION ESTACIONARIAMENTE RESPECTO A LA RUEDA REPARTEN FILAMENTOS PARA PASTA EN AL MENOS UNA DE LAS PUERTAS. LOS EYECTORES ESTACIONARIAMENTE RESPECTO A LA RUEDA EXPULSAN LOS FILAMENTOS PARA PASTA DESDE AL MENOS UNA DE LAS MOLDURAS MENCIONADAS HASTA SU PUERTA ASOCIADA. LOS IMPULSORES MUEVEN DICHA RUEDA EN PASOS QUE CORRESPONDEN AL INTERVALO ENTRE DOS PUERTAS SUCESIVAS A LO LARGO DE LA PERIFERIA DE LA RUEDA. LOS SURTIDORES ROCIAN LAS MOLDURAS CON AGUA FRIA.
APARATO PARA QUE FERMENTE LA LECHE CUAJADA PARA PROVOLONA Y SIMILARES.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/02/1997). Inventor/es: TOMATIS, STEFANO. Clasificación: A01J25/06.
EL APARATO PARA QUE FERMENTE LA LECHE CUAJADA CONSTA DE DOS CESTOS SEMICILINDRICOS PERFORADOS SOPORTADOS DE MANERA ROTATIVA SOBRE UN EJE HORIZONTAL COMUN, UNO DENTRO DEL OTRO. LA LECHE CUAJADA SE VIERTE EN EL CESTO INTERIOR Y A CONTINUACION SE ROTA EL CESTO EXTERIOR 180 (GRADOS) RESPECTO AL OTRO Y SE ENGANCHAN CON UN ELEMENTO DE ENGANCHE PARA HACER QUE QUEDE SOLIDARIO CON EL TORO CESTO EN UNA POSICION ANGULAR APUESTA AL MISMO, PARA SI FORMAR UN BARRIL CERRADO. UNO O DOS MOTORES PUEDEN HACER ROTAR A LOS DOS CESTOS A LA VEZ, PARA QUE LA LECHE CUAJADA ROTE HASTA QUE FERMENTE. EL CESTO INTERIOR TIENE PREFERENTEMENTE UNAS CUCHILLAS TRANSVERSALES, PARALELAS, INTERNAS.
APARATO PARA PRODUCIR Y MADURAR CUAJADAS DE FORMA CONTINUA.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/03/1994). Inventor/es: TOMATIS, STEFANO. Clasificación: A01J25/00.
EL APARATO PUEDE SUMINISTRAR CUAJADAS CONTINUAMENTE, Y ESTA FORMADO POR: UN CANAL HORIZONTAL CON UN FONDO AFILADO, QUE TIENE UN TALADRO DE ALIMENTACION COLOCADO EN EL FONDO Y QUE PUEDE ACCIONARSE POR UN MOTOR ; VARIOS SOPORTES DE SECCION SEMICIRCULAR TRANSPORTADOS GIRATORIAMENTE EN POSICION HORIZONTAL EN EL CANAL SOBRE EL TALADRO, Y CON UN DIAMETRO LIGERAMENTE MENOR QUE LA DISTANCIA ENTRE LAS PAREDES OPUESTAS DEL CANAL, Y QUE PUEDEN ACCIONARSE POR UN ELEMENTO ACCIONADOR PARA ADOPTAR UNA PRIMERA POSICION CON SUS BOCAS HACIA ARRIBA Y UNA SEGUNDA POSICION CON SUS BOCAS HACIA ABAJO; Y VARIAS TINAS PARA LA FABRICACION DE QUESO BASCULANTES COLOCADAS JUNTO AL CANAL Y ADAPTADAS PARA VERTER LAS CUAJADAS EN LOS SOPORTES MIENTRAS ESTOS ESTAN EN SU PRIMERA POSICION.
CUBA ENDURECEDORA PARA MOZZARELLA Y PASTAS HILADAS DE QUESO FRESCO SIMILARES.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/12/1992). Inventor/es: TOMATIS, STEFANO. Clasificación: A01J25/00, A01J25/16.
LA CUBA ENDURECEDORA COMPRENDE UNA CUBA ALARGADA PARA RELLENARLA DE AGUA HASTA UN PREDETERMINADO NIVEL, CON MEDIOS DE CARGA DE QUESO EN UN EXTREMO DE LA CUBA, Y MEDIOS DE RETIRADA EN EL EXTREMO OPUESTO. UNA REJA PLANA SUSPENDIDA DE SOPORTES DE BALANCEO ESTA DISPUESTA HORIZONTALMENTE EN LA CUBA, Y UN DISPOSITIVO DE IMPULSION ESTA MONTADO EN LA CUBA PARA IMPULSAR LA REJA LONGITUDINALMENTE, A UNA PRIMERA BAJA VELOCIDAD, Y PARA PERMITIR A LA REJA VOLVER A CAER A SU POSICION INICIAL BAJO LA ACCION DE LA GRAVEDAD, A UNA SEGUNDA ALTA VELOCIDAD.FIG 1.
